Янги рецептлар

Виски турш

Виски турш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дар паси ҳама соурҳо як сохтори оддӣ мавҷуд аст, як оилаи коктейлҳои ситрусӣ.

Компонентҳо

  • ¾ унсия шарбати лимуи тару тоза
  • Wheel чархи норанҷӣ (барои хизмат)
  • Гелоси Maraschino (барои хизмат)

Омодасозии дорухат

  • Бурбон, афшураи лимӯ ва шарбати оддиро дар як коктейль омехта кунед. Шейкерро бо ях пур кунед, сарпӯш кунед ва сахт ларзонед, то он даме ки берун аз ларзанда хеле хунук бошад, тақрибан 20 сония.

  • Коктейли шиддатёфта тавассути як стренери Ҳоторн ё қошуқи сӯрохшуда ба шишаи кӯҳна ё сангҳои пур аз ях. Бино бо чархи афлесун ва гелос.

Бахши баррасиҳо Дар содаи нонпазӣ барои вискӣ ҷойгир карда шудааст, ки мисли doodoo чашида шудааст. Ман бори дигар кӯшиш мекардам!

Дорухати турши вискии вискии осон

Компонентҳо

  • 6 қошуқ вискии шотландӣ (ман вискии Balvenie Malt Scotch -ро истифода мебарам)
  • 4 tablespoons шарбати лимӯ (нав фишурда)
  • 4 қошуқи шарбати хордор
  • 1/8 қошуқи дорчин

Дастурҳо


1. Ба як коктейл вискӣ, шарбати лимӯ, шарбати хордор ва дорчин илова кунед (шумо инчунин метавонед кӯзаи масониро истифода баред). Шакарро бо ях пур кунед ва тақрибан 20 сония сахт ларзонед.
2. Айнакҳои худро бо ях пур кунед (ман 2 айнак истифода кардам, ки ҳар кадоме 6oz аст). Омехтаи туршии вискиро ба айнак равон кунед ва лаззат баред!

Эзоҳ: Ин паём метавонад дорои истинодҳои шарикӣ барои маҳсулоти ба ман маъқул бошад. Ин маънои онро дорад, ки агар шумо истинодро клик кунед ва харид кунед, ман ба шумо каме пули қаҳва ба даст меорам, ки ман ваъда медиҳам, ки ҳангоми сохтани чунин дастурҳои муфидтар менӯшам) Ташаккур барои дастгирии хӯрокҳои болаззатам!


Таърихи туршии виски

Турҳои вискӣ беш аз сад сол пеш оғоз ёфтаанд, ки дорои таркиби беназири шакар ва афшураи лимӯ ва вискии интихобкардаи шумост. Ҳоло дар ҳоле ки нӯшокӣ метавонад ҷолиб бошад, гузаштаи он тақрибан он қадар шӯҳратёр нест.

Марде бо номи Эллиот Стубб дар соли 1872 аввалин виски туршӣ офаридааст, аммо аввалин истинод ба нӯшокӣ ду сол пеш дар як рӯзномаи Висконсин омадааст. Шояд маълум набошад, ки чӣ тавр нӯшокӣ воқеан ба маъмул табдил ёфтааст, аммо пас аз зиёда аз сад соли манбаъҳои хушнуд, ин нуқта аҳамиятнок ба назар мерасад.


Чӣ тавр туршии вискӣ тайёр кардан мумкин аст

Ин нӯшокии бузург аст, зеро дар он ҷо нест ки барои халалдор кардани он шумо бисёр кор карда метавонед.

Дар он ҷо дорухатҳои зиёде мавҷуданд ва ошкоро ҳар кадоме аз онҳо метавонад олӣ бошад.

Масалан, хоҳари ман вискии худро бо сафеди тухм ҷӯш мезанад. Ки ба он кафкҳои аҷиб ва бофтаи афсонавӣ медиҳад. Барои дорухатам дар ин ҷо, ман намехоҳам пешниҳод кунам, ки азбаски ман медонам, ки бисёр одамон аз коктейлҳо сар мекунанд, дар бораи кафидани сафедии тухм ба нӯшокиҳои худ хеле нигарон ҳастанд.

Аммо агар шумо худро ҳайратангез ҳис кунед, дорухатро дар зер санҷед ё ҳатто беназиртар шавед ва ин коктейли Union Club -ро санҷед.

Рецепт ман? Ман онро воқеан оддӣ нигоҳ медорам ва ҳамон таносуберо истифода мебарам, ки барои даикириси классикии худ истифода мекунам.

Сайднома: Китоби Cocktail Codex -ро санҷед, то дар бораи баъзе аз ин таносубҳо ва дастурҳо маълумот гиред. Ман боварӣ надорам, ки ман як китоби беҳтаре пайдо кардам, ки ба шумо кофӣ асосҳоро омӯзонад, то ба шумо дар таҷрибаи озмоишии бароҳат ҳис кунед. Дар ин ҷо баъзе китобҳои дигари дӯстдоштаи коктейл ҳастанд.

Ман дар куҷо будам? Ҳа, таносубҳо.

Супер содда, супер лазиз.

Ман дӯст медорам, ки ин нӯшокӣ ҳам барои вискӣ ва ҳам барои нӯшандагони вискӣ бузург аст.

Агар шумо касеро мешиносед, ки мегӯяд вискиро дӯст намедорад? Онҳоро яке аз инҳо гардонед.

Он ҳама сахтгириро, ки аксар вақт бо виски алоқаманданд, нест мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки бе чашидани машруботи спиртӣ рӯҳро бичашед.

Ва он гоҳ, ки шумо онҳоро вискиро турш кардаед, шумо метавонед онҳоро оҳиста -оҳиста ба шафтолуи кӯҳнаи кӯҳна хатм кунед.

Пеш аз он ки шумо инро бидонед, онҳо аксҳои Ҷемисонро ба мисли тиҷорати ҳеҷ каси худ ба даст намеоранд.

Оҳ, интизор шавед, мо ҳоло калонсолон ҳастем. Мо ин корро намекунем? Рост. Мо ин корро намекунем.

Ин нӯшокӣ низ хеле хуб аст, зеро шумо метавонед онро асосан бо хоҳиши худ хизмат кунед.

Агар шумо бо сафедии тухм равед, купе беҳтар аст, аммо вақте ки шумо тухми сафедро тарк мекунед? Шумо метавонед купе созед, ё шумо метавонед онро дар болои як мукааби калон дар шишаи харсангҳо хидмат кунед, ё ҳатто хеле болаёқат шавед ва ба ник ва нора равед.

Дар бораи виски? Ба ман бурбон дар ин маъқул аст, аммо ҳар он чизе, ки доред, истифода баред. Ин не як нӯшокии пешакӣ, бинобарин ҳама чиз меравад.

Ман ҳатто шуморо доварӣ намекунам, агар шумо шарбати лимони шишагинро истифода баред.

Хуб, ин дурӯғ аст. Ман шуморо каме доварӣ мекунам. Аммо эй, ман намехоҳам вонамуд кунам, ки гӯё ман инро дар як пучак накардаам.

Аммо ба ман бовар кунед, афшураи лимуи тару тоза фарқияти калон дорад.

Новобаста аз он, ки шумо саркор ҳастед.

Ба ман бигӯед, ки шумо дар бораи дорухои ман чӣ фикр доред ва он чӣ тавр рӯй медиҳад!

Агар шумо дар ҷустуҷӯи як коктейли бурбонии дӯстона ва#8221 бурбон бошед, дар бораи сохтани julep наъно низ фикр кунед. Танҳо 3 компонент, ва хеле болаззат!


Штампҳои федералии Буффало омехта кардани ширинӣ

Аксҳо: Бо хушмуомилагӣ Буффало Трейс

  • 2 oz. бурбон
  • 0.75 oz. шарбати лимуи тару тоза
  • 0.75 oz. шарбати хордор
  • 1 буридаи тунуки занҷабил

Занҷабилро дар поёни қуттиҳои ларзон. Иловаи компонентҳои моеъ, ях илова кунед, қуттиҳоро мӯҳр кунед ва дар тӯли 6 то 10 сония сахт ларзед. Дар болои як шишаи санг аз болои яхҳои тоза тарошед ва бо чархи лимӯ ороиш диҳед.

Истифодаи шириниҳои гуногун роҳи ҷолиб ва ҷолибест, ки онро каме омехта кунед ва аз зарурати сафеди тухм канорагирӣ кунед. Агар шумо ба ҷои шарбати оддӣ шарбати асалро истифода мебурдед, онро "Рушди тиллоӣ" меномиданд ва ҳикояте ба худ хосе дошт, аммо яке аз корҳои дӯстдоштаи ман ҷалби чуқурии шарбати тару тоза ва ҳанут бо занҷабил аст, ки як фолгаи аҷибе ба бурбон ва дон ва rsquot ба танинҳо банд намекунанд, то чунин як ҷанбаи ҷолиберо пешкаш кунанд, ки табъи шумо аслан зид нест.

Барои бурбон дар ин ҷо, ман & rsquod мегӯям, ки 45 фоизи ABV ҳадди аксар аст. Буффало Трейс, чун ҳамеша, як интихоби олиҷаноб аст, аммо ин бо охири камтар арзон аст, ба монанди Эван Вилямс Black Label ё Ҷим Бим ё ҳатто вискии Теннеси ба мисли Ҷек Даниэлс.

Ҳар ҳафта бармен Ҷейсон О ’Bryan нӯшокиҳои дӯстдоштаи худро барои шумо омехта мекунад. Дорухатҳои гузаштаи коктейли ӯро санҷед.


Сирри вискӣ чӣ гуна сохта мешавад?

Дорухат вобаста ба макон ё завқи шумо фарқ мекунад. Аммо дорухои асосӣ барои Whisky Sour ин аст:

  • 5 виски Бурбон
  • 3 cl шарбати лимӯ тару тоза
  • 2 мл шарбати шакар
  • 2-3 дс тухм сафед ё кафки пулакӣ

Тайёрӣ: Шакарро бо ях пур кунед ва сипас ҳама компонентҳоро дар он гузоред. Онро омехта кунед. Ба айнакҳои кӯҳнаи хунуккардашуда пур кунед ва бо як буридаи афлесун ё гелоси марасчино оро диҳед.

Барои ҳама вегетерианҳо дар он ҷо: Шумо набояд кафк будани сафедии тухмро тарк кунед. Шумо метавонед онро бо Fee Foam иваз кунед. Ин алтернатива дар таъми бетараф аст ва кафкро бо ларзиш инкишоф медиҳад.

Эзоҳи тараф: Дар ҳоле ки шумо метавонед вискҳои гуногунро истифода баред, шумо инчунин метавонед ҳама гуна шарбатро, ки ба шумо писанд аст, истифода баред. Ин эҳтимол бо виски интихоби шумо даст ба даст хоҳад рафт. Интихоби байни шарбати хордор, асали ширин ё ҳатто шарбати экзотикии агава комилан аз они шумост.


Виски турш

Барои гирифтани номаи нав, ҳилаҳо, дорухатҳо ва ғайра, ки дар як ҳафта ду маротиба фиристода мешавад, ба номаи мо обуна шавед.

Ҳангоми бақайдгирӣ, шумо ба Шартҳои истифодаи мо розӣ мешавед ва амалияи маълумотро дар Сиёсати махфияти мо эътироф мекунед. Шумо метавонед дар вақти дилхоҳ обуна шавед.

Кислота на он қадар шароб аст, балки мафҳум аст. Шарбати лимӯ ё оҳак, қариб ҳама машрубот ва шакар - дар таносуби мувофиқ ширро ташкил медиҳанд. Ҳатто дар бораи истифодаи омехтаи бастабандишуда барои ин коктейл фикр накунед. Омехтаи оддӣ, вале ҷодугарӣ, кислота бори аввал бо коняк дар миёнаи асри 19 сохта шудааст. Бармендерҳо бо спиртҳои сершумори дигар ишқбозӣ мекарданд ва ҳоло ҳам доранд, аммо вискӣ дар охири асри 19 машруботи интихобшуда буд ва ҷавдор дар баробари бурбон. Бурбон ҳоло ҳам аз ҷониби бисёриҳо маъқул аст, аммо вискиҳои омехта ва шотландӣ барои мавқеъ шӯхӣ кардаанд. Ба вискии туршӣ як тирчаи гранадин илова кунед, ва шумо дорои Уорд Ҳашт.

Ҳамеша Sours тару тоза омода кунед. Ин як қоидаи беақлонаест барои сохтани як шираи комил дар ҳар вақт: 2 унси рӯҳи интихобкардаатонро бо 1 қошуқи шакар ва 3/4 унси лимӯ ё шарбати лимӯ (маззаи "турш") омехта кунед ва бо ях шикаста ларзонед. Шарбати лимӯро ба лимӯ дар скотч -сюрч иваз кунед. Барои нӯшокии воқеан кафкдор як чоҳро ҷунбонед ва онро бевосита дар як пиёлаи коктейл, дар болои сангҳо дар як шишаи вазнини кӯҳнаи кӯҳна ё дар як шишаи турш хизмат кунед. Бо ҳама гуна навъҳои меваҳои тару тоза мавсимӣ оро диҳед.

Дафтарчаи ошпазиро гиред


Компонентҳо

  • 2 қошуқи aquafaba (моеъи нахӯди холӣ)
  • 5 ратле виски
  • 5 унсия шарбати лимӯ
  • 4 ратле шарбати оддӣ омода кард
  • 4 гелос марашино (ихтиёрӣ)

Маълумоти ғизоӣ

  • Калорияҳо 277
  • Равған 0.2
  • Сатфат 0 гр
  • Монофат 0 гр
  • Полифат 0г
  • Протеин 0,3 г
  • Карбогидрат 33 г
  • Нахи 0г
  • Холестирин 0 мг
  • Оҳан 0 мг
  • Натрий мг
  • Калсий 1,5 мг
  • Шакар 30 гр

Чӣ тавр туршии вискӣ тайёр кардан мумкин аст

Виски туршӣ якбора занги бедор ва sipper тасаллӣ аст. Ҳамчун гуноҳ, он дами шуморо бедор мекунад ва онро тоза мекунад, ба мисли он чизе, ки ин каустикӣ (вале болаззат) метавонад. Аммо дар асл, он маҷмӯи чизҳоест, ки ба шумо бештар писанд аст, вагарна шумо дар ин ҷо намебудед: виски ва лимӯ. Шакар илова кунед, то он дӯстона бошад ва сафеди тухмаш бадан диҳад, ва шумо як коктейли торт доред, ки омода карданаш содда ва нӯшидан ғизоовар аст.

Ҳазору як роҳ барои тайёр кардани виски ширӣ ё қариб вуҷуд дорад. Ин аст он чизе ки мо кори худро мекунем. Эзоҳ дар бораи виски: Бурбон анъанавӣ аст ва тарафи ширинтари он ба мувозинати нӯшокӣ кумак мекунад, аммо шумо инчунин метавонед ба тангӣ бо ҷавдор такя кунед. Онро бо истифода аз омехтаи туршӣ шӯр накунед, ба монанди ҳама офаридани коктейл, компонентҳои тару тоза беҳтаранд.

Замина каме

Виски туршӣ ба оилаи туршии коктейлҳо тааллуқ дорад, ки дар он як намуди машрубот бо шарбати ситрусӣ ва шакар пошида мешавад. Нерӯҳои Шоҳии Бритониё дар асрҳои 17 ва 18 инҳоро, аксар вақт бо ром ва оҳак, барои пешгирии исқоти ҳамл ҳангоми посбонии Кариб фурӯ бурданд. Дере нагузашта кислота ҳамчун коктейли қонунӣ канонизатсия карда шуд. Мувофиқи Роҳнамои Диффорд, аввалин рецептҳои турш (ба монанди Бренди Тур ва Ҷин Сур) соли 1862 аз ҷониби Ҷерри Томас, падари коктейли амрикоӣ ба табъ расидаанд. Аз он ҷо, танҳо чанд сол пеш буд, ки касе бо виски амрикоӣ турш карда, то абад дар байни нӯшандагони амрикоӣ машҳур кард. Ҳама чизро гуфтан мумкин аст, ки туршӣ як ҷасур аст, аз баҳр ба хушкӣ, дар саросари қитъаҳо ва дар тӯли асрҳо сайр мекунад ва аз вискӣ лаззат мебарад.

Ба Esquire Select ҳамроҳ шавед

Агар ба шумо ин маъқул бошад, инро санҷед

Антро дар виски туршӣ боло кашед ва як қошуқ шароби сурхи хушкро дар болои боло шинонед & mdashths, ки Ню Йорк Сочи ном дорад. Дигар нӯшокиҳои туршӣ Amaretto Sour ва Brandy Sour мебошанд. Дар ҳақиқат, ҳама гуна коктейл, ки сохтори ликёр-плюс-ситрусӣ-плюс-ширинкунандаро истифода мебарад, ҷияни наздики виски туршӣ аст, ба монанди Gin Sour ва Pisco Sour. Сипас вазнҳои вазнини турш вуҷуд доранд: Маргарита ва Дайкири.


Таърихи ширини вискӣ

Виски турш аввалин дебюри расмии худро дар соли 1862 Ҷерри Томас "Ҳамсари Бон Вивант" (ё "Чӣ тавр нӯшиданро омехта кардан") кард, ки он аввалин дастури бармент буд. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед решаҳои коктейлро то як аср пеш аз он пайгирӣ кунед.

Умуман, нӯшокиҳои туршӣ дар аввал барои мубориза бо исқоти ҳамл дар байни маллоҳони баҳрии Бритониё дар солҳои 1700 сохта шудаанд. Аксар вақт, ин маънои илова кардани оҳак ба рационҳои ромро дошт (нӯшокиҳои илҳомбахш ба монанди Grog Navy). На танҳо он бемориҳоро пешгирӣ кард, ром ё ҷин (ва баъзан виски) дар нигоҳ доштани афшураи меваҳои зуд вайроншаванда дар сафари тӯлонӣ кумак кард.

Аз он ҷо, илова кардани каме шакар комбинатсияи ситрусӣ-ликёрро тақвият дод. Натиҷа як нӯшокии нӯшокӣ ва хеле болаззат буд. Дар ниҳоят, онҳо ҳамчун оилаи туршии нӯшокиҳо шинохта шуданд, ки маъмултарин боқӣ мондаанд. Виски турш боқӣ мемонад.

Виски туршӣ то чӣ андоза қавӣ аст?

Фарз мекунем, ки шумо ба виски туршии вискии 80-исбот мерезед, ин нӯшокии нисбатан ҳалим аст. Мазмуни спирти он аз рӯи ҳаҷми 14 фоизи спирт меафтад (28 далел). Ин тақрибан нисфи қудрати Манҳеттан ва шабеҳи як пиёла шароб аст.