Янги рецептлар

Сайёҳӣ дар кишвари шароби Чили

Сайёҳӣ дар кишвари шароби Чили

Ҷануби экватор ва овезон дар канори ҷаҳон, Токзорҳои Чили аз доманакӯҳҳои кӯҳҳои боҳашамати барфпӯши Анд то ба соҳили васеи пурқудрати соҳилии Уқёнуси Ором фуруд оед. Токзорҳои Чили шаробҳои баландсифат истеҳсол мекунанд, ки террори онҳоро инъикос мекунанд ва дар байни онҳо овоза эҷод мекунанд ҷомеаи байналмилалии шароб ва намоиш дар беҳтарин тарабхонаҳо дар саросари ҷаҳон. A иктишофи шароб бо имконияти чашидан ва виноҳои Чилиро таҷриба кунед беҳтарин дар давраи ҷамъоварии ҳосил аз моҳи март то май ё дар мавсими кишт аз октябр то охири январ ба нақша гирифта шудааст.

Ҳангоме ки минтақаҳои асосии тавлидкунандаи шароб дар як сафари якрӯза аз пойтахти Сантяго қарор доранд, шумораи зиёди меҳмонхонаҳои олидараҷа дар кишвари шароб бо тарабхонаҳои гастрономӣ дар он ҷо имкон медиҳанд, ки на танҳо шаробро таҷриба кунед, балки дар ин меъморӣ истироҳат кунед ва мӯъҷизаҳои тарроҳӣ. Минтақаҳои асосии шароб, ки ҳамаашон дар радиуси якрӯза аз Сантяго ҷойгиранд, навъҳои гуногун ба мисли кабернет сувиньон, sauvignon blanc, pinot noir, карменерҳои дар ҳама ҷо мавҷудбуда ва инчунин миқдори камтари вердот, пейс ва кариньян. Роҳи шароб - як қитъаи шоҳроҳ, ки аз панҷ водии асосии шароб мевазад, ки дар байни ҳалқаи кӯҳҳо ҷойгир буда, манзараҳои зебои гирду атрофро дар бар мегиранд - дастрасии осонро дар роҳ таъмин мекунад.

Таъсиси пойгоҳ дар пойтахти Сантяго бо интихоби васеи манзилҳо дар меҳмонхонаҳои хурдакаки дӯконӣ ба монанди Обри ё меҳмонхонаҳои калони занҷираи байналмилалӣ дар нуқтаҳои гуногуни нарх, як варианти мувофиқ аст. Сайёҳӣ дар шаҳр тавассути метрои арзон, ки ба он пайваст мешавад, мусоидат мекунад Плаза Дес Армас; Costanera Norte; Gran Torre Santiago, баландтарин бино дар Амрикои Ҷанубӣ; Паласио де ла Монеда; ва Paseo Los Dominicos барои ҳунарҳои маҳаллӣ. Пас аз як рӯзи сайр дар кишвари шароби минтақа, шумо метавонед рӯзро бо таҷрибаҳои маҳсулоти ватанӣ ва маҳсулоти баҳрӣ дар тарабхонаҳо ба монанди шеф Родолфо Гузман ба анҷом расонед Бораго, 99 Тарабхонаи ошпаз Курт Шмидт ва шумораи зиёди тарабхонаҳо ва барҳои маҳаллӣ. Аксари тарабхонаҳо мерезанд интихоби гуногуни шаробҳои Чили барои таҷрибаи пурраи хӯрок ва шароб, ва шумо метавонед таъми дуввуми шаробро, ки дар заводи вино субҳи барвақт чашидаед, ба даст оред. Ё ба нӯшокии миллии Чили гузаред, писко турши.

Якчанд заводи вино ба боздид дар водиҳои асосии тавлиди шароб сазоворанд:

Водии Колчагуа:

Виу Манент
Ҳарорати баланди тобистон барои истеҳсоли асосан мусоид аст карменерва дар якҷоягӣ бо дигар навъҳо, ба монанди кабернет сувиньон, мерлот, сира ва пинот ноир, ки дар сурхҳои хуби водӣ инъикос ёфтаанд. Яке аз 30 заводи вино дар ин минтақа, Виу Манент як амалиёти оилавӣ дар маркази водии Колчагуа, ҳамагӣ 80 мил дар ҷануби Сантяго мебошад. Сармоягузори шароб Патрисио Селадон аксар вақт омода аст, ки ҳикояи аввалин малбеки Чилиро, ки аз ҷониби корхонаи вино дар соли 1993 муаррифӣ шуда буд ва "El Incidente", ки бо ҳодисаи воқеии суқути пуфаки гарм дар наздикии бозори Санта Круз номгузорӣ шудааст, нақл кунад. Осорхонаи хурд дар он ҷо намоиши ҷолиби артефактҳо ва ганҷҳои оилавиро инъикос мекунад, ки гузаштаи қадимаи корхонаи виноро инъикос мекунанд. Пас аз дегустация дар утоқи таъми зебои таъйиншуда шумо метавонед савор шудан ба аробаи аспӣ аз токзорҳо ба утоқҳои зарфӣ ва пас аз хӯроки танбал дар тарабхонаи он ҷой. Барои ҳамроҳ кардани нархи Чили ҷуфтҳои шаробро аз Gran Reserva, Secreto ё El Incidente интихоб кунед.

Луис Фелипе Эдвардс
Ин заводи вино, ки ба Чилӣ тааллуқ дорад, чанде қабл дар озмуни байналмилалии шароб дар Сан-Франсиско "Беҳтарин миллат 2017" -ро ба даст овард. Дар доманаи Анд, ки дар байни водиҳо ва доманакӯҳҳои террасӣ ҷойгир шудааст, иқлими беҳтарин барои истеҳсоли карменери ҳама ҷо имкон медиҳад, кабри кабуд, сира, мерлот ва навъҳои дигар. Манзараи ҳайратангез аз утоқи чашидан, ки тавассути савори барҷастаи чархи чархдор ва бо поён афтидани он ба поён мерасад, қобили муқоиса нест. Бинои мустамликавии богавинвилла ва аробаи антиқа аз услуби пешрафтаи технология фарқ мекунад, то иншоотро дидан кунад. Кӯшиш кунед Мамнӯъгоҳи хусусии Doña Bernarda, омехтаи сурхи ғафси ба номи зани соҳибхона бо силуэташ дар тамға.

Водии Качапоал:

Вина Вик
Ин қаторкӯҳҳои соҳилӣ аз шамолҳои хунук дар Уқёнуси Ором паноҳ ёфтаанд, ин водии аллювиалии зебоманзар бо гуногунрангии терроирҳо ва иқлими микро мебошад. Иншооти Виана Вик назар ба заводи вино бо тарҳи аҷиби меъмор Смилян Радик хеле зиёдтар аст. Меҳмонхонаи дӯкони ин бино дорои шукуфоии дизайнер, коллексияи санъат, санаторию курортӣ ва тарабхонаи гастрономӣ мебошад, ки таҷрибаи кишвари боҳашамати шаробро пешкаш мекунад. Карменерҳои ҳамаҷониба, инчунин кабернет сувиньон, мерлот, сура, инчунин chardonnay ва sauvignon blanc, дар токзорхои водй нашъунамо мекунанд. Шаробҳои холис омехтаи ҳамоҳангшудаи кабернет сувиньон, сира, карменер, мерлот ва кабернет франки мебошанд.

Заводи вино дар зеризамин ҷойгир аст ва бо боми матоъ барои оптимизатсияи амплитудаи гармии водӣ, дар ҳоле ки болишти насби оби бадеӣ ҳамчун унсури иловагии хунуккунӣ амал мекунад. Шаробҳои баландсифат мисли аёнии офтобии технологияи баланд ва кори устувор аҷибанд. Меҳмонон имконият пайдо мекунанд, ки пеш аз замина аз фрески модернистии Эдуардо Кардоза дар утоқи таъми худ омехтаҳои худро созанд. Коктейлҳо дар байни коллексияи санъат дар утоқи расмии олӣ пеш аз зиёфати сатҳи ҷаҳонӣ пеш аз ворид шудан ба варақаҳои Фретт барои хӯрдани хӯрок ва шароб. Пас аз бедор шудан ба манзараҳои тулӯи офтоб дар болои Анд, шумо метавонед сафари курортиро гузоред ё танҳо дар назди ҳавз овезед. Нақша кунед, ки зиёда аз як шабро гузаронед, зеро шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед тарк кунед.

Водии Мауле:

VIA шароб
Зиёда аз 40 фоизи заводҳои виноҳои Чили дар ин водӣ ҷойгиранд, ки аз сабаби сард шудани боди шабона аз Анд фарқияти васеъ дорад. Чунин ба назар мерасад, ки утоқи чашидан дар VIA дар кӯл шино мекунад, вақте ки вай ба об медарояд - онро барои хӯроки нисфирӯзии танбалии чашидани шароб ҳангоми тамошои шиноварон комил месозад. Дар масофаи 260 километр аз Сантяго, он барои сафари якрӯза беҳтарин нест, аммо онро метавон бо боздид аз дигар заводҳои вино дар водӣ ҳамроҳ кард. Сан Рафаэл, токзори барҷастаи вино, дар пои вулқон бо номи Декабезадо Гранде ("Бе каллаи калон") ҷойгир аст, ки нишонаи водӣ бо фумаролҳои фаъолаш мебошад. Ҳангоми нӯшидани нишонаҳо аз тамошобин парешон шудан осон аст Chilensis Lazuli дар амволи васеи Сан Рафаэль, ки соҳибонаш дар сайт зиндагӣ мекунанд.

Водии Курико:

Мигел Торрес
Токзорҳои Мигел Торрес 160 хектор минтақаро фаро мегиранд ва бренд дар зиёда аз 100 кишвар фурӯхта мешавад. Шаҳодатномаи савдои одилона ва пешбурди токпарварии устувор, шаробсоз Мигел Торрес-духтари ӯ Маримар корхонаи винои худро оғоз кард дар Калифорния - инчунин навъҳои кӯҳнаро ба монанди мушкат, каринян ва пай эҳё кардааст. Тарабхонаи гастрономии Курико дар ин бино хӯрокҳои гуногуни Чилиро пешкаш мекунад (агар ҷуфти шоколад ва панир дар утоқи чашидан кофӣ набошад). Беҳтарин утоқҳои баррелии бо айв пӯшонидашуда пеш аз чашидани як қатор шароб аз дурахшон то Гобернадор Писко дидан карда мешаванд.

Водии Майпо:

Конча и Торос
Ҳамчун яке аз бузургтарин истеҳсолкунандагони Амрикои Лотинӣ, ин заводи вино аст як бренди хуби байналмилалӣ, ва шаробҳои баландсифати он ба мисли Дон Мелчор дар беҳтарин тарабхонаҳо дар саросари ҷаҳон рехта мешаванд. Сафари шароб дар заводи вино меҳмононро аз боғҳои ба монанди парк, токзори хурде, ки бо 26 навъи ангур шинонда шудааст, утоқҳои баррел ва Касиллеро дель Диабло мебарад. Афсонаи асри нуздаҳуми девҳои шаробпарварӣ (ки пас аз он хати се шароби олӣ номида мешавад) бо эффектҳои садо ва рӯшноӣ дар утоқи зеризаминӣ ҳангоми сафари боғи фароғатӣ ба заводи вино зинда мешавад.

Санта Рита
Санта Рита, ки соли 1814 кушода шудааст, на танҳо як корхонаи вино бо боғҳои азим, осорхона ва тарабхонаи Дона Паула мебошад, ки ба он хизмат мерасонад таомҳои анъанавии Чили дар зери шифти чӯбини рангкардаи он. Ба метро ва такси ё ҳатто тавассути тури велосипед дастрас шудан мумкин аст, заводи виноҳои таърихӣ инчунин ба фарҳанги минтақа назар мекунад. Агар таҳхонаҳои ферментатсия, заводи шишабандӣ ё чашидан дар бари шароб ба қадри кофӣ ҷолиб набошанд, музей низ мавҷуд аст, ки осори пеш аз Колумбияро намоиш медиҳад. Шароб аз хати ҳамарӯзаи нӯшокии "120" то pricier Bougainville 2012 ва Casa Real 2012, як ҷавони каберни зебо ва ҳамвор иборат аст.

Водии Аконкагуа:

Заводи Эрразуриз
Меҳмонон ба ин амвол ба як хиёбони тӯлонии дорои хусусияти обӣ дохил мешаванд, ки ба сохтори аслии ҷойгиршавии таҳхонаҳои зеризаминӣ, утоқи зебои лаззатбахш, бари таъсирбахши шароб ва ресторани патио оварда мерасонад. Дар масофаи дур як сохтори аҷиби муосир дар болои теппа хонаи нави Icon Winery дорад, ки бо тарҳрезӣ ва амалиёти устувори он ҷойгир аст. Бояд дидан кард - на танҳо барои тарҳ, балки барои шаробҳои дар сатҳи байналмилалӣ эътирофшудаи он, ба монанди Захираи Муассиси Дон Максимиано 2014. Варианти таъми се шароб (аз ҷумла интихоби шаробҳои олӣ) роҳи рафтан аст.

Фон Сибентал
Ин амалиёти хеле хурдтар аз ҷониби як шаробкори Швейтсария амалиётро ба қарибӣ дар соли 2007 оғоз кардааст ва дорои услуби хосест, ки бо нуқтаи назари "Дунёи Нав" аз дигар корхонаҳои вино фарқ мекунад. Агар шароб барои шумо ҳаловатбахш бошад, шумо онро дар шаробҳо ба монанди Татай де Кристобал, шароби барҷастаи он аз сабаби мураккабии он таҷриба мекунед. Дар утоқи хурди чашидан як дӯкони шароб дар шафати он ҷойгир аст ва соҳибаш ва ҳамсараш дар саҳна ҳастанд, то ҳавас ва ҳикояҳои худро нақл кунанд. Токнар-қирмиз-сурх имконияти хуби дар ҷомадонҳо дар сафари хона мондан дорад.

Агар шумо ҳозир барои дидан ба Чили вақт ё буҷет надошта бошед, дар ин ҷо 25 рӯйхати беҳтарини шароб дар ин ҷо дар Иёлоти Муттаҳида ҳастанд, ки шумо метавонед ба он ҷо сафар кунед.


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаҳо мебошанд, бо ин ҷевичаи болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари баъзе шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаи аъло доранд, бо ин ceviche болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯст, пӯст ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Баргузор тавассути @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаҳо мебошанд, бо ин ҷевичаи болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сафеди устувор), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор карда, дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаи аъло доранд, бо ин ceviche болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯст, пӯст ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаи аъло доранд, бо ин ceviche болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор карда, дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаҳо мебошанд, бо ин ҷевичаи болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сафеди устувор), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаи аъло доранд, бо ин ceviche болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани ғизо ва шароби Чили бо махсус диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Баргузор тавассути @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаҳо мебошанд, бо ин ҷевичеи болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ба об ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани хӯрок ва шароби Чили бо диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
Гиёҳҳои гуногун омезиши аълои маззаҳоро ба вуҷуд меоранд. Чили намунаҳои афсонавии Сувиньонро истеҳсол мекунад
Blanc ки дорои меваҳои санги пухта кислотаҳо мебошанд, бо ин ҷевичаи болаззат комил аст.

Чӣ тавр манго ва авокадо ceviche тайёр кардан мумкин аст

1. Моҳӣ ва пиёзро дар як косаи калони шишагӣ омехта кунед ва аз афшураи лимӯ ва лимӯ ғун кунед. Онро хуб омехта кунед ва бигзор онро 5-10 дақиқа ором кунед, ё то он даме ки моҳӣ акнун ба шаффоф шудан шурӯъ накунад.

2. Пас аз вақти маринатсия, ҳамаи компонентҳои боқимондаро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва хизмат
фавран бо микросхемаҳои tortilla барои scooping.

Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

Компонентҳо барои манго ceviche бо авокадо

  • 400 грамм филҳои баҳри баҳрӣ (ё ягон моҳии сахти сафед), ки ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 1 пиёз сурх, хеле ҳалқаҳо ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • шарбати 3 лимӯ
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 авокадо, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 манго, пӯсташ, чуқурӣ ва бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, биносту бурида
  • пораи занҷабил ба андозаи ангушти калон, майда бурида
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • хӯшаи кориандр, биносту бурида
  • хӯшаи пиёз, биносту бурида
  • 2 tbsp равғани зайтун
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ
  • микросхемаҳои tortilla, барои хизмат

Шумо метавонед ҳоло китоби Raul ’s, Wines and Recipes -ро онлайн харед.

Раул Диаз дар понздаҳ соли охир ба ҳайси коршиноси шароб кор кардааст ва дар ҷараёни он аз сад кишвари ҷаҳон дидан кардааст. Дар аснои роҳ, ӯ бӯи хуш, рангҳо ва маззаҳои аҷиби ҳар як таомҳои маҳаллиро, ки ӯ озмудааст, дар баробари баъзе шаробҳои ҳайратангез сабт кардааст.

Дар Wines & amp Recipes ӯ ин таҷрибаҳоро нақл мекунад. Ин китоби анъанавии ҷуфти ғизо ва шароб нест. Қоидаҳои қатъӣ ё анъанаҳои клише вуҷуд надоранд. Танҳо як олами афсонавии шаробҳо ва рецептҳо интизоранд, ки шумо ғарқ шавед ва лаззат баред!

Маълумоти бештарро дар бораи дорухатҳои Чили ва ҷуфт кардани шароб бо Аманда Барнс, муаллифи китоби Дастури Шароб дар Амрикои Ҷанубӣ ва Раул дар Instagram Live рӯзи панҷшанбеи 27 -уми май, соати 19 -и бегоҳ, ҳангоми сӯҳбат дар бораи санъати ҷуфт кардани хӯрок ва шароби Чили бо диққатро ба Пастел де Чокло ва Севиче равона кунед! Барандаи зинда аз ҷониби @southamericawineguide ва @rauldiazwines


Манго Ceviche дорухат бо авокадо

Ceviche (моҳии табобатшуда) дар соҳили уқёнуси Ором дар Амрикои Лотинӣ хеле маъмул аст. Ман пешниҳод кардам, ки истифода барам
лаби баҳр дар ин ҷо, аммо барои тайёр кардани ин табақ ҳама гуна моҳии сафедро истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани авокадо, манго ва А.
variety of herbs creates a great combination of flavours. Chile produces fantastic examples of Sauvignon
Blanc that have excellent acidity with ripe stone fruits, perfect with this tasty ceviche.

How to make mango and avocado ceviche

1. Combine the fish and onion in a large glass bowl and squeeze over the juice of the limes and the lemon. Mix it well and let it rest for 5–10 minutes, or until the fish is just beginning to turn opaque.

2. After the marinating time, add all the remaining ingredients. Season with salt and pepper and serve
immediately with tortilla chips for scooping.

Preperation time: 20 minutes

Ingredients for mango ceviche with avocado

  • 400g seabass fillets (or any firm white fish), cut into small bite-sized pieces
  • 1 red onion, very finely sliced into rings
  • juice of 3 limes
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 avocado, peeled, pitted and diced
  • 1 mango, peeled, pitted and diced
  • 1 fresh chilli, finely chopped
  • a thumb-sized piece of ginger, finely chopped
  • 1 garlic clove, crushed
  • bunch of coriander, finely chopped
  • bunch of chives, finely chopped
  • 2 tbsp olive oil
  • sea salt and black pepper
  • tortilla chips, to serve

You can buy Raul’s book, Wines and Recipes, online now.

Raul Diaz has worked as a wine expert for the last fifteen years, visiting over a hundred countries around the world in the process. Along the way, he recorded the aromas, the colours and the amazing flavours of each of the local cuisines he has tried, alongside some mind-blowing wines.

In Wines & Recipes he shares these experiences. This is not a traditional food-and-wine pairing book. There are no strict rules or cliché traditions. Just a fantastic universe of wines and recipes waiting for you to dive in and enjoy!

Find out more about Chilean recipes and wine pairing with Amanda Barnes, author of The South America Wine Guide book, and Raul on Instagram Live on Thursday 27th May at 7pm UK as they talk about the art of pairing Chilean food and wine, with a special focus on Pastel de Choclo and Ceviche! Hosted live by @southamericawineguide and @rauldiazwines


Видеоро тамошо кунед: Толибон аз кори худ шодӣ доранд, ин хуб аст!! (Январ 2022).