Янги рецептлар

Ҷоизаҳои мунаққиди Пит Уэллс New York Times 2 Stars to Restaurant Restaurant Pavilion

Ҷоизаҳои мунаққиди Пит Уэллс New York Times 2 Stars to Restaurant Restaurant Pavilion


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"" Оҳ-оҳ, "ман зери лаб гуфтам." Оё имшаб дар ин ҷо тӯй ҳаст? "Мегӯяд Пит Уэллс

"Ягона роҳи ба даст овардани душворӣ мо метавонем ин буд, ки агар тамоми ҷойро як ҷуфти ҳамсарон иҷора гирифта, даст ба даст ба саодати оилавӣ гузоранд. Ва маҳз ҳамин тавр ба назар мерасид" мегӯяд Пит Уэллс.

Наққоши тарабхонаи Ню Йорк Таймс Пит Уэллс кӯли Павильон, як тарабхонаи кантониро ба шакли зиёфат дар Флушинг, Квинс баррасӣ мекунад ва онро "Фурсати махсус, ҳафт рӯз дар як ҳафта" меномад. Уэллс саҳнаи ресторанро бо як тӯйи беайб муқоиса мекунад: "Дар даромадгоҳ як арбоби классикии сафед истода буд, ки бо пояҳои гули садбарг печонида шуда буд. Дар рафҳо чӯбҳои лаванда печонда шуда буданд ва дар пиёлаҳои об дастмолҳои лаванда гузошта шуда буданд. Пардаҳои тиллои тобнок дар тирезаҳо овезон буд ва камонҳои азими гулобӣ ё бургундӣ аз қафои ҳар як курсӣ меҷунбиданд. Серверҳо дар гирду атроф садо баланд мекарданд, ки дар тан костюмҳои сиёҳ бо галстукҳои сурх ё галстукҳои рахдор доштанд, "менависад ӯ. Аммо, Уэллс мегӯяд: "Тӯй набуд. Кӯли Павильон ҳар шаб чунин менамояд."

Уэллс менюро ситоиш мекунад, ки ба гуфтаи ӯ "тақрибан даҳҳо саҳифа идома дорад ва ҳеҷ кадоме аз онҳоро дар силлинҳои чинӣ-амрикоӣ беҳуда сарф намекунад." "Агар харчангҳои Dungeness дар мавсим бошанд ва шумо аллергияи ба ҳаёт таҳдидкунанда надошта бошед, лутфан ба онҳо фармоиш диҳед" мегӯяд ӯ ва ба онҳо пешниҳод мекунад, ки "бо занҷабил ва пиёз пухта бирёнанд, пойҳои кафида ва баданҳои чуқураш бо чошнӣ часпанда бошанд" ки дар ҳама ҷо "ё дар" як косероли харчанги Dungeness дар болои биринҷи часпак часпонидашуда гузошта мешавад, ки ҳангоми гардиш ва пошидани чормағзи бирёншуда, пиёз сирпиёз, ветчина, пиёз ва пораҳои либералии сирпиёз бирён кардашуда каме қаҳваранг карда шудааст. "

Барои баррасии пурраи Пит Уэллс, инҷоро клик кунед.


Ҳозир зеркашӣ кунед!

Мо ба шумо осон кардани ёфтани китобҳои электронии PDF бе ягон кофтанро кардем. Ва бо дастрасӣ ба китобҳои электронии мо онлайн ё нигоҳ доштани он дар компютери шумо, шумо бо Eleven Madison Park The Cookbook ҷавоби муносиб доред. Барои оғоз кардан ба дарёфти китоби пухтупази Ёздаҳ Мадисон Парк, шумо ҳақ доред вебсайти моро пайдо кунед, ки дорои маҷмӯи васеи дастурҳои номбаршуда мебошад.
Китобхонаи мо бузургтарин китобхонаест, ки аслан садҳо ҳазор маҳсулоти гуногунро муаррифӣ мекунад.

Ниҳоят ман ин китоби электрониро мегирам, ташаккур барои ҳамаи ин Eleven Madison Park The Cookbook, ки ман ҳоло дастрас карда метавонам!

Ман фикр намекардам, ки ин кор мекунад, дӯсти беҳтарини ман ин вебсайтро ба ман нишон дод ва он кор мекунад! Ман китоби электронии аз ҳама дилхоҳамро мегирам

wtf ин китоби бузурги электронӣ ройгон аст?!

Дӯстони ман чунон девонаанд, ки намедонанд чӣ гуна ман ҳама китобҳои электронии баландсифатро дорам, ки онҳо надоранд!

Гирифтани китобҳои электронии босифат хеле осон аст)

бисёр сайтҳои қалбакӣ. ин аввалин корест, ки кор кард! Ташаккури зиёд

wtffff ман инро намефаҳмам!

Танҳо клики худро пас тугмаи зеркаширо интихоб кунед ва пешниҳодро барои оғоз кардани зеркашии китоби электронӣ анҷом диҳед. Агар тадқиқот вуҷуд дошта бошад, он ҳамагӣ 5 дақиқа вақтро мегирад, ҳама гуна пурсишеро, ки барои шумо мувофиқ аст, санҷед.


Намоиши ошпазӣ бо ошпаз Анита Ло

Ин имкони шумост, ки ошпаз Анита Лоро дар амал ҳангоми дидани дорухаташ дидан кунед!
Шумораи маҳдуди китоби пухтупази ӯ, Соло: Мазкрҳои оддии мураккаб барои ҳизби як
дар давоми демо вай тақсим карда мешавад. Барои ғолиб шудан бояд ҳузур дошта бошад!

Дар бораи Анита Ло

Анита Ло, насли аввалини чинӣ-амрикоӣ, бо оилааш дар Бирмингем, Мичиган ба воя расидааст ва дар хурдсолӣ таваҷҷӯҳ ба ғизоро афзоиш додааст. Ҳангоми гирифтани дараҷаи забони фаронсавӣ дар Донишгоҳи Колумбия, вай дар Рейд Холл - Пажӯҳишгоҳи фаронсавии Колумбия дар Париж таҳсил кардааст. Вай ба фарҳанги хӯрокхӯрӣ ошиқ шуд ​​ва ваъда дод, ки бармегардад. Бозгашт ба Иёлоти Муттаҳида, Ло аввалин кори ошхонаашро ҳамчун боғпарвар дар Були қабул кард ва пас аз як сол вай тасмим гирифт, ки ба Париж баргардад ва дар Эколе Ритс-Эскоффиер, як муассисаи машҳури кулинарӣ номнавис шавад.

Вай дараҷаи худро гирифт ва дар синфи худ аввал бо баҳои аъло хатм кард, дар ҳоле ки дар зери Гай Савой ва Мишел Ростанг таҳсил мекард. Бозгашт ба Ню -Йорк, Ло тавассути тамоми истгоҳҳо дар Чантерелли Дэвид Уолтук кор кард. Вай услуби пухтупази худро дар замони дар Мирези буданаш таҳия кардааст, ки дар он ҷо аз Рут Райхл дар The New York Times баррасии ду ситора ба даст овардааст.

Дар соли 2000, Ло Анниса (маънояш "занон" -ро дар забони арабӣ) кушод, як тарабхонаи боҳашамати баландошёна дар деҳаи Гринвич, ки ба таомҳои муосири Амрико хидмат мерасонад. Ин як зарбаи фаврӣ буд ва аз The New York Times баррасии ду ситора ба даст овард. Маҷаллаи Food & amp Wine ӯро дар соли 2001 яке аз даҳ "Беҳтарин ошпазҳои нав дар Амрико" номид ва Voice Voice дар ҳамон сол Лоро "Беҳтарин ошпази тарабхонаи нав" эълон кард.

Дар соли 2005, Анита Ло Рикшо, бари самбӯсаро бо якчанд ҷой дар Ню Йорк таъсис дод ва инчунин дар мавсими аввали Iron Chef America пайдо шуда, рақиби худ Марио Баталиро мағлуб кард.

Соли 2008 вай дар деҳаи Гринвич Bar Q ресторани осиёии барбекю кушод. Соли дигар, моҳи июни соли 2009, пас аз тақрибан даҳ соли тиҷорат, Анниса зарбаи нохуш овард - сӯхтор тарабхонаро комилан хароб кард.

Ло тасмим гирифт, ки барои сафар каме вақт ҷудо кунад, зеро нақшаҳои барқарорсозии Анниса амалӣ шуда буданд. Вай ҷаҳонро барои илҳом тоза кард. Дар ҳамин ҳол, Ло дар мавсими аввали Chef Masters пайдо шуд, ки дар он ҷо бо ҳамсолони худ дар мушкилоти ҳафтаинае, ки маҳорати ошпазии онҳоро санҷидаанд, мубориза бурд. Вай дар байни 24 ошпаз дар ҷои чорум қарор гирифт.

Дар моҳи апрели соли 2010, пас аз таъмири пурраи макони аслии Барроу Стрит, Ло Аннисоро боз кард. Вай бисёр унсурҳои якхеларо нигоҳ дошт - тарҳи тоза, фазои меҳмоннавозӣ, менюи хурд ва чанд хӯрокҳои имзокунанда - аммо онро бо иловаҳои нав ба меню, ки аз сафарҳои охирини ӯ илҳом гирифтааст, аз сафари ошпазӣ ба Сенегал ва Русия то сафари моҳигирӣ такон дод. ба Аляска. Аннисо бори дигар аз ҷониби The New York Times баррасӣ карда шуд ва ду ситора гирифт.

Дар моҳи октябри 2011, Ло аввалин китоби пухтупази худро бо номи "Пухтупаз бидуни сарҳад" нашр кард, ки он оташи ӯро барои овардани ошҳои бисёрфарҳангӣ ба ошхонаи амрикоии худ нишон медиҳад. Дорухатҳои вай беҳтарин маззаҳо ва компонентҳоро дар саросари ҷаҳон ҷашн мегиранд, вақте дастрасӣ ба компонентҳои байналмилалӣ аз пештара зиёдтар аст. Ҳикояҳо аз ҳаёти Ло, хотираҳои сафарҳои ӯ ва маслиҳатҳо оид ба пухтупаз фарқ мекунанд.

Дар моҳи феврали соли 2014, мунаққид Пит Уэллс Аннисаро дар The New York Times аз нав дида баромад ва ба тарабхона се ситораи бонуфузро тақдим кард. Дар баррасиҳо, вай хӯроки ӯро "аҷиб" ва "таъсирбахш" меномад ва тарабхонаро "зебо ва бетаҷриба" меномад.

Дар соли 2015, Анита Ло аввалин зан -ошпази меҳмон буд, ки дар назди маъмурияти Обама дар Кохи Сафед барои зиёфати давлатӣ пухт. Вай барои президенти Чин, Си Ҷинпин ва ҳамсараш Пен Лиюан, хӯроки 4-курсӣ омода кард.

Моҳи майи соли 2017, пас аз 17 соли тиҷорат ва дар тӯли нӯҳ соли пайдарпай ситораи Мишелин доштан, Ло Аннисаро пӯшид, то саёҳати бузурги навбатии худро идома диҳад. Ва дар ин миён, китоби дуввуми ӯ, "Соло: Мазкрҳои оддии мураккаб барои ҳизби як нафар", тирамоҳи соли 2018 нашр хоҳад шуд.


Даниел Ҳумм

Даниел Ҳумм рӯзи сешанбеи 21 сентябри соли 1976 дар Стренгелбахи Швейтсария, деҳаи хурде дар 45 дақиқа ғарби бузургтарин шаҳри кишвар, Сюрих таваллуд шудааст. Дар кӯдакӣ, Даниел модари хонашинашро ба бозор ҳамроҳӣ карда, дар ҷустуҷӯи пайдо кардани компонентҳои тозатарин ва мавсимии мавсимии манзараи Швейтсария буд. На танҳо бозори деҳқонон ба ҷои кори аввалини Даниэлс табдил меёфт, балки вай инчунин ба доираи васеи компонентҳо ва хӯрокҳое, ки дар дигар ҷойҳо нестанд, дучор меомад.

Муносибати Дониёл бо модараш ба воя мерасид, аммо робитаи байни ӯ ва падари меъмори ӯ вуҷуд надошт, зеро онҳо мунтазам бо ҳам бархӯрд мекарданд ва бо ҳар як баҳси баҳсбарангез дуртар мерафтанд.

Дар синни даҳсолагӣ Дониёл ба велосипедронӣ таваҷҷӯҳ зоҳир кард ва ба велосипедронии кӯҳӣ рақобат карданро оғоз кард ва пеш аз он ки ба дастаи миллии Швейтсария дохил шавад. Даҳ инчунин синну соле буд, ки ӯ бори аввал таваҷҷӯҳ ба пухтупазро ба туфайли таҷрибаи интерактивии тар кардани баргҳои ҳашарот ба зарфҳои либос дар тарабхона ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар зодрӯзи модараш ба даст овардааст.

Вақте ки ӯ 14 -сола шуд, Даниел мактабро тарк карда, дар шогирд дар Бауэр ау Лак, тарабхонаи воқеъ дар кӯли Сюрих ҷойгир аст. Каме пас аз як сол пас аз он ки 15 -сола шуд, Дониёл хонаи оилавиро тамоман тарк кард ва ваъда дод, ки аз сабаби мавҷуд набудани эҳсосоти падараш ҳеҷ гоҳ барнамегардад ва чизе талаб намекунад. Вай ба Кларидҷс дар Лондон фуруд омада, ҳамчун ошпази комиссионӣ дар ошхонаи машҳур кор мекард.

Дар синни 17 -солагӣ Дониёл бо зани калонсоле бо номи Элейн ошиқ шуд. Вай дере нагузашта ҳомиладор шуд ва дар соли 1994 пас аз он ки 18 -сола шуд, бо таваллуди духтараш Ҷастин падар шуд. Аз сабаби фарқияти синну сол, Элейн оқибат муносибатро қатъ кард ва Дониёлро ба марди дигар гузошт ва дар ин раванд Ҷастинро бо худ гирифт. Қарор Дониёлро хароб кард, зеро он солҳо пеш аз он ки ӯ бо Ҷастин дубора пайваст шавад. Дар натиҷа ӯ худхоҳ шуд, тамоми қувва ва диққати худро ба машғулиятҳои касбиаш равона карда, вақти худро ҳар рӯз байни такмили ихтисоси ошпаз бо кор кардан дувоздаҳ соат дар ошхонаҳои тарабхонаҳои ситораҳои Мишелин сарф мекард ва дар як рӯз чаҳор соат омӯзиш мегузаронд. касб ҳамчун велосипедрони касбӣ.

Дар синни 21 -солагӣ дар соли 1997, Даниэл дар Чемпионати Швейтсария ширкат варзид, ки дар шаҳри курортии кӯҳии Лензерхайд велосипедронӣ баргузор мешавад. Велосипедрони хуб, вале на онқадар хуб, ӯ одатан дар байни даҳ нафар савораҳои беҳтарин ҷой мегирифт, аммо натавонист ба сегонаи беҳтарин дохил шавад ва ба шоҳмот бирасад. Дар оғози мусобиқа Даниел сахт, хеле сахт тела дод ва хеле зуд ва хеле васеъ ба гардиши тези чап рафт ва ҳангоми дучор шудан бо шағал дар канори берунии гардиш идораи дучархаи худро аз даст дод. Велосипед ба деворе, ки курсро нишон медод, бархӯрд ва ӯро тавассути ҳаво парвоз кард ва ҳангоми фуруд омадан ӯро беҳуш кард. Вақте ки ӯ аз хоб бедор шуд, вай дар дохили як чархбол хобида буд ва ӯро ба беморхонаи наздиктарин интиқол доданд, ки дар онҷо зарба, зарбаи қабурға, шикофи шуш ва дасти шикаста ташхис ва табобат карда шуд. Дар тӯли шаш моҳи минбаъда ӯ дар натиҷаи садама дар бистар хобид ва дар ниҳоят ба хулосае омад, ки ӯ ҳеҷ гоҳ барои расидан ба сатҳи дилхоҳаш хуб нахоҳад буд ва вақти арзишмандро бо велосипедронӣ сарф мекунад, на ҳама партофтан энергияи ӯ ба пухтупаз, то ин ки варзишашро ба ҷои он кунад.

Комилан сиҳат шуд ва 100% ба касби пухтупаз сармоягузорӣ кард, Даниэл ба кор дар Gamma, як ширкати хӯрокхӯрӣ шурӯъ кард, ки дар он ҷо вай бо Питер Марти вохӯрд, ки дӯсти якумрӣ ва дар воқеъ бародари калонии ӯ дар ҳаёти худ аз ҳамон лаҳза хоҳад буд. Баъдтар, Дониёл дар се тарабхонаи ситораи Michelin Le Pont de Brent дар Монтреи Швейтсария мавқеъ гирифт. Вай се солро дар он ҷо мегузаронад ва дар назди коршиноси перфексионист Жерар Рабией кор мекунад ва аз ӯ дарс мегирад. Таҳти роҳбарии Рабей, Дониёл тарзи пухтупазро дар муҳити хеле муташаккил ва сохторӣ омӯхт, ки дар он, масалан, ҳангоми расонидани сабзавот ба панҷ андозаи гуногун ҷудо кардан лозим буд, то потенсиали онҳо ба ҳадди аксар расонида шавад ва ошхона аз боло то поён тоза карда шавад. охири ҳар ҳафта аз ҷониби ҳамаи ошпазҳо, ки ба онҳо маслиҳатҳои q барои тампон кардани кунҷҳои шифтҳо дода шуда буданд. Ҳангоме ки баъзан хаста ва бениҳоят душвор буд, дарси асосии ӯ пеш аз рафтан аз Ле Понт де Брент қадр кардани зебоӣ дар такрори пухтупаз буд.

Пас аз се сол дар Ла Понт Даниэлро дар курортҳои кӯҳии Швейтсария Гастхаус Зум Гупф як соат шарқтар аз Сюрих дар Ретобели Швейтсария ва сарпарасти иҷроия пешниҳод карданд. Ҳамчун сармуҳаррири Gasthaus, Ҳумм овози пухтупази худро бо хӯрокҳои худ баланд кардан гирифт. Натиҷаҳо ба ӯ боис шуданд, ки дар соли 2000 танҳо 24 -солагӣ аввалин ситораи Мишелинро ба даст орад.

Соли дигар ҳангоми рондани Мерседес раҳбари худ як саҳар барвақт ба бозори шаҳри Цюрих, ҳамон тавре ки вай дар як ҳафта чанд маротиба такрор мекард, Ҳумм хеле тез ба як қатор даромада, аз роҳ ғайб зад. Ҳангоме ки мошин ба канори кӯҳ равона шуд, вай тавонист зуд ба сӯи ягона дарахти дар пеш нишинад ва сарашро ба монеаи канори танҳоӣ бархӯрд ва мошинро дар ҷараён хароб кард, аммо аз марги муайян низ пешгирӣ кард. Вай аз таҷрибаи наздики марг ноумед шуда, ба кӯҳ баргашт ва як мошини дигарро қарз гирифт, то сари вақт ба бозор биравад ва ба тарабхона бо маҳсулоти тару тоза барои хӯроки шом баргардад.

Гарчанде ки вай он замон забони англисиро хеле кам медонист, Ҳумм соли 2003 ба ИМА кӯчид ва пас аз пешниҳод шудан ба вазифаи ошпази иҷроия дар Камптон Плей дар Сан -Франсиско Калифорния фуруд омад. Яке аз аввалин ошпазҳои Ҳумм, ки барои ҷамъ кардани кормандони ошхона киро карда буданд, Кристофер Костов буд, ки баъд аз панҷ сол дар соли 2008 дар тарабхонаи Meadowood дар Сент Ҳелена ошпази иҷроия мешавад. Дар Campton Place Hum зуд обрӯ пайдо кард. чизи нави гарм дар минтақаи Бэй. Мунаққиди озуқавории San Francisco Chronicle Майкл Бауэр бо ин фикр розӣ шуда, ба Campton Place баррасии чаҳор ситора дод, ки дар он гуфта мешавад, ки ошпаз Ҳумм "дурахшонтарин ситорае буд, ки дар шимоли Калифорния фуруд омад, зеро Томас Келлер ҷомашӯии фаронсавиро кушод".

Ду сол пас дар соли 2005, Ҳумм аз ҷониби маҷаллаи Food & amp Wine беҳтарин ошпази сол шинохта шуд. Ин ҷоизаест, ки тамоми кишварро ба шаҳри Ню -Йорк сафар карда, диққати тарабхонаи машҳур Дэнни Мейерро ҷалб мекард.

Дар кунҷи хиёбони Мэдисон ва кӯчаи Ист -24th, ресторатор ва Union Square Hospitality Group C.E.O. Eleven Madison Park, як дӯкони фаронсавӣ, ки аз ҷониби Bentel & amp Bentel тарҳрезӣ шудааст, соли 1998 дар дохили хонаи собиқ ба идораи корпоративии MetLife аз солҳои 1920 кушода шуд. Гарчанде ки Eleven Madison Park барои ҷоизаи беҳтарини нави тарабхонаи James Beard Foundation дар соли 1999 пешбарӣ шуда буд ва дар соли 2004 ҷоизаи барҷастаи Ҷеймс Бирдро ба даст овардааст, аммо ин тарабхона ба сатҳи баланде расидааст, ки аз таърифи миёнаи танқидӣ, ки ба мисли баррасии ду ситора гирифтааст, маълум аст. аз New York Times. Бо мақсади эҳё кардани E.M.P., Мейер ҷустуҷӯи панҷмоҳаи як ошпази ҷавонро оғоз кард, то потенсиали пурраи ошхонаро дарк кунад ва ошхонаеро, ки аз ошхона хориҷ мешавад, ба умеди табдил додани фазое, ки ба хӯрокҳои бароҳати фаронсавӣ хизмат мекард, табдил диҳад. Мейер, Ҷорҷ Штайнбреннер аз рестораторҳо дар Ню Йорк, дар ниҳоят берун рафт ва беҳтарин агенти дастрасро дастрас кард, ки Даниел Ҳуммро аз Камптон Ҷойгир карда, дар саросари кишвар ба Манҳеттан овард.

Дар моҳи январи соли 2006, Ҳумм раванди тағир додани тарабхонаро оғоз кард, то онро ба макони боздид табдил диҳад. Аввалин фармоиши кории ӯ мутобиқ кардани кормандони ошхона ба талаботи дониши техникии ӯ буд. Тақрибан нисфи ошхона маҷрӯҳ шуд, ки дар шаш моҳи аввал бинобар натавонистани рахнагарӣ аз он берун равад. Дар рӯйхат навбатӣ буд, ки ороиши интихобкардаи менеҷери генералии E.M.P, ки ишораҳоро аз замони худ дар Чарли Троттер амалӣ карда буд, ки ошхонаро пас аз чанд сол ба ҷои кӯҳна, пур ва дилгиркунанда табдил дод. Вақте ки Ҳумм ин масъаларо ба Мейер расонд, Мейер тавсия кард, ки Вил Гуидараро ҷалб кунад, то қисми ошхонаро аз болои амалиёт бардорад.

Вил Гуидара, зодаи Sleepy Hollow Ню Йорк, 25 ноябри соли 1979 таваллуд шудааст ва ба шарофати падараш, ки соҳиби як ширкати ба номи Restaurant Associates буда, The Four Seasons дар шаҳри Ню Йоркро ифтитоҳ кардааст, дар тарабхонаҳо ба воя расидааст. Дар ниҳоят, Restaurant Associates онҳо амволи меҳмонхонаро фурӯхтанд, аммо ҳуқуқ ба пухтупазро дар поён нигоҳ доштанд. Дар кӯдакӣ, Уилл, ки дар либоси кабуди баҳрӣ бо тугмаҳои тиллоӣ дошт, аз ҷониби падараш ба олами ҷодугарии ошхонаи олӣ барои зодрӯзаш интиқол дода мешуд.

Пас аз хатми Мактаби Идоракунии Меҳмонхонаҳои Донишгоҳи Корнел дар соли 2001, Уил ба ғарб ба Беверли Ҳиллз равона шуд, то ба дастаи меҳмоннавозӣ дар тарабхонаи Волфганг Пуки Спаго ҳамроҳ шавад. Сипас ӯ барои ба итмом расонидани мактаби меҳмонхона ба Испания рафт. Ҳангоми бозгашт ба ИМА ӯ фавран ба гурӯҳи меҳмоннавозии Union Square Danny Meyer ҳамроҳ шуд ва дар тарабхонаҳои мухталифи портфели монанди Tabla, Café 2 ва дар ду қаҳвахона дар дохили Осорхонаи санъати муосир дар Ню Йорк кор карданро оғоз кард.

Дар соли 2006, Мейер Виллро ба Даниел тавсия дод, ки ҳамтои ӯ дар роҳи эҷоди фарҳанг дар Eleven Madison Park бошад, ки онро ба яке аз тарабхонаҳои олӣ дар ҷаҳон табдил диҳад. Даниел ва Уилл бори аввал дар як тарабхонае бо номи Криспо мулоқот карданд, пас аз он ки Мейер онҳоро дар санаи кӯр аз рӯи навъҳо барпо кард. Ҳарду онро фавран заданд ва зуд фаҳмиданд, ки онҳо дар бораи тарабхона як дидгоҳи муштарак доранд. Гарчанде ки синну солашон се сол, бо Даниел 29 ва Вилл 26 -сола, ҳарду мард хеле шӯҳратпараст ва хеле боистеъдод буданд, аммо ҳар яки онҳо эътироф карданд, ки онҳо малакаи дигаре надоранд. Пас аз анҷоми шом дар бари Доминикан дар канори роҳ аз тарабхона соати 4 саҳар, Уилл розӣ шуд, ки ҳадди аққал як сол ё шояд ду сол мудири кулли Eleven Madison Park шавад, то дар тағир додани E.M.P. ба макони хуби тарабхонаи ошхона.

Дере нагузашта Гуидара ба Ёздаҳ Мэдисон Парк ҳамроҳ шуд, Моира Ҳоҷсон, мунаққиди озуқавории New York Observer, дар тарабхона хӯрок хӯрд ва шарҳи 3 ½ аз 4 ситораро нашр кард. Вай Ҳуммро "ситора" номид, аммо изҳор дошт, ки ошхона ба "каме Майлз Дэвис" ниёз дорад. Надонистанд, ки ӯ аз шарҳ чиро дар назар дорад, дуэтҳои Даниел ва Уилл ба гӯш кардани мусиқии Майлз Дэвис шурӯъ карданд ва дар ниҳоят онро ба калимаҳои элвенӣ тақсим карданд, ки баъдан онҳо барои тарҳрезии хӯрок пас аз роҳнамо истифода карданд.

Як сол пас аз он ки дугона Eleven Madison Park -ро ишғол кард, тарабхона аз мунаққиди озуқавории New York Times Франк Бруни баррасии ситорагирифта гирифт, дар ҳоле ки Ҳумм ба ҷоизаи ошпази ситораи солонаи James Beard Foundation Foundation 2007 пешбарӣ шуда буд. Тақрибан дар як вақт, имконият барои интиқол ба Шейк Шак, як бренди дигар, ки дар зери парчами Union Hospitality Group парвоз мекунад, ба вуҷуд омад. Вай инро рад кард ва қарор кард, ки дар Eleven Madison Park ҳамчун тарабхонаҳои G.M. зеро ӯ касеро ёфта буд, ки бо хӯроки хуб ошхона кунад, ки ин дар Дониёл шавқовар буд.

Гарчанде ки Мэдисон Парк барои хидмати барҷастаи шароб дар соли 2008 ҷоизаи Ҷеймс Бирдро ба даст овард ва Ҳумм ба рӯйхати ошпазҳои бузурги Relais & amp Chateaux илова карда шуд, тарабхона дар назари Дониёл ё Уилл ба авҷи худ нарасида буд.Онҳо якҷоя Мейерро маҷбур карданд, ки барои харидани пул барои беҳтар кардани ошхона бо мақсади ба даст овардани ситораи чорум аз Ню Йорк Таймс пул сарф кунад. Пас аз ду ҳафтаи баррасӣ, Мейер хароҷоти садҳо ҳазор долларро барои таъмир барои навсозии тарабхона тасдиқ кард. Азнавсозӣ хориҷ кардани баъзе банкетҳо ва мизҳоеро дар бар мегирифт, ки ба ҳаракати серверҳо халал мерасонданд, ки як роҳи коҳиш додани фишор ба кормандони ошхона дучанд шуда, курсиҳои нави бароҳат барои ҳама мизҳо, иваз кардани ҳама либоси кормандони хидматрасон, навсозии ҳама чинӣ ва айнакҳо ва харидани ҳам як Pacojet ва як танӯр пухтупази Hold-o-mat барои насб дар ошхона.

Дар моҳи сентябри соли 2008, таъмир ба анҷом расид ва тарабхона шаби якшанбеи 14 -ум, танҳо чанд соат пеш аз суқути Lehman Brothers, ки бозорҳои молиявиро ба вартаи дучор овард ва иқтисодро ба таназзул бурд, имтиёзи хайрия кард. Дар натиҷаи таназзули иқтисодӣ тиҷорати Eleven ба мубориза шурӯъ кард, ки маҷбур шуд дигар тарабхонаҳои хуби ошхонаро дар шаҳр ба таври доимӣ қатъ кунанд. Ҳар шаб E.M.P. кушода шуд, як ҷанги шикастхӯрӣ буд, ки ошхона дар баъзе шабҳо нисф пур буд, дар ҳоле ки танҳо даҳ миз дар баъзеи дигар ишғол карда мешуд. Барои ҷуброн кардани фарқияти баланси тавозун, ки тавонистаанд аз 30 сервер ё 75 нафар хӯрокхӯрӣ даст кашанд, дастмолҳои коғазӣ ду маротиба бурида шуданд, миқдори собуни барои шустани зарфҳо ба таври назаррас кам карда шуд, графики катъй барои бархам додани тамоми вакти зиёдатй чорй карда шуд ва барои хуроки нисфирузй чорй карда шуд. Тарабхона дар соли 2008 пул кор накард ва дар соли 2009 пули нақдро хунрезӣ кард, ки суратҳисобҳои бонкиро холӣ кард ва то тобистон ҳамагӣ чанд ҳафта баста шуд.

Пас аз се соли суфтакунӣ, Eleven Madison Park моҳи августи соли 2009 аз мунаққиди озуқавории New York Times Франк Бруни шарҳи чаҳорситора гирифт. тарабхонаҳо дар Ню Йорк » Ҳамин ки барраси нашр шуд, ошхонаи ошхонаи E.M.P. фавран фурӯхта шуд ва аз он замон ҳар шаб дорад. Он тирамоҳ, Eleven Madison Park аввалин маротиба дар Дастури Мишелини Ню -Йорк баромад кард, ки тарабхонаро барои нашри соли 2010 як ситора сарфароз гардонд.

Ҳангоми тағирот дар Ёздаҳ Мэдисон Парк ҳам Ҳумм ва ҳам Гуидара ба гирифтани пешниҳодҳои беруна дар бораи тарк кардани тарабхона шурӯъ карданд, аммо ҳарду имкониятҳоро аз даст доданд, зеро медонистанд, ки онҳо дар назари якдигар баробаранд, инчунин чашмони кормандон ва бо ҳамдигар пайванданд барои ҳардуи онҳо муфид буд. Гуидара ягона шахсе буд, ки қарорҳои Ҳуммро зери шубҳа гузошта, Ҳуммро ба утоқи кории худ кашид ва ӯро барои рафтори худ таъна зад, вақте ки Хумм як контейнери пур аз руладри авокадо ба пухтаро барои иҷрои камтар аз комил иҷро кард, ки дар Ҳум қобили қабул набуд чашм

Моҳи майи соли 2010 Ҳумм беҳтарин ошпази Ню -Йорк Ҷеймс Бирдро ба даст овард. Моҳи оянда Eleven Madison Park дебюти худро дар рӯйхати 50 тарабхонаҳои беҳтарини ҷаҳон гузошт ва дар ҷои 50 -ум қарор гирифт ва аз он пас ҳар сол дар рӯйхати солона пайдо мешавад.

Ҳумс бори дуввум дар соли 2010 падар шуд, вақте дӯстдухтари ӯ, ҳоло ҳамсараш Гинин духтари онҳо Вивианро таваллуд кард. Духтари дуюми онҳо Колетт, саввуми Ҳумм, соли дигар таваллуд мешавад.

Дар соли 2011, Дониёл ва Уилл дар бораи кушодани як тарабхонаи дигар ва коркарди ғизо ва нӯшокӣ дар якҷоягӣ бо бренди NoMad Hotel, ки ҳамагӣ чаҳор блок дар масофаи Ёздаҳ Мэдисон Парк ҷойгиранд, имзо гузоштанд. Мейер наметавонист як тарабхонаи рақобатпазирро ба наздикӣ ба Ёздаҳ иҷозат диҳад ва ба оғоз кардани дастаи нав таваҷҷӯҳ надошт, аз ин рӯ ба онҳо пешниҳод кард, ки тарабхонаро аз ӯ харанд ва соҳиби он шаванд. Тавассути пайвастшавӣ аз як бонкдоре, ки дар тарабхона мунтазам кор мекард, Даниел ва Уилл тавонистанд сармоягузори Ноам Готтсманро, як бонки собиқи Goldman Sachs, ки ҳоло миллиардер буд, пас аз таъсиси фонди чархушти худ ва харидани Eleven Madison Park аз Union Square Hospitality Group ба маблағи номаълуме, ки боварии миллионҳо нафарро дорад ва дар ҷараёни он гурӯҳи меҳмоннавозии худро созед, онро хуб созед.

Баъдтар ҳамон сол дар моҳи май, E.M.P. дар тарабхонаи барҷастаи Ҷеймс Бирд дар соли 2011 ғолиб шуд, дар ҳоле ки ошпази қаннодӣ Ангела Пинкертон ҷоизаи ошпази барҷастаи солро ба даст овард. Он тирамоҳ Ҳумм ва Гуидара аввалин китоби пухтупази худро бо номи "Ёздаҳ Мэдисон Парк: Китоби Пухтупаз" рӯзи 11 ноябр, чанд рӯз пеш аз он ки Дастури Мишелин ба тарабхона ситораҳои дуввум ва сеюми онро супорид, ва ёздаҳ Мэдисон Паркро тарабхонае сохт, ки сазовори саёҳат ва гузоштани он буд дар байни тарабхонаҳои элитаи шаҳри Ню Йорк, вақте ки се ситораи он барои як соли дигар таҷдид карда мешаванд. На як дуэт барои ором шудан аз муваффақиятҳо, Ҳумм ва Гуидара менюро аз нав формат карданд, ин дафъа танҳо дар менюи таъми ҳам дар хӯроки нисфирӯзӣ ва ҳам дар хӯроки шом пешкаш мекунанд.

Дар ибтидои соли 2012, китоби пухтупази Ҳумм ва Гуидара барои ҷоизаи медиа Ҷеймс Бирд дар соҳаи пухтупаз аз рӯи нуқтаи назари касбӣ номзадӣ гирифт.

Пас аз ду моҳ дар аввали моҳи апрел, Ҳумм ва Гуидара тарабхонаи дуюми худро бо номи NoMad дар ҳамкорӣ бо GFI Capital Resources кушоданд, ки лоиҳаро пурра маблағгузорӣ кардаанд. Танҳо дар масофаи шаш дақиқа аз Ёздаҳ Мэдисон Парк ва илҳом аз The Rolling Stones, тарабхона аз панҷ ошхонаи ҷудогона, атриуми шифти шишагӣ, бари коктейл бо троллейбуси хадамотии шишагин, китобхонаи катор бо шишаҳои пинҳон иборат буд. шароб ба таври тасодуфӣ нигаҳдорӣ карда мешавад ва ройгон барои ҳар касе, ки онҳоро ёфт, як толор ва як ҳавлии бом бо манзараҳои Empire State Building. Бо фазои пур аз ғавғо ва пурғавғо, баръакси ошхонаи тозашудаи Eleven Madison Park, тарабхона як ҳафта пеш аз меҳмонхона барои баррасиҳои омехта кушода шуда, се ситора аз Ню Йорк Таймс гирифтааст, ки онро "нав ва аҷиб" меноманд. ду аз панҷ ситора аз мунаққиди Ню -Йорк Адам Платт, ки Nomad -ро ба нархгузорӣ вазифадор кардааст.

Дар моҳи майи 2012, Ҳумм барандаи ҷоизаи шеф Ҷемс Бирд шуд, ки яке аз чанд сартарошонест, ки ҳам аз беҳтарин ошпаз ва ҳам аз ҷоизаи шефҳои барҷастаи бунёд сазовор мешаванд. Июн ба рӯйхати 50 тарабхонаҳои беҳтарини ҷаҳон барои Eleven Madison Park сууд кард. Пас аз интишори рейтингҳо, Ҳумм ва Гуидара тамаркузи менюро ба мавзӯи "Ман Ню -Йоркро дӯст медорам" ва ҷои Ёздаҳ Мэдисон Парк дар шаҳрро равона карданд. Тағирот аз ла карта дар дохили китоби пӯсти пӯст ба ҳашт сафед дар корти мураббаъ бо шонздаҳ компоненте, ки бо фаслҳои чопшуда дар чор то чор шабака иваз карда мешаванд, ки дар он хӯрокхӯрон аз ҳар як чаҳор сатр на танҳо хӯроки соддакарда интихоб мекарданд. хароҷот, аммо иҷро ва эҷодкориро низ нав кард. Бо дарназардошти компонентҳои маҳаллӣ, ошхона тавонист табақҳо ба мисли торти сабзӣ бо нони ҷавдор, сабади пикникии Гринсворд ва кулчаи Лонг Айлендро бо тарзи муосир тасвир кунад. Илова ба тағир додани меню, ин дуэт дигаронро дар тамоми тарабхона амалӣ карданд, ба монанди он ки чӣ тавр кормандони ошхона ва ошхона бо якдигар муошират мекарданд, ба ошпазҳои ошхона супориш додани хӯрокҳои ба мизҳо ҷамъовардашударо шарҳ дода, меҳмононро ба ошхона даъват мекунанд. Бригада дар як канори канор ба паҳлӯ, ки меҳмонон ҳангоми курси шириниҳо се картаи монте бозӣ мекунанд ва пас аз хӯроки шом пеш аз фиристодани онҳо бо кӯзаи хона аз гранола коняки ройгонро дар утоқи қаблӣ пешниҳод мекунанд барои ба хона бурдан ва илова кардани қуттии чоргонаи петит барои роҳ аз аробаи саг -саги интизори танҳо дар назди даромадгоҳ. Чанд ҳафта пас аз дебюти менюи нав, мунаққиди Ню Йорк Таймс Пит Уэллс дар бораи таҷрибаи худ шарҳ навишт ва қайд кард, ки пухтупази аъло дар болои ҳикояҳои беҳтарин соя афкандааст. Дуэт сарфи назар аз огоҳӣ дар курсӣ монданд ва оҳиста -оҳиста нуқсонҳои хӯроки шомро таҳия карданд ва он театрҳои афсонавиро ҳамроҳӣ мекард.

Дар тирамоҳ, Роҳнамои Мишелин ба NoMad як ситора тақдим карда, шумораи умумии ситораҳои Make It Nice Hospitality Group -ро ба чорто расонд. NoMad як номзадӣ ба барномаи бари барҷастаи Ҷеймс Бирд барои ҷоизаи барҷастаи барномаи барҳои Ҷеймс Бирдро пас аз чанд моҳ дар моҳи феврали соли 2013, ду моҳ пеш аз нашри Ҳумм ва Гуидара китоби дуввуми худ бо номи "Ман Ню Йоркро дӯст медорам: компонентҳо ва Дорухатҳо »9 апрел.

Ҳамагӣ як сол баъдтар дар 20 июни соли 2014, Ҳумм ва Гуидара NoMad Bar -ро кушоданд ва тавсеаи худро дар шаҳри Ню -Йорк идома дода, замина барои гузоштани корхонаҳо дар бозорҳои дигарро гузоштанд. 2014 инчунин соле буд, ки Уилл як симпозиуми солонаи меҳмондорӣ бо номи Конфронси истиқбол бо Энтони Рудолфро ташкил ва таъсис дод.

Шаш сол пас аз гирифтани шарҳи аввалини чор ситораи худ аз The New York Times, Eleven Madison Park дуввумин нашрияро дар соли 2015 гирифт ва мавқеи худро дар байни тарабхонаҳои беҳтарини шаҳр тақвият дод. Дар ҳамин ҳол, NoMad дар моҳи май ҷоизаи бари барҷастаи Ҷеймс Бирдро гирифт ва аввалин китоби пухтупази он "NoMad Cookbook" дар рафҳои мағозаҳои китоб, ки 13 октябр афтоданд.

The Wall Street Journal Ҳумм ва Гуидараро барандагони ҷоизаи навоварони озуқаворӣ дар соли 2016 номид, ки бо Eleven Madison Park дар тӯли солҳои барҷастаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд ва шеф -иҷрокунандаи NoMad Ҷеймс Кент барои дарёфти ҷоизаи ошпази ситораи сол ҷоизаи нимфиналистӣ гирифтанд дар моҳи март.

Ҳафт сол пас аз он ки Ҳумм ва Гуидара тасмим гирифтанд, ки Ёздаҳ Мэдисон Паркро ба унвони беҳтарин тарабхонаи ҷаҳон боло бардоранд, дуэт дар ниҳоят ба ҳадафи худ расиданд, вақте ки 50 беҳтарин рейтинги солонаи ҷаҳон дар моҳи июни соли 2017 нашр шуд. Рӯзҳо пас аз эълони ҷоиза, онҳо тарабхонаро бастааст, то таъмири ошхона ва навсозии ошхона оғоз шавад. Илова бар ин, ду костюмҳои фармоишии хокистарранг, ки аз ҷониби як тарроҳи маҳаллӣ барои иваз кардани либоси сервер сохта шудаанд, амалӣ карда шуданд, керамикист Ҷоно Пандолфи барои сохтани табақҳои дастии худсохти ивазкунандаи чини мавҷуда киро карда шуд ва меню ба менюи махсуси таъми дувоздаҳ курси гузариш гузаронида шуд. ҳама имконоти ислоҳи prix -и арзонтар хориҷ карда мешаванд. Дере нагузашта ба нақша гирифта шудааст, ки Eleven аз лаҳзаи ифтитоҳи соли 1998 ҳеҷ гоҳ ягон тағироти ошхонаро аз сар нагузаронидааст, раванди таъмир ва сохтмони чаҳормоҳа аз ҷониби як экипаж аз Netflix дар доираи филмбардорҳо бо номи "7 Days Out" ба навор гирифта шудааст, ки он рӯзҳои пешинро тасвир мекунад ба ифтитоҳи бошукӯҳи тарабхонаҳо. Ҳангоми бастани Eleven аз 9 июн то 11 октябр, Ҳумм ва Гуидара рӯзи 24 август дар маҳаллаи NoMad як тарабхонаи хидматрасонии зиддитеррористӣ бо номи Made Nice кушоданд, ки аз дарвоза берун баромада, ҳеҷ гоҳ аз як макон васеъ нашуд ва китоби чоруми ошпазии худро бо номи "Ёздаҳ Мэдисон Парк: Боби оянда" 3 октябр, як ҳафта пеш аз боз шудани EMP.

Соли оянда, 21 январи соли 2018, Ҳумм ва Гуидара NoMad Лос Анҷелесро кушоданд, аввалин тарабхонаи онҳо дар беруни шаҳри Ню -Йорк дар дохили бинои собиқи Бонки Италия дар ҳамкорӣ бо Sydell Group, ки амволи меҳмонхонаро таъмир ва бунёд кардааст. ҳамон ном. Аз шаш имконоти алоҳидаи ошхона иборат аст, ки ба таври мувофиқ бо номи лобби, Giannini Bar аз ҷониби директори нӯшокиҳои NoMad Ню -Йорк Лео Ройчек, бари қаҳва, бари болои бом, тарабхонаи зебои ошпази Криз Флинт ва бари пинҳоншуда ҷойгир аст. танҳо пас аз ғуруби офтоб ошкор мешавад, NoMad Лос Анҷелес ба як зарбаи фаврӣ мубаддал гашт, зеро он яке аз лоиҳаҳои интизории ҳама се сол дар шаҳр буд. Он тирамоҳ 12 октябр, Даниел ва Уилл бори дигар бо Sydell Group шарик шуданд, то дар меҳмонхонаи навбунёди Park MGM дар Лас Вегас Невада сеюм NoMad Bar кушоянд.

Дар охири соли 2018, овозаҳо сар заданд, ки Ҳумм ва Гуидара замоне дар соли 2019 тарабхонаи нав мекушоянд. Ин овозаҳо омехтаи ҳам ҳақиқат ва ҳам дурӯғ будаанд, зеро дуэт куштори нақшаи кушодани тасодуфиро тасдиқ карданд тарабхона дар ҳамсоягии FiDi ҳангоми эълони он, ки онҳо барои кушодани як макони баргузории чорабинӣ дар канори Шарқи Поён, тарабхонаи дуошёнаи ошхонаи зебо дар хиёбони Парк имзо гузоштанд ва фазои дохили меҳмонхонаи машҳури Клариджро, ки аз тарабхонаи Фера холӣ карда буданд, ишғол хоҳанд кард. нахустин тарабхонаи байналмилалии худро Davies & amp Брук дар як соли дигар мекушоянд.

Дар охири моҳи июли соли 2019, Ҳумм ва Гуидара ба кормандон дар паёми электронӣ, ки ба Ню Йорк Таймс низ фиристода шуда буд, эълом доштанд, ки онҳо шарикии худро аз ҳам ҷудо мекунанд ва бо роҳи Ҳумм аз тарабхонаи Make It Nice харидории Гуидара харида мешаванд. гурӯҳ ва Гуидара нақша доранд, ки як гурӯҳи нави меҳмоннавозии худро таъсис диҳанд. Ҳарду тасмим гирифтанд, ки ҳадафҳои тиҷоратиашон ва эҷодии онҳо аз ҳамдигар фарқ кунанд ва тасмим гиранд, ки шарикии дарозмуддати худро барҳам диҳанд.

Рӯзи душанбе, 9 декабр, Ҳумм тарабхонаи бародаронаи Eleven Madison Park, 117 муқоваи Дэвис ва Брукро дар Клариджи Лондон кушод, ошхонае, ки ӯ қаблан дар он вақте ки ошпази 15 -солаи комисси помидорро пӯст карда, қошуқҳоро аз сандвичҳои бодиринг коркард карда буд, кор мекард. секунҷаҳои хурд. Корхона як шарикии байни Make It Nice ва Claridge бо коргароне буд, ки дар Claridge кор мекарданд ва боқимондаашро худи Ҳумм консептуалӣ кардааст. Ҳум дар соли 2012 қариб як тарабхона дар фазо кушод, вақте ки мӯҳлати 12-солаи Гордон Рамзай ба охир расид, аммо Ҳумм пойҳои хунук кашид ва эҳсоси дуввуми охирини ӯ омода набуд ва соҳиби Maybourne Hotel Group Пэдди МакКиллен бо Саймон Роган, Фераро, ки пешгузаштаи Дэвис ва Брук буд, кушод. Тамоми чорсолаи ошхонаи чандмиллион фунтӣ канда шуда, комилан иваз ва аз нав танзим карда шуд, бинобар ин ҳам менюи алакарта ва ҳам ҳафт менюи таъми курсиҳоро метавон бо умеди ҷалб кардани ошхонаҳои тасодуфӣ, ки мехоҳанд хӯрокро дар давоми 90 дақиқа на 4 соат истеъмол кунанд, иҷро кардан мумкин аст. Ҳарчанд меню дар E.M.P. Дар атрофи фарҳанг ва анъанаҳои пухтупази шаҳри Ню -Йорк, меню дар Дэвис ва Брук баъзе таъсироти Ҳиндустон ва Шарқи Наздикро дар бар мегирад, аммо пеш аз ҳама аз сафарҳои Ҳумм ва дастае илҳом гирифта шудаанд, ки мехоҳанд ошхонаи хубро дар Лондон тағир диҳанд, мисли он ки дар Ню Шаҳри Йорк бо Ёздаҳ Мэдисон Парк.

Танҳо дар давоми ду моҳ, чанд рӯз пеш аз поёни моҳи январ эълон карда шуд, ки Humm ва Make It Nice дигар ба хосиятҳои бренди NoMod ҳамроҳ намешаванд. Sydell Group масъулияти тарабхонаҳо ва барҳои NoMadро дар Ню Йорк, Лос Анҷелес, Лас Вегас ва Лондон ба ӯҳда хоҳад гирифт ва бисёре аз кормандони аз ҷониби Make It Nice овардашуда дар ҷойҳои худ боқӣ монда, барои осон кардани гузариш мусоидат мекунанд. Қарор дар бораи тақсим кардан ба ҷои таҷдиди созишномаҳои идоракунии ғизо ва нӯшокӣ, ҳам барои NoMad ва ҳам Ҳум аз навсозӣ шаҳодат медод ва собиқ мехоҳад дар байни манзараи тағирёбандаи тарабхонаи меҳмонхона роҳи дигарро тай кунад ва баъдтар ассотсиатсияи худро бо бренди дуюм ҷудо кунад. тамаркуз танҳо ба Мэдисон Парк, Дэвис ва Брук, Мэйд Нитса ва дар пешистодаи ӯ, ки ҳанӯз интизори тарабхонаи ӯ дар хиёбони 425 Парк аст.

Дар моҳи марти соли 2020, Ҳумм маҷбур шуд бо ёздаҳ Мэдисон Парк бинобар мандати умумимиллӣ барои нест кардани кормандони асосӣ дар хона мондан бо мақсади коҳиш додани паҳншавии коронавирус. Ҳумм бо посух додан ба EMP посух дод. ба ошхонаи комиссарӣ барои таъом додани ниёзмандони Ню -Йорк ҳангоми бӯҳрони саломатии ҷамъиятӣ. Ҳум аз ҳисоби маблағгузории American Express ва шарикӣ бо Rethink Food ғайритиҷоратӣ амалиётро вусъат дод, ки бо рафъи партовҳои ғизо дар Ню Йорк тавассути дастрас кардани ғизои изофӣ аз мағозаҳои хӯрокворӣ ва тарабхонаҳо барои таъом додани ҷомеаҳои камбизоат, барои таҳия ва паҳн кардани 2000 хӯрок дар як рӯз машҳур аст. сокинони ниёзманд.

Дар ҳамон моҳ, китоби пухтупази Ҳумм "Ёздаҳ Мэдисон Парк: Боби навбатӣ, Нашри дубора ва номаҳдуд" аз нуқтаи назари касбӣ ҷоизаи Ҷеймс Бирд финалист номида шуд. Аммо, бинобар пандемияи коронавирус ва якчанд ихтилофот ва қонуншиканиҳои овоздиҳӣ дар ҷараёни таҳкурсӣ, ҷоизаҳои 2020 то моҳи сентябр ба таъхир афтоданд ва дар ниҳоят тамоман бекор карда шуданд.

Дар аввали моҳи ноябри соли 2020, Ҳумм тавассути Инстаграм эълон кард, ки пас аз севуним соли фаъолият як корхонаи тасодуфии Eleven Madison Park -и Made Nice -ро бастааст ва сабаби асосии коҳиш ёфтани трафики пиёда аз коронавирус аст.

Чанд ҳафта то соли 2021 маълум шуд, ки Ҳумм бар зидди Sydell Group, операторе, ки соҳиби занҷири меҳмонхонаҳои NoMad аст, даъво карда, изҳор доштааст, ки ширкат аз замони коркарди барномасозии ғизо ва нӯшокӣ аз ӯ қариб 6 миллион доллар ҳаққи идорашудаи пардохтнашуда ва барҷаста дорад. пас аз он ки Sydell Group натавонист маблағи пардохти созишшударо ба маблағи 1,89 миллион доллар пардохт кунад, ки ду ҷониб бо мақсади пешгирии мурофиа ба додгоҳ омадаанд.

Чанде пас аз он, ки Ҳумм EMP-ро дар хона оғоз кард, хидмати хӯрокхӯрӣ бо маконҳои саросари се давлат ба монанди The Hamptons, ки чанд сол пеш дар Хонаи тобистонаи EMP ҷойгир буд ва North Fork, ки ба хӯрокхӯрон интихоби чор шабака ва интихоби ҳамроҳон. Ҳангоми хариди ҳар хӯрок EMP даҳ хӯрокро барои кӯмак ба таъом додани мардуми озуқавории бехавф дар Ню Йорк тавассути шарикии худ бо Rethink Food хайрия мекунад.

12 апрели соли 2021, Ҳумм мошини озуқавории Eleven Madison Truck -ро муаррифӣ кард, ки дар якҷоягӣ бо Rethink ҷомеаҳои озуқавории дар минтақаи Ню -Йоркро ғизо медиҳад. Мошини боркаш тақрибан 400 хӯрокро дар як рӯз ройгон пешниҳод мекунад ва амалиёт аз ҳисоби як қисми даромад аз ошхонаҳои тарабхонаҳо пардохт карда мешавад. Аввалин маконе, ки мошини боркаш дар он кор мекунад, Bronx хоҳад буд.

Пас аз як ҳафта маълум шуд, ки Ёздаҳ Мэдисон Парк бо Vespertine шарик хоҳад шуд, то Vespertine дар хона созад ва аз таомҳои шеф Ҷордан Кан дар муддати маҳдуд аз 23 апрел ба минтақаи Ню -Йорк биёрад.

3 май, Ҳумм дар як сегменти NPR эълон кард, ки Eleven Madison Park расман барои хӯрокхӯрӣ дар хидмат 10 июн боз мешавад ва вақте ки он 100% вегетарианӣ хоҳад буд. Хӯрокҳои барҷастаи EMP ба монанди мурғобии лаванда, фой бо шарбати хордор ва шир ва асали деконструкцияшуда партофта мешаванд, то тарабхона макони охирини ситораи Мишелин барои табдил додани вегетариан гардад.Бисёре аз таъминкунандагони гӯшти EMP аз тағирот дар ҳайрат монданд, гарчанде ки Ҳумм, ки мегӯяд, ки вай 90% гиёҳхорон аст, дар тӯли моҳҳо тағиротро тамасхур мекард ва ҳатто дар бораи хоҳиши сохтани он чизе, ки онро метавон дар гузаронидани мусоҳибаҳои солҳои гузашта иваз кард. .

Бо се услуби пухтупази баландкӯҳи дилхоҳ, Калифорнияи мавсимӣ ва неоклассикии Ню Йорк, ошпаз Даниел Ҳумм услуби имзои такрор ба такрор коркард кардани ҳамон компонентҳоро такрор ба такрор таҳия кардааст, то ба ҳар яки онҳо алоҳида фарқ кунад. маззаи умумии худи табақ. Ҳумм бо истифода аз бойгонии дохилӣ барои ҳар як қадами таҳаввулоти табақҳо тавассути тағиротҳое, ки аз як ҳафта то як ҳафта аксбардорӣ шудаанд, нақл мекунад, Ҳумм қобилияти кашидани курсро бо як ранг ва фазои манфии табақро тавре таҳия мекунад, ки меъмор тарҳрезӣ кардааст бино бе тарсу ҳарос. Ҳумм ба эҷоди решаи карафс ва табақи трюфели сиёҳ, табақе монанд аст, ки ба тӯби голф ба кӯлаки лой пошидааст, аммо мисли ҳама лаҳзаҳое, ки ӯ дар пухтупаз дар минимализм ба даст овардааст, чашидааст. Дастовард на танҳо ба Ҳумм имкон дод, ки бо истифода аз чор рукни асосии пухтупаз, лаззатбахшӣ, зебоӣ, эҷодкорӣ ва ният садҳо табақҳои нав созад, балки ӯро ба чеҳраи минимализм дар ҷаҳони ошпазии имрӯза боло бурд.


Ба даҳсола ворид шудан

  • Ноябр 2008: Шеф Рой Чой оғоз мекунад Коги, мошини хӯрокворӣ, ки тако мефурӯшад, ки маззаҳои Кореяро танг мекунад. Коги макони ҳаррӯзаи худро тавассути Твиттер эълон мекунад. Дар авҷи таназзули Бузург, ғизои он ва дониши васоити ахбори иҷтимоӣ ҳисси маҳаллӣ ва миллӣ эҷод мекунанд.
  • Гармтарин тарабхонаҳои нави LA дар аввали солҳои 2010 -ум: бозор, Ҷазираи муосири муосири Хосе Андрес дар SLS Beverly Hills Нэнси Силвертон Остерия Мозза ва Пиццерия Мозза ва Ҷон Шок ва Винни Дотоло, ки аз ҷиҳати гипер бойи ҷанубӣ мебошанд Ҳайвон.
  • Июни 2009: Пас аз интишори дастурҳои минтақавии Лос Анҷелес барои солҳои 2008 ва 2009, Мишелин эълон мекунад пӯшонидани шаҳрро қатъ кунед. Дертар директори роҳнамо Жан-Люк Нарет гуфт, ки дар аввал вазъи иқтисодӣ сабаби "Одамони Лос Анҷелес ғизои воқеӣ нестанд" оварда шудааст.
  • Лудо Лефебвр дар миёнаи давидан аст LudoBites поп-апҳо, ки аз соли 2007 то 2012 давом мекунанд. Пештар ошпази классикони Фаронса L'Orangerie ва Bastide, Лефебвре аз поп-апҳо ҳангоми муаррифӣ кардани ғояҳои муқарраршуда дар бораи танзимоти тарабхона, услуби таҳаввулёбанда ва навоваронаи ӯро муаррифӣ кунад (қабатҳои рӯи табақ, маззаҳои ба назар зиддиятнок).
  • Ошхонаи санҷишӣ дар Пико-Робертсон дигар мешавад бозии муваққатӣ, мизбони шефҳо консепсияҳоро месанҷанд ё дар бораи ғояҳои нав дар тӯли се ё чор рӯз. Билл Чейт аст шарик ӯ ба қарибӣ ҳамчун яке аз реставраторҳои ташаккулдиҳандаи даҳсола нишони худро мегузорад. Гурӯҳи Тарабхонаи Тарабхонаи ӯ (ки вай соли 2015 тарк мекунад) баъзе тарабхонаҳои таърифи даҳсоларо маблағгузорӣ мекунад, ки дар байни онҳо Bestia, République, Sotto, Broken Spanish, Otium ва Vespertine ҳастанд.
  • Гурӯҳи Коги аввалин тарабхонаи хиштпазиро мекушояд, Чего, ва онро нишонгузорӣ мекунад "Маҳалли ҷойгиршавии биринҷ дар як коса." Дар зикри табақ Hot Buttered Kimchi Chow дар ҷамъбасти беҳтарин хӯрокҳои сол, Ҷонатан Голд менависад фавран дар ҳафтаномаи LA: «Оё ин соли метакизин аст? Ман боварӣ дорам, ки ин бояд бо лаззатҳо ва интизориҳо ва парадигмаҳои қавмӣ мисли ҳавопаймоҳои расмӣ дар як расм Дэвид Чое печида бошад: хӯрок дар бораи хӯрок дар бораи хӯрок. ”

  • Шарики идоракунии Red Medicine Нӯҳ Эллис сурати мунаққиди тарабхонаи Таймсро аксбардорӣ мекунад С. Ирина Вирбила, аз хидматаш даст мекашад ва акси ӯро дар Твиттер нашр мекунад. Танқидкунандагон ному насаби худро дар асри интернет гум карданд, чизи нав набуд, аммо Эллис ' оҳанги unapologetic дар атрофи амалҳои худ ахбори миллӣ мекунад.
  • Ҷадвали ҷолиб маркази шаҳрро мекушояд тарабхона муаррифӣ мекунад Брайант Нг пухтупаз, эҳтироми маззаҳои мероси Сингапурии ӯ (бо ишораи ошпазӣ ба зан ва шарики тиҷорат) Ким Луу-Нг ватани Ветнам). Тарабхона дар соли 2013 баста мешавад, вақте ки бинои он барои харобшавӣ қайд карда мешавад, аммо он барои ивазкунандаи бозии Ng ва Luu-Ng Santa Monica 2016 Кассия роҳ мекушояд.

  • Бо вуҷуди баррасиҳои мухталиф, Майкл Волтаггио пурғавғо Сиёҳ, ки ба хӯрокҳои ҳилагарӣ ба монанди хизмат мерасонад ҳаштпо бо қаймоқи картошкаи хушкшуда ва твороги лимӯ, як хит аст-ва як лаҳзаи қулай барои шинохти интиқодии тарабхонаҳои "Top Chef" дар Лос-Анҷелес, ки дар тӯли даҳсолаи оянда ба дастгоҳ табдил хоҳад ёфт.
  • Эван Клейман, ошпаз ва мизбони барномаи ҳарҳафтаинаи KCRW "Хӯроки хуб", эълон мекунад хиёбони бонуфузи Мелроузро пӯшед тарабхона, Ангели Кафе. Ангели соли 1984 кушода шуд ва ба кодифизатсияи пухтупази Калифорния-Миёназамин кумак кард.
  • Ҷонатан Голд, ки панҷ сол пеш аз ин аввалин мунаққиди тарабхона шуда буд барои танқид ҷоизаи Пулитцерро ба даст оред, ба The Times бармегардад, ӯ бори аввал баррасиҳои тарабхонаҳоро дар саҳифаҳои ин нашрия дар соли 1990 дар давраи Рут Райхл ба ҳайси муҳаррири ғизо нашр кардааст. Дар соли 2012 баргашта, ӯ системаи ситораҳоеро, ки Вирбила таъсис додааст, бекор мекунад.

  • Охирин лоиҳаи бузурги Gold барои Weekly буд мактуби ишк ба Коретаун, ки дар 60 таом ифода ёфтааст. (Вай эҳсосотро дар The Times бо як Роҳнамои Корея дар соли 2018 нашр шудааст.)
  • Беша Родел Ҳафтаномаи LA -ро рули танқиди ғизо мегирад, ҷорӣ кардани системаи рейтингии ситора пеш аз охири сол.
  • Ари Таймор тарабхонаи муосир-Калифорния Алма, ки ҳамчун як силсила поп-апҳо оғоз ёфт, ба менюи чашидан дар фазои луч устухон дар як блоки он замон форлшудаи маркази шаҳр хизмат мерасонад. Фишорҳои молиявӣ Таймор ва шарики Эшли Парсонсро маҷбур мекунанд, ки дар соли 2015 баста шаванд, аммо Алма эҷодиёти шадид ба илҳоми насли нави тарабхонаҳои хурди хунрезии LA кумак мекунад.
  • Волфганг Пак флагман Спаго дар Беверли Ҳиллз 30 -сола мешавад. Фазо ороиши шево ва модернистиро қабул мекунад мунаққидон шодӣ мекунанд дар бораи пухтупаз таҳти роҳбарии ошпаз Тетсу Яҳагӣ. Он чизе, ки кӯҳна аст, боз нав аст.

  • Созандаи мураббо Ҷессика Кослов меорад Скир ба ҳаёт дар фазои риштаи риштаи Вирҷил. Хӯрокҳо ба монанди ӯ лимӯ sorrel pesto косаи биринҷ ва вудкои бриошӣ бо рикотта ва мураббо як инқилоби ҳамарӯзаро ба вуҷуд меорад ва тағир додани муносибати тарабхонаҳо дар саросари ИМА ба наҳорӣ ба субҳона.
  • Вес Авила пухтупазро дар тарабхонаҳои чашидани менюи таъхир гузоштанд Партизан Такос ҳамчун дӯкони кӯча ба қарибӣ ӯ такоҳои худро аз мошини боркаш хидмат мекард, бо истифода аз тортилла ҳамчун риш барои Uni, foie gras (он гоҳ қонунӣ) ва деҳқонони бозорҳои финерӣ. Дар баррасии соли 2014 дар The Times қайдҳои тиллоӣ қайд мекунанд: "Як шогирди Дукас корашро дар як поп-ошхонаи олӣ тарк карда, ба такоҳои ҳаштпоҳои сӯхта дар як кунҷи кӯчаи маркази шаҳр кор мекунад? Шумо ба ҷуз Л.А. дар ягон ҷои дигар чунин пухтупаз нахоҳед ёфт. ”
  • Шунҷи Накао, ошпази дерина дар Матсухиса ва асосгузори Асанебо, тарабхонаи Sawtelle -и худро мекушояд Шунҷӣ дар як бинои шаклаш шаклаш як бор хона ба а Чили Боул. Вай якеро мебарорад Услуби ангелено аз омаказа ки бо таомҳои моҳигирии сабзавот печидаанд.
  • Ори Менаше ва Женевьев Гергис саноатй-чикро ба кор андозанд Бестия дар ноҳияи санъат. Ин ҷуфт аввалин касе нест, ки дар ноҳияи санъат пирӯзӣ мекушояд - Ясмин Сармади ва Калисои Тони Эсно ва иёлат қолаби он чизеро, ки метавонистанд ва дар соли 2009 кушода нашаванд, шикастанд - аммо шӯҳратпарастӣ дар атроф Макарон ва пиццаҳои бомбаҳои Бестия минтақаро барои тарабхонаҳои нав месӯзонад.
  • Тони Сю мекушояд Таъми Ченду хӯрокҳои хашмгин ва аксаран оташнишонандаи он (моҳии судак бо чошнии қаламфури сабз, барраи дандоншикан бо зира, "Харгӯшро бо дорухои сирри хоҳари хурдсол") шӯҳрат бахшид. таомҳои минтақавии Сичуан ки дар саросари кишвар садо медиҳад.
  • Зану шавҳар Фернандо Лопес ва Мария Монтеррубио тарабхонаи Оаксаканро кушоданд Гуэлагуетза соли 1994. Соли 2013, Паулина, Фернандо хурд, Элизабет ва Брикия Лопес тиҷоратро аз волидайни онҳо, ки мехоҳанд ба нафақа бароянд, харед ва кафолат диҳед, ки тарабхонаи Коретаун боқӣ мемонад як сафоратхона барои фарҳанги Оаксакан барои насли дигар.

Брикия Лопес аз Гуэлагуэтза дар бораи навиштани китоби худ "Оахака: пухтупаз дар хона аз қалби Мексика" сӯҳбат мекунад.

  • Лудо Лефебвр қарор мегирад Trois Mec, як тарабхонаи таъми менюи лаззатбахш дар паси берунаи сукути пиццерияи собиқ пинҳон шудааст. Шарикони Лефебвр мебошанд Ҷон Шок ва Винни Дотоло. Ин ду машҳуртарин рестораторҳои ЛА -и даҳсола мешаванд, тарабхонаҳои шахсии Ҷон ва Винниро мекушоянд (аз паси Ҳайвонот ва Писари Ган) ва ба ошпазҳои дигар кумак мекунанд - алалхусус Лефебвр ва Сара Крамер ва Сара Химансон аз Кисмет дар Шарқи Ҳолливуд кушода мешаванд.
  • Уолтер ва Маргарита Манзке -ро ба дасти худ гирад Кампанил фазои афсонавӣ аз ҷониби Нэнси Силвертон ва Марк Пил сохта шудааст. Ин охири як давра аст, аммо Манзкесҳо устуворона тарабхона/қаҳвахона/нонвойхонаи République-ро ба як ғалаба ба таври худ.
  • Йозеф Сентено, ошпазе чун меҳнатдӯст ба ӯ ҳадя карда мешавад, мекушояд Орса ва Уинстон, тарабхонаи замонавии таъми менюи амрикоӣ бо таъсири шадиди Ҷопон. Он ба ӯ ҳамроҳ мешавад Бар Ама (ба Текс-Мекс дар тарбияи Сан Антонио хидмат мекунад) ва ба баҳри Миёназамин такя мекунад Бэйко Меркат, ки ҳарду дар аввали даҳсола дар маркази таърихии маркази шаҳр кушода шуда буданд.
  • Карлос Салгадо мекушояд Тако Мария дар Коста Меса Ӯ диккати миллиро ба худ чалб мекунад пешкаш кардани хӯроки нисфирӯзии мураккаб, вале заминӣ ва такоҳои олии рӯзона дар тортилла аз навъҳои ҷуворимакка, ки хоҷагиҳои мустақили Мексика парвариш мекунанд.

Карлос Салгадо дар сафари худ ба шеф шудан ва гирифтани мероси худ, ки аз нутқи ӯ дар Месамерика Л.А.

  • Суруди шаб + бозор дар кӯли Силвер ба саҳна меафтад. Крис Енбамронг бори аввал ҳузури худро соли 2011 бо номи аслии шаб + бозор ки ба Талесай, тарабхонаи тайи волидайнаш дар Ғуруби Ғуруб замима шудааст. Пухтупаз дар Таиланд дар Ширкати Yenbamroong тарабхонаи дуввум, ки шӯрбои хуни растанӣ пошида дар якҷоягӣ бо сандвичҳои мурғи пухташудаи меню (ва шаробҳои табиии табиӣ) ҳама саволҳои дурустро дар бораи мафҳумҳои аслӣ ва тахрибӣ ба вуҷуд меорад.
  • Райс часпанда (ки дар соли 2013 тавсеаи босуръати худро кушодааст, Райс часпанда 2, пас аз як сол омад) ва Дели Векслерсарлавҳа зироати нави фурӯшандагон, ки таваҷҷӯҳи навро ба муассисаи асосии маркази шаҳр - Бозори марказии марказӣ ҷалб мекунад.
  • Нонвойхона-кафе Гюста ин пайгирии Гелина дар наздикии фантазияи Cal-Ital аст, ки ба як мошини ситораи ошпаз табдил ёфтааст Травис Летт. Саҳнаҳои моб барои гудохтани порчетта ва салатҳои рангоранг ва барои ситораи рахна намоиш дода мешаванд Пирожни зардолу-малина Николь Рукер.

  • Нэнси Силвертон Бунёди Ҷеймс Бирдро бурд мекунад Ошпази барҷаста мукофот, созмон ифтихори олӣ барои ошпаз. Бори охир як ошпази Лос-Анҷелес дар соли 1998 ҷоизаи калонро Волфганг Пак гирифт (ва ҳатто он бо Жан-Жорж Вонгерихтени Ню-Йорк баробар буд).
  • н/на дар кушода шуд 2011. Аммо пас аз ошпаз-соҳиби Ники Накаяма мавзӯи як эпизоди аз ҷиҳати эмотсионалӣ бойи "Мизи ошпаз" -и Netflix дар моҳи апрели соли 2015 аст, ки тарабхонаи 26-курсии кайсеки ба даст меорад. (сазовори) машҳури ҷаҳон фармоишҳо ба даст овардан қариб ғайриимкон мешаванд ва мемонанд.
  • Дар устухонҳои луч Ҳолливуд Бару, Кван Уҳолами хӯрокро тағир медиҳад бо пухтупази ҷолиби худ, услубе, ки ба таъриф мухолиф аст, аммо компонентҳо ва техникаи Кореяро дар бар мегирад, ферментатсия дар намудҳои бешумор ва макарон ва косаҳои ғалладона. Амалиёти вазнини дуҷониба, Бароо дар соли 2018 баста мешавад.
  • Чарлз Олалия вазифаи худро ҳамчун ошпази иҷроияи Патина дар Толори консертии Уолт Дисней тарк мекунад Райс Бар, а Фазои ҳисобкунии 275 метри мураббаъ ки дар он ҷо ӯ ба хӯрокҳои зодгоҳаш Филиппин ғарқ мешавад. Косаи биринҷи меросии филиппинии ӯ ва лонгганисои хук аз омадани асосии пухтупази Филиппин хабар медиҳад дар Калифорнияи Ҷанубӣ, ки Ласаи Чинатаун, Иренияи ҳоло басташудаи Санта Ана ва лоиҳаи пайгирии Олалия Маам Сирро дар бар мегирад.
  • Кассия glitz Westside -ро бо ҳам мепайвандад Брайант Нг ошпази Ветнам-Фаронса. Дар Тарабхонаи Санта Моника низ як ҷавоҳироти тоҷӣ барои аст Ҷош Леб ва Зои Натан Тарабхонаҳои дигари барҷастаи Rustic Canyon Family дар ин гурӯҳ шомили Rustic Canyon, Huckleberry Bakery and Cafe, Milo & amp Olive ва дар соли 2019, Birdie G's Jeremy Fox аст.
  • Пас аз кор дар Хайме Мартин дель Кампо ва Рамиро Арвизу дар La Casita Mexicana дар Белл ва шарики La Diosa de los Moles дар Водии Сун, сокини Оаксака Росио Камачо нахустин корхонаи солодагии худро мекушояд, Ошхонаи Мексика Росио, дар Bell Gardens. Тарабхона ӯро намоиш медиҳад моли ҳайратангез.
  • Рэй Гарсия пухтупази Мексикаро қабул мекунад самтҳои ҷолиби модернистӣ бо Испании шикаста, дар маркази шаҳр дар наздикии Маркази Степлес ҷойгир аст. (Вай фазои қаблан ишғолкардаи Ривераро пур кард, ки дар он ошпаз аст Ҷон Седлар пухтупази пеш аз мухлат тадкик карда пайдоиши глобалии маззаҳои лотинӣ.)
  • Соҳиби ошпази Providence ва Connie & amp Ted Майкл Чимарусти тақсимоти маҳаллии иттиҳодияро таъсис медиҳад Док ба табақ, ки моҳигиронро барои фурӯши мустақим ба тарабхонаҳо мепайвандад.
  • Рой Чой ва Даниел Паттерсон кушодан Локол дар Ваттс, як занҷири фастфуд, ки ба ғизодиҳии минтақаҳои камшумор нигаронида шудааст. Ҷойгоҳи дуюм ҳамон сол дар Окленд кушода шуд. Он баррасии сифр-ситора аз мунаққиди Ню -Йорк Таймс Пит Уэллс аксуламал ба даст меорад, Ҷонатан Голд ба тоҷи Локол меравад тарабхонаи сол. Тарабхона аз кор мемонад ва то соли 2018 баста мешавад. Мудири ошхонаи Локол, Кит Корбин, шеф дар он мешавад Алта Адамсбаъдтар дар соли 2018, бо дастгирии Паттерсон.

  • Хаулин Рэй debut дар Шарқи Дур Плазаи Чинатаун. Дар соли 2014 Ҷонни Рэй Зон аз саҳнаи мурғи гарми Нашвилл дидан кард, ки аз ҷониби паррандаи хеле ҷолибу пурзури Prince's Hot Chicken маъруф аст. Вай аз соли 2015 ба мошини хӯрокворӣ ба сэндвичҳои мурғи гарм хизмат карданро оғоз кард. фазои доимӣ. Сандвичҳои минтақа ҳамчун табақи марқӯс боқӣ мемонанд, ки хӯроки Л.А девонаи мурғи гарм, ки аз ҷониби зиёда аз бист тарабхонаҳо, мошинҳои боркаш ва поп-апҳо дар саросари минтақа хидмат мерасонанд. (Дар соли 2019, Ким Принс аз оилаи шоҳзодаи гарм тарабхонаи худии LA -ро мекушояд, Чикен Hotville & amp Chops, дар Болдуин Ҳиллз.)

Ким Принс бештари кӯдакии худро дар сатилҳои бодиринг бо кафшҳои пур аз орди гандуми мурғи оилаи худ дар канори шоҳроҳи Кларксвилл дар Нашвилл гузаронидааст.


4. Сиэтл

Сиэтл ҳамеша манзараи гуногуни хӯрок буд, ки маззаҳои мураккаб ва компонентҳои ношиносро пазироӣ мекунад. Дар он ҷо ба воя расида, ман фо, терияки, карри ҳиндуҳои ғарбӣ ва таомҳои Таиландро мисли бургерҳо ва картошка пухта мехӯрдам. Seattlites дорои маззаҳо ва компонентҳои мураккаб ва дурдастро дар бар мегиранд ва ошхонаеро, ки одамони рангоранг пешкаш кардаанд, самимона пешвоз мегиранд.

Дар ин муҳит ошпаз Эдуардо Ҷордан, зодаи шаҳри Санкт -Петербурги Флорида рушд кард. Соли 2015 ӯ маошро дар ҳамсоягии Сиэттл ва rsquos Ravenna кушод ва тарзи хӯрдани Сиэтлро то абад тағйир дод. Дар соли 2016, Хӯрок ва amp ӯро ба яке аз & ldquoБеҳтарин ошпазҳои нав тоҷи кард. & rdquo Импулси ӯ аз он ҷо суст нашудааст.

Соли 2017 ӯ JuneBaby -ро кушод. Эдуардо менюеро таҳия кард, ки таомҳои ҷанубиро, ки афроамерикоиҳо ташкил кардаанд, стереотипҳоро дар бораи ғизои рӯҳӣ носолим ё носолим фаъолона пароканда мекунад. Тарабхона зуд ҷоизаҳо гирифт: Се ситора аз New York Times мунаққиди тарабхона Пит Уэллс. А. Хӯрок ва amp Тарабхонаи сол 2018. Вай инчунин дар соли 2017 ду ҷоизаи Ҷеймс Бирдро ба даст оварда, мақоми худро ҳамчун яке аз ошпазҳои навовартарин ва ҷолибтарин дар кишвар мустаҳкам кард.

Ҷурдан, гарчанде ки аслан аз Сиэттл нест, ҳама чизро дар бораи манзараи пухтупаз дар ин ҷо муаррифӣ мекунад: Ин шаҳр дорои энергияи кушод ва ҷавонон аст ва сокинони он омодаанд, ки дар чеҳраҳои нав имконият гиранд. Дар даҳсолаи охир Сиэттл макони зиёфати машҳуртарин ғизо дар сайёра ва угроҳои ҷолибу слайдерҳо, спам -слайдерҳо, моллюскаи қаймоқноки кремно ва mdash нашуд. Ин & rsquos ҳамеша чунин буд. Аммо Ҷурдан исбот кард, ки ин шаҳр то ҳол дар бораи он, ки ошхонаи олӣ ба чӣ монанд аст ва кӣ метавонад онро бисозад, бисёр чизҳоро гӯяд. & mdash ES


Денвер

Биравед, зеро. шумо метавонед хӯроки мукофоти Ҷеймс Бирдро бидуни қайду бихӯред.

Денвер яке аз он шаҳрҳоест, ки тобистон беҳтарин ба назар мерасад - ба монанди он ки тамоми зимистон танҳо барои пӯшидани либоси оббозӣ машқ мекард. Бозорҳои деҳқонон, фестивалҳо (хӯроки оҳиста! Қаиқҳои аждаҳо!), Филмҳо дар боғҳо ва соатҳои шодмонии беруна, ки бештар ба рӯзҳои хушбахт монанданд, берун меоянд. Мардуми маҳаллӣ ва меҳмонон барои Эстес Парк барои пиёда рафтан ва велосипедронӣ ё ба Red Rocks барои консерт дар даре танаффус медиҳанд. Аммо ин тобистон, мо як пешниҳоди баҳсбарангез дорем: Аз Денвер дидан кунед, аммо дар дохили хона истед. Ҳамеша боғи пиво хоҳад буд, аммо оё ягон бор чунин тарабхона ва саҳнаи коктейли ситораҳое вуҷуд доштааст, ки ҳоло дар шаҳри Мили Ҳайлист? Алумс Ҷеймс Бирд дар саросари ҳамсоягии LoDo тарабхонаҳои нав кушоданд - Ultreia ва Tavernetta -ро санҷед, агар шумо метавонед мизро гиред - дар ҳоле ки коктейли кудакони Death and Co дар NYC дар меҳмонхонаи нави Ramble дар RiNo дӯкон таъсис доданд. Дар саҳнаи даромадгоҳ эҳсоси салони асри 17 дар Фаронса мавҷуд аст, ки он боғи зидди пиво аст-аммо ин тақрибан барои як шаб комил садо медиҳад, ҳамин тавр не?


#FoodPorn боиси болоравии таомҳои камеравӣ мегардад

Истгоҳи тарабхонаи машҳури маркази Provo 22 дар шаби ҷумъа ҳамеша зинда, вале бароҳат аст. Расмҳои гипстер деворҳоро пӯшонидаанд ва рӯшноӣ хомӯш карда шудааст. Зан ва мард дар сари миз менишинанд, пешхизмат зуд ба онҳо зарфҳои пур аз об меорад.

Беҳтарин фурӯшандаи истгоҳи 22 хӯроки мурғ ва вафли мебошад. Як пораи боллазати мурғи бирён ва рахи хурди аз бекон қанд дар болои як вафли деликатеси дар табақчаи металлӣ. Як табақи хурди нуқрагин бо шарбат дар паҳлӯи антри менишинад.

Дар ҳама ҷо сарпарастон телефонҳои худро барои аксбардории хӯрокҳои мӯд ва зебо оро додаи худ мебароранд. Ин одати аксбардории ғизо барои тарзи нигоҳдорӣ ва истеъмоли одамон муҳимтар мешавад ва ҳама дар соҳаи хӯрокворӣ аз он огоҳ мешаванд.

Насли васоити ахбори иҷтимоӣ

Коллин Пейн, доктори BYU ва профессори Донишгоҳи Давлатии Ню-Мехико ва ҳаммуаллифи лабораторияи рафтории он гуфт, ки барои ин "насли селфи" тасаввур кардани ҳаёт бе васоити ахбори омма душвор аст.Ҳазорсолаҳо бо Интернет ҳамчун як сайёҳӣ ба воя расидаанд, аз ин рӯ ҳоло акс гирифтан ва ба Instagram гузоштани он табиати дуввум аст.

Ҳамшираи шафқат Элизабет Бесслер гуфт, ки вақте ки ӯ ба тарабхона меравад, вай ҳамеша телефони интеллектуалии худро дар назди худ нигоҳ медорад. Ман худро бе он нопурра ҳис мекунам, ” вай гуфт. “Ин роҳи ман аст, ки дигаронро ба олами худ даъват кунам. Ин танҳо шавқовар аст. ”

Фарҳанги "хӯрдан ва твит кардан" дар тамоми қувва аст. Тарабхонаҳо одамонро водор мекунанд, ки бо постҳои табақаҳои худ дар шабакаҳои иҷтимоӣ хэштагҳо эҷод ва истифода баранд, то трафикро ба тарабхонаҳо равона кунанд. Чунин ба назар мерасад, ки муштариён ҳангоми мӯд шудани аксҳои хӯрокворӣ посух медиҳанд. Зиёда аз 81 миллион паёмҳо дар Instagram #foodporn қайд карда шудаанд.

Як мақолаи 2012 дар бораи Маҳсулоти Insider гузориш дод, ки Twitter ва Facebook роҳҳои асосии 50 фоизи истеъмолкунандагон дар бораи ғизо мебошанд. Дар ин мақола гуфта шудааст, ки ҳангоми лаззат бурдан аз хӯрок ва нӯшидан дар хона, "тақрибан аз се як ҳиссаи амрикоиҳо дар байни ҳазорсолаҳо (18 то 32 сол) аз шабакаҳои иҷтимоӣ истифода мебаранд, ин рақам то 47 фоиз афзоиш меёбад."

Ин на танҳо ягон тасвири ғизоест, ки муваффақият ба даст меорад. Ин як ’ҳоест, ки аз ҳама бештар "лайкҳо" мегиранд: онҳое, ки одатан ҳамчун #foodporn тасниф карда мешаванд.

Ин инчунин метавонад тарзи идоракунии суратгирони касбӣ ва мусоидат ба таблиғотро тағйир диҳад. Хатмкардаи психологияи Донишгоҳи Корнел Келси Моллура гуфт: "Ин даҳони даҳон аст, зеро он калимаи чашм аст. ’ Порнографияи ғизоӣ эҳтимол он чизест, ки имкон медиҳад, ки бисёр ҷойҳои рустикӣ, мӯд ва хипстерҳо пайдо шаванд, зеро онҳо ба одамон дар платформаҳои ВАО ниёз доранд, то онҳоро ҷустуҷӯ кунанд. ”

Миллати порнои ғизоӣ

Пейн порнои ғизоиро тасвири ғайривоқеии ВАО (визуалӣ, шунавоӣ) -и ғизои гедоникӣ номидааст. ” Мунтазам нигоҳ кардан ба тасвирҳои хӯрок одамонро водор месозад, ки ҳатто гурусна набошанд.

“Он ҳадаф марказҳои мукофот дар мағзи сарро дорад. Одамон барои хоҳиши хӯрок маҷбуранд-ҳар чизе, ки ба сифатҳои гедонии он диққат медиҳад, бешубҳа диққатро ҷалб мекунад, ” Пейн гуфт. Вай гуфт, ки ин аз он сабаб аст, ки одамон "аз сабаби ҳавасмандкунӣ ҳама гуна фаъолиятҳо, мавридҳо ва" чизҳоро "бо хӯрок мепайванданд."

Порнографияи хӯрокворӣ на танҳо мағзро ҳавасманд мекунад, балки мефурӯшад. Одамон бештар аз як дорухат бо тасвири зебо клик мекунанд, назар ба оне, ки тасвири ҷолиб надорад. Китобҳои пухтупаз оҳиста -оҳиста аз мӯд баромада истодаанд, зеро ҳар кас метавонад дар Pinterest сайр кунад ва тасвири ғизои пешбинишударо клик кунад.

Таҳқиқоти соли 2012 нишон дод, ки одамон аввал бо чашмони худ мехӯранд. Ҳамин тариқ, суратгирон тамоми кӯшишро ба харҷ медиҳанд, то ғизо то ҳадди имкон ҷолиб бошад, новобаста аз он ки ин хӯрок воқеӣ аст ё не.

Одамоне, ки дар паси аксбардории хӯрокворӣ ҳастанд, ният доранд, ки ғизоро то ҳадди имкон воқеӣ ба назар оранд, аммо ин ҳама дар бораи табдил додани хӯрок ба #foodporn аст.

Гарчанде ки гурӯҳҳои маркетинги тарабхонаҳо бояд барои аксҳои беҳтар пулҳои бештар ҷудо кунанд, онҳо шояд мефаҳманд, ки ин меарзад. Суратгир оид ба ғизо дар Солт Лейк Келси Грефф гуфт, ки «саноати хӯрокворӣ аз аксбардории ғизо манфиати зиёд ба даст овардааст. Мардум аз рӯи намуди зоҳирии тасвири хӯрок ба тарабхонаҳо меоянд. Касе метавонад як гамбургери миёна гирад ва онро барои як расм гуногун ва зебо созад ва одамон гумон мекунанд, ки ҳамаи гамбургерҳои онҳо ба ин монанданд. ”

Тарабхонаҳо дар ҳама ҷо таъсир карданд

Тарабхонаҳо бо истифода аз аксбардории хӯрокворӣ ва васоити ахбори омма барои ба фурӯш баровардани маҳсулоти худ ба тамоюл шомил мешаванд.

Чили ’s барои ҷолибтар кардани аксҳои корпоративии Instagramашон 750,000 доллар сарф карданд. (Twitter/Чили ва#8217s)

Чили дар айни замон диққати худро ба таблиғ дар васоити ахбори иҷтимоӣ равона мекунад - ба дараҷае, ки муаррифии хӯрокро тағир медиҳад, то хӯрокҳои зеборо барои васоити ахбори омма омода созад.

Гузориши Associated Press дар соли 2015, ки аз ҷониби New York Daily News нашр шудааст, мегӯяд, ки Chili ’s барои ҷолибтар сохтани аксҳои ҳисоби корпоративии Instagramаш 750,000 доллар сарф кардаанд. Пул барои шустани тухм махсус сарф карда шуд, ки бинҳои гамбургерро аз ҳам фарқ мекунанд. “Ин танҳо (нону) олиҷаноб менамояд. Он медурахшад, медурахшад ва ” гуфт Уайман Робертс, директори генералии Brinker International, ширкати волидони Чили, дар гузориш.

Манфии порнои ғизоӣ

Баъзе муҳаққиқон мегӯянд, ки порнои ғизоӣ воқеан лаззати одамонро аз хӯрок коҳиш медиҳад. Пейҷ Фумо Фокс дар мақолае барои маҷаллаи солимии ҷомеа гуфтааст, ки як пажӯҳиши ахире, ки дар маҷаллаи психологияи истеъмолкунандагон интишор шудааст, дорои 232 нафар ба аксҳои хӯрокҳо баҳо додааст. “Нисфи гурӯҳ хӯрокҳои шӯрро аз қабили картошка ва чипси фаронсавӣ ва нисфи дигар хӯрокҳои ширинро тамошо мекарданд "гуфт Фокс.

Ҳама сипас чормағзи шӯр хӯрданд. Одамоне, ки навакак расмҳои хӯрокҳои шӯрро тамошо карда буданд, аз чормағз камтар лаззат мебурданд. Онҳо ҳис карданд, ки ҳавасмандии шӯрии худро танҳо аз дидани тасвирҳо қонеъ кардаанд. Онҳо хоҳиши худро на бо забон, балки бо чашм қонеъ мекарданд.

Баъзеҳо инчунин мегӯянд, ки васеи васоити ахбори иҷтимоӣ ба ҷаҳони ғизо ба таҷрибаи ресторан таъсири манфӣ мерасонад.

Менеҷери собиқи Ҷонни Рокетс Ангела Нгюен шабакаҳои иҷтимоиро шамшери дутарафа номидааст. “Мардум метавонанд чизҳои аҷоиб бигӯянд, то тиҷоратро ба даст оранд ё онҳо метавонанд худро мунаққидони ҳаводор ҳисобанд ва тамоми кори вазнинеро, ки шумо ва ҳамкоронатон мекунед, комилан барбод диҳанд, ” вай гуфт.

"Ман лаҳзаҳое доштам, ки одамон барои гирифтани фармоиши худ бо селфи банд ҳастанд, ин хеле озори аст, зеро шумо танҳо он равзанаи хурди вақтро доред, то фармоиши онҳоро қабул кунед ва ба кумаки дигарон баргардед", - гуфт ӯ . “Хушбахтона, серверҳо одамони маккоранд, аз ин рӯ мо ба он мутобиқ шудем, аммо агар одамон боақлтар мебуданд, хуб мебуд. "

Пешхизмат Ҷонни Рокетс Ҷулианна Карерв низ фикр мекунад, ки васоити ахбори омма аз таҷрибаи ошхона парешон мешаванд, зеро он таваҷҷӯҳи муштариёнро аз якдигар гирифта, ба телефонҳои худ меорад. “ Умуман, онҳо ба ҷои фахр кардан аз таҷриба бо кӣ будан ва дар куҷо буданашон фахр мекунанд "гуфт Carew.

Аммо на танҳо пешхидматон ва пешхизматон ба васоити ахбори омма таъсир мерасонанд. Аз сабаби авҷи порнои ғизо, муштариён ба интизориҳои ноком бештар дучор мешаванд. Ба гуфтаи Пейн, "муштариён аз ҳарвақта бештар норозӣ ҳастанд."

ВАО иҷтимоӣ ва ошпазҳо

Гарчанде ки баъзе ошпазҳо боварӣ доранд, ки васоити ахбори омма ҳаққонияти таҷрибаи ошхонаро коҳиш медиҳанд, баъзеҳо ба Instagram муроҷиат мекунанд, то илҳоми эҷодӣ барои пӯшиш гиранд. Пухтупаз як давраро фаро мегирад ва ҳоло таҷрибаи ҳассосии дидан ва таъми он аст.

Дар тӯли чанд соли охир, ошпазҳо ба тамоюлҳо, аз қабили скрабҳои чошнӣ, нуқтаҳо, пӯшонидани асимметрӣ ва муаррифӣ тамаркуз кардаанд. Instagram ин тамоюлҳоро ба пеш суръат мебахшад.

Твитҳои шӯрбо пиёз Марта Стюарт барои аксбардории бади он танқид карда шуд. (Twitter/Марта Стюарт)

Шефҳо инчунин барои нишон додан ва худтанзимкунӣ ба Instagram ва Twitter муроҷиат мекунанд. Шеф Ҷейми Оливер 3,3 миллион пайравони аккаунти Instagram дорад, ки дар он аксҳои аҷиби хӯрок ва дастурҳои онҳоро нашр мекунад. Шефҳо ҳоло ба ғизо бештар ба монанди санъат муносибат мекунанд ва пӯшиш як роҳи ифодаи худ шудааст.

Грефф гуфт, ки аксбардории ғизо бештар ошпазҳо ба вуҷуд меорад. “ Бисёр аксбардорони хӯрокворӣ ба мактаби санъати кулинарӣ мераванд, то дар малакаҳои аксбардории ғизоашон кумак кунанд ”гуфт ӯ. Мактаби кулинарӣ метавонад ба суратгирони ғизо дар бораи муаррифии ғизо бештар маълумот диҳад.

Шефҳо инчунин мефаҳманд, ки муаррифии бад метавонад ба тарзи таъми одамон таъсир расонад.

Аксҳои бади ғизо дар васоити ахбори иҷтимоӣ воқеан метавонанд ба эътибори ошпаз зарар расонанд - таъми хӯрок тамоман нодида гирифта мешавад. Тибқи як мақолаи New York Times, дар моҳи ноябри соли 2014 Марта Стюарт акси шӯрбо твит кард ва барои намуди зоҳирии камтар ҷолиб аз пайравон ва блогнависон вокуниш ба даст овард.

Вақте ки сухан дар бораи васоити ахбори иҷтимоӣ меравад, одамон мехоҳанд аз эстетика ба ҳайрат оянд ва ҳайрон шаванд. Ҳоло ошпазҳо ду тамошобин доранд, то писанд оянд, истеъмолкунанда ва ҷаҳон.

Ояндаи порнои ғизоӣ

Истифодабарандагон акнун метавонанд аз ҳама тамоюлҳо пеш раванд. Платформаҳои медиаи рақамӣ истеъмолкунандагон ва мутахассисонро дар саросари ҷаҳон мепайвандад. Агентиҳои таблиғотӣ мекӯшанд, ки ба намуди зоҳирии Instagram мувофиқат кунанд, то ба ҳазорсолаҳо расанд. Ҳоло Wendy's як аксбардори мушаххаси Instagram дорад, то ба хӯрок ва маркетинг намуди нав диҳад.

Аксҳои хӯрокворӣ ба зудӣ аз байн намераванд. Грефф гуфт, ки «аксбардории ғизо дар оғози тамоми сафари худ қарор дорад. Одамон метавонанд худро бо ғизо муайян кунанд. Сабаби тавсеаи минбаъдаи он дар он аст, ки он мушаххас мешавад ва шумораи бештари одамон интишор мекунанд. ”

Ҷойҳои нави мушаххасе, ки ба васоити ахбори омма нигаронида шудаанд, бинобар он паҳн мешаванд, ки васоити ахбори иҷтимоӣ дар ҷомеа чӣ қадар паҳн шудаанд. Вақте ки Instagram ва Twitter маъруфият пайдо мекунанд, тамоюли “ бо чашмони чашм ” танҳо афзоиш меёбад. Аммо он метавонад бо хароҷот ба даст ояд.

Мунаққиди тарабхона Пит Уэллс дар як мақолаи NY Times гуфтааст, ки "таъсири канори асри рақамӣ дар аксбардории ғизо, таомҳои камера ҳама хӯрокҳоест, ки аз тасвир илҳом гирифта шудаанд ё мехоҳанд як бошанд." Чашмони мо ҳоло ба ҷои таъми мо, саноати хӯрокворӣ пеш мераванд ва бо афзоиши васоити ахбори иҷтимоӣ, ин инқилоби #foodporn танҳо афзоиш хоҳад ёфт.


Дар фикри харидани китоб ҳамчун тӯҳфа ҳастед? Дар ин ҷо баъзе пешниҳодҳо ҳастанд

Чӣ қадаре ки ман калонтар шавам, ҳамон қадар рӯйхати хоҳишҳои тӯҳфаҳои солинавӣ ва зодрӯзи ман ба як калима кам мешавад- Китобҳо, на ин ки ман метавонам як лаҳзаеро ба ёд орам, ки ҳангоми гирифтани он ҳаяҷоновар набудам ’t. Аз рӯзҳои Мавлуди ҷавонии ман, вақте ки ман маҷбур будам, ки аз охирин солонаҳо ё ҳанӯз хонданашуда сарфароз гардонида шавад, Румер Годден / Роалд Дал / Блитон ва баъдтар, нусхаи ҳуҷраи "Занҳои занона" ба ман дода шудааст аз ҷониби модари дӯстам, ба зудӣ наздик шудани ман ‘Дар дарёи тиллоӣ, ки дар он китобҳо каме инъикоси як ним асри манфиатҳо ҳастанд, ман ҳеҷ гоҳ аз ҳадяи китоб рӯҳафтода намешавам. Ҳатто тӯдаҳои китобҳои ноширон ва муаллифон, ки мехоҳанд онҳоро аз назар гузаронам, лаззати маро хароб накардааст ва ман интизори он ҳастам, ки ман метавонам ҳама ӯҳдадориҳоро бекор кунам ва роҳи худро ба пирӣ, пирӣ хонам, беҳтараш дар ягон макони ситораҳо - як рокер дар як равоқи пӯшидаи Аппалачи, максиа дар доманаи кӯҳ дар Сардиния, аз ҷониби қаиқҳои моҳигирӣ дар Майдони Тиде Вудбридж ё майдони боғи гурҷӣ дар Блумсбери. То он вақт, ман тавассути навиштаҳои дигарон ба таври вичарӣ аз ин ҷойҳо дидан хоҳам кард. Инҳоянд чанд китобҳое, ки ба тозагӣ нашр мешаванд ва ба наздикӣ интишор мешаванд ва чанд мунтахаби кӯҳна низ- китобҳое, ки касе медонед, онҳоро дӯст медорад, ба дигарон қарз диҳад ё ганҷина кунад.

Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки шумо дар ин сайт истинодҳои Amazon -ро нахоҳед ёфт. Ҳама китобҳоро аз мағозаҳои китобфурӯшии маҳаллӣ ва аз Waterstones ва дигар шаҳрвандон фармоиш додан мумкин аст. Лутфан тоҷирони маҳаллии худро дастгирӣ кунед ва рӯйхати баъзе мағозаҳои бузурги китобҳои Шарқи Англия дар поёни ин хусусият ҷойгир аст.

Навиштани хӯрок ва китобҳои пухтупаз

Афзалияти шахсии ман ин аст, ки каме навиштан бо дорухатҳо, навиштаҳои лирикӣ, хуб таҳқиқшуда ва таҳрикдиҳанда, ки маро водор мекунад, ки на танҳо пухтанро иҷро кунам. Ман мехоҳам ба таърих, ҷойҳо ва одамони паси дастурҳо интиқол дода шавам. Бо вуҷуди ин, ман қабул мекунам, ки ин як чизи хоси ман аст ва аз ин рӯ, баъзе китобҳои хӯрокпазиро интихоб кардам, ки намунаҳои хеле хуби навиштани дорухат мебошанд, ки ҳамеша дониши пешакӣ ва на маблағгузорони чархбол ҳангоми харидани компонентҳоро дар назар надоранд. Аввалин маъракаи хеле ҷолиб аст Ҷек Монро ва нашри дуюми китоби вай дар ин сол, ‘А сол дар 120 Recipes ’. Бо назардошти ҳамин маҳдудиятҳо дар буҷет ва диққати ҷиддӣ ба мавсимӣ ва истифодаи эҳтиётии ҷевони хуби мағоза, Ҷек ба мо нишон медиҳад, ки чӣ тавр пухтан (Нони арахис равған болаззат аст) ва пухтани шӯрбоҳо ва паҳлӯҳои лазиз: a ‘pesto даъватшуда Lazarus ’ аз поёни innervated поёни компонентҳои яхдон хеле хуб истифода мебарад. Ҳангоме ки мо дар тӯли сол мегузарем, Ҷек баъзе воқеаҳои нооромро бо мо мубодила мекунад, ки мавқеи ӯро ҳамчун ошпаз, нависандаи дорухат ва фаъоли иҷтимоӣ мустаҳкам карданд. Оҳ, ва ӯ муҳаббатро низ ёфт.

Ман бо навиштан ва дастурҳои он машғул будам Дэвид Лебовиц дар тӯли чандин сол ҳоло ва аксар вақт аввалин ёддошти пухтупази ӯро дубора хонед ‘A Ҳаёти ширин дар Париж ’ бо омехтаи оқилонаи он пеш аз вақт маслиҳати пешакӣ, ғизои ғизоӣ ва риояи боэътимоди табиати аксар вақт ҳайратангези ла вие Париж. Вай (шукр, ки лаҳзае дере нагузашта) як китоби нав нашр кард, ‘Ман ошхонаи Париж‘ бо ҳамон омехтаи ёддоштҳо, таҷрибаҳо, пухтупаз медонад, ки чӣ тавр ва дастурҳои хонандагони вебсайташро тамғаи молии ӯ эътироф мекунанд. Аксҳои зебои манзил ва шаҳр инъикоскунандаи даҳ соли зиндагии ӯ дар ин шаҳр ва тағироти зиёди Париж аст: шаҳре, ки ошхона ва компонентҳои одамони тамоми дунёро фаро гирифтааст. Cassoulet, coq au vin, хӯриши Берри гандумӣ бо radicchio (хеле хуб), кукиҳо бо равғани мурғобӣ ва торти шоколади хурди классикӣ, ки аз ман фарқ мекунанд. Амалия медонед, ки чӣ қадар бузург аст- вазнҳо ва ченакҳо. Эй вей.

Пухтупази китобҳо бо паҳлӯҳои мухталифи онҳо як заъфи махсуси ман аст ва Трине Ҳанеманн ’s ‘ Пухтупази Скандинавия: Пухтупазро дӯст доштан дар хона ’ функсияҳоро (дорухатҳое, ки аз ҷиҳати техника ё компонентҳо хеле эзотерикӣ кор мекунанд ва кор намекунад) бо шево ва сабукии ламс доштани ғизои Скандинавия муттаҳид мекунад. Роулаи садбарг барои ман як дорухои барҷаста аст ва бисёре аз онҳо барои нонпазии зимистона (ва Мавлуди Исо) хеле мувофиқанд. Ҳоло берун.

‘Rappers Delight: HipHop Cookbook ’

Мехоҳед кӯдаки девонаи худро ба пухтупаз ҷалб кунед? Беҳтарин барои ошпази ҷавон мувофиқ аст ‘Rappers Delight: HipHop Cookbook ’ дорои сӣ дорухои илҳомбахши hiphop бо истинодҳои баъзан (хеле) мустаҳками худи мусиқӣ мебошад- фикр кунед Wu-Tang Clam Chowder, Шӯрбо Enemiso Public, Run DM Sea Bass ва Busta Key Lime Pie. Ҳеҷ як тавзеҳот ва ҳар як дорухат бо як пораи санъати фармоишӣ, ки аз ҷониби яке аз 30 беҳтарин рассомони дарпешистода оварда шудааст, ҳамроҳӣ карда мешавад.

Аввалин китоби ошпазӣ аз тарабхонаи машҳури Лондон, ‘Duck & amp Waffle: Мазкр ва Ҳикояҳо ’ дорои табақаи номии худ, пои мурғобии конфитӣ аст, ки дар байни вафли тару тоза ва тухми мурғобии пухта ҷойгир аст, ки бо шарбати хордор хардал пошида шудааст. Яке барои хӯроки нисфирӯзӣ, ки шумо метавонед ошхонаро ба даст гиред ва ҳар як табақро дар ҷевонҳо истифода баред. Баръакси комил инҳоянд Леон хурд як қатор китобҳои хурди ошпаз аз ‘Хӯрокхӯрии зуд ’ ба ‘Як деги дорухатҳои табиатан зуд‘ бо дастурҳои мураккаб, компонентҳои стандартӣ ва нархи камтар аз муқоваи сахти тахминан 5-7 фунт, ки онҳоро тӯҳфаи хубе барои донишҷӯён, ошпазҳои камтар эътимодбахш ва кӯдакон мегардонад.

Китобҳои пухтупаз, ки ба як минтақаи мушаххас тамаркуз мекунанд, торафт мӯдтар мешавад ва дар мавриди Италия, ин хусусан ба таври ҷудогона ба назар мерасад, зеро он то солҳои 1860 то асри як ҳамчун як миллат таъсис наёфта буд ва то ҳол наметавонад дар ошхона ҳамчун либоси ягона тавсиф карда шавад. ‘Sharing Puglia: Ғизои оддии лазиз аз Италияҳои кашфнашуда ’ аз ҷониби Лука Лоруссо як намунаи хуб тарҳрезишудаи китоби мукаммали ошпазии минтақавӣ мебошад, ки бо аксбардории аҷиби манзара пур карда шудааст. Крудои моҳии шоҳро бо лӯбиёи тару тоза, лимӯ ва Касиокавалло ё скампи бо коснӣ ва анори тару тоза пазед, каме шароб рехт ва орзу кунед.

Дар ёддошти қаблии Кэтлин Флинн, ‘The Sharper корди шумо, Камтар гиря кунед ’, вай достони рафтани худро аз олами корпоративӣ барои таҳсил дар мактаби машҳури ошпазӣ дар ҷаҳон- Ле Кордон Блю нақл кард. Дар ‘Тасти сӯхта шуморо водор месозад, ки хуб суруд хонед ’, Флинн достони аҷиби оилаи калони Мичиган ва решаҳои ирландӣ/шведии ӯро нақл мекунад, аз ҷумла қарори гумонбаршудаи волидайнаш дар бораи ҳама чизро ҷамъ кардан ва ба Калифорния рафтан барои идора кардани тарабхонаи итолиёӣ, кӯчиши ногаҳонии онҳо ба як фермаи хеле оддии Мичиган ва қарори хатарнок дар бораи парвариши чӯҷаҳо, ки таҷрибаи қаблӣ надоранд. Хотираҳо дар бораи оила, моҳидорӣ, фолбинҳо ва хӯрок, бо ҳамроҳии дастурҳои хӯрокҳои зикргардида, онро барои дӯстдорони навиштани ғизо як хониши олӣ месозад.

Тирамоҳ нашри китобҳои гастро-ҳайвоноти калонро мебинад, ки дар рӯи замин сайр мекунанд –Йотам Оттоленги, Ҷейми Оливер, Байкерҳои мӯйдор ва Хью ФВ (номи пурра талаб карда намешавад). Оттоленги ва#8217s & Бештар ’ сабзавотро дар зери таваҷҷӯҳ қарор медиҳад ва аз тарошидани онҳо дар заминаи моҳӣ ва гӯшт тароват мебахшад. На аз рӯи компонент ё навъи хӯрок, балки ба ҷои усули пухтупаз- пухта, пухта, пухта, кафида, пухта ё хом, дорухатҳо (ки таркибашон вазнин боқӣ мемонад) рақами Алфонсо манго ва салати нахӯд, бодиринги бирён бо чошнии сирпиёз сиёҳ , хӯришҳои баҳрӣ, занҷабил ва сабзӣ ва намудҳои гуногуни пирожни ширин ва тортҳо ба монанди рулад меринг бо баргҳои садбарг ва мотории тару тоза. Дар тарҳбандии худ боҳашамат ва возеҳ, бо назардошти тарроҳи маъруф Каз Ҳилдебранд (аз шӯҳрати китоби Нигелла), рецептҳо метавонанд аз таркибашон зуд ё кам бошанд, аммо онҳо кор мекунанд ва онҳо хуб ба назар мерасанд. Ҷейми Оливер хӯроки арзони худро, ки бо шӯрбое аз мавзӯи нигаронии иҷтимоӣ дар китоби охирини худ пӯшонида шуда буд, тарк кард, то ҳама дар томи охирини худ берун равад ‘Jamie ’s Тасаллӣ озуқаворӣ ’ дорои хӯроки вазнини карбогидратҳо ва сафедаҳо, ки метавонанд шуморо бо кӯдаки хӯрокхӯр дар баробари қаноатмандии хеле гуворо тарк кунанд. НЕ китоб барои парҳезкунандагон (ё онҳое, ки динорро тамошо мекунанд), хӯрокҳо ба монанди карсу катри бо қабати пухташудаи он, муссакаи тавоно, макарони макарони шӯрбо, ки он рецептҳои баъдиҷангии Амрикоро бо истифода аз шӯрбо консервшуда ҳамчун компонент плюс кофии гови бирёншуда нигоҳ медорад Дан аз эҳсоси ноумедӣ бисёр мухлисони худро шод хоҳад кард.

Дар хона қаҳвахона доред? Сипас ‘Ҷаҳони атласи қаҳва ’ аз ҷониби Ҷеймс Хоффман метавонад онҳоро аз зарба задан дар давоми чанд рӯз боздорад. Касби ӯ ҳамчун қаҳрамони бариста ва қаҳвахона маънои кашфи навъҳо, таъсири терроир, истеҳсол ва усулҳои пухтупазро то пивои воқеӣ дорад ва васеъ аст. Ин аввалин китобест, ки тавсифи истеҳсоли қаҳваи беш аз 35 кишварро дар бар мегирад, ки донишеро дарбар мегирад, ки қаблан берун аз саноати қаҳва нашр нашуда буд. Томи дигари нимсолаи илмӣ ин ‘Забони ғизо ’ аз ҷониби забоншиноси Донишгоҳи Стэнфорд ва МакАртур Фелленд Дан Ҷурафский, китобе, ки ҳар як шахс дар тиҷорати хӯрокворӣ бояд хонад, бинобар ин умедворем, ки моро аз менюи дилгиркунанда пур аз тавсифҳои дилгиркунанда ба мисли ‘crispy ’ ва ‘juicy ’.Юрафский маънои нозукеро, ки дар калимаҳои пуркунанда пинҳон карда шудааст, нишон медиҳад, ки хонаҳо дар метафора ва тропҳои ҳикоявӣ, ки мо дар баррасиҳои тарабхонаҳо ба онҳо такя мекунем ва дар паси як халта крикс як олами микро забони маркетингро нишон медиҳад. Сафари ҷолиб аз тариқи Забони ғизо атласи глобалии таъсироти кулинариро кашф мекунад. Бо фаҳмиши Ҷурафский, калимаҳое ба монанди кетчуп, макарон ва ҳатто хӯриш ба сангҳои зинда табдил меёбанд, ки дорои намунаҳои тадқиқоти глобалии ибтидоӣ ҳастанд, ки пеш аз ҷаҳони муосири мо вуҷуд доштанд.

Габриэль Хэмилтон, соҳиби ошпази машҳури тарабхонаи NYC ‘Prune ’ паланг ба Антони Бурдаин киска (гурба) аст. Аз лаҳзаи хондани аввалин китоби автобиографии вай ‘Хун, устухон ва равған ’, ки аз ҷониби як дӯсти азизам дар Иёлоти Муттаҳида ба ман фиристода шуда буд, ман ба навиштаҳои ӯ дӯхта шудам ва тасмим гирифтам хӯроки ӯро бичашам. Ман то ҳол ба охиринаш ноил нашудаам, аммо бо нашри китоби аввал ва бо номи ошпази ӯ ‘Prune ’ ман метавонам дар хона кор кунам, то даме ки телефонро нагирам, парвозҳоро брон кунам ва дар як вақт брон кунам. Китоби Габриэлл мисли услуби пухтупази ӯ сафсатае нест: муқаддима ва сарлавҳаҳо вуҷуд надорад, зеро онҳо аллакай дар ёддошти ӯ пӯшида шудаанд, Хун, устухон ва равған, ки таҳаввули ахлоқ ва услуби ошпазии ӯро дар бар мегирад. Ҳиллаҳои услубӣ ва болаззат барои тайёр кардани панири ниҳоии гриллӣ мавҷуданд, методологияи як косаи ғалладонаи чормағзҳои ангур бо шарбати хордор, ки бо конуси яхмос бо ванили боло чаппа карда шудааст ва вай ‘Youth Hostel Breakfast ’: ассортимент wursts, зайтун, крекер, як тухм ва найҳои хамираи моҳӣ. Агар ман ба шумо гуфтам, ки имзои вай барои ман тозатарин дорухат барои шалғам бо намак ва равғани қаймоқии қаймоқ аст, пас шумо ё вайро мегиред, ё шумо бурд мекардед.

Яке аз аввалин (ва беҳтарин) блогнависони ғизо ин аст Молли Визенберг аз шӯҳрати Орангетта ва ман метавонам даъво кунам, ки фарзандхондаи аввалин ҳастам, зеро ӯро аз аввал хондаам ва аввалин китоби ӯро харидаам ‘A Ҳаёти хонагӣ‘ хеле зиёд рост аз матбуот. Асосан, вақте ки Молли чизе ё касеро тавсия медиҳад, ман фавран ба он ворид мешавам, яъне китоби ба наздикӣ фиристодаам, ‘A Каиқ, Наҳанг ва Морж ’ Рене Эриксон (ки он аллакай ба ман хеле таассурот бахшида буд), аҳамияти боз ҳам калонтар пайдо кард, вақте ки навиштаи охирини блоги ӯ ба паёмдони ман ворид шуд. Маълум мешавад, ки Молли бо хонум Эриксон дӯст аст ва мисли ман наметавонад ба ғизои ӯ, ки асосан фаронсавӣ бо шимоли ғарби Уқёнуси Ором оиладор аст, баҳои кофӣ диҳад. Ба ахлоқи Рене гӯш диҳед: "Ман ошпази классикӣ нестам - аслан, ман тамоман омӯзиш надидаам - аз ин рӯ дар ошхонаҳои ман қоидаҳои пухтупаз вуҷуд надоранд. Барои ман муҳимтар он аст, ки одамон хушбахт ва бароҳат бошанд, аз он ки онҳо бо як даст тухмро шикофта метавонанд ё як пиёзи шалғамро дар як дақиқа ҳамвор кунанд. Агар ман намехоҳам коре кунам, ман намехоҳам касеро маҷбур созам. Ман мехоҳам, ки кормандони ман ҳаёти солим дошта бошанд ва корҳои динамикӣ ва ҷолибе дошта бошанд, ки касеро аз болои онҳо сарнагун накунад. ” Санъати муқова шӯҳратпараст аст- санъати коғазӣ, ки бо Виктория издивоҷ кардааст, ҳама дар заминаи кабуди сакс, ки онро як китоби оддии зебои ошпазӣ барои соҳиб шудан ва истифода мекунанд.

Ман бисёр вақт дар бораи маҷмӯи рецептҳои лимӯ фикр мекардам (ман як пизишк ҳастам) ва касе маро бо ин лату кӯб кардааст Маҷмӯаи Лимон аз ҷониби Ясмен Канер-Уайт, пур аз дорухои аҷиб ва камтар маълум. Мазкрҳо ба монанди торти ҷашнии Латвия бо навиштаҷот дар бораи ҳама чизҳои лимонӣ аз маслиҳатҳои саломатӣ ва зебоӣ то ҳисобҳои таърихӣ навишта шудаанд, ки ин китоби зебо ва тароватбахши зимистони тира ва беохирро равшан мекунанд.

Пешгӯии ман барои гастро-модаи навбатӣ ғизои Ҳавайӣ аст. Китобҳои гуногун ва калейдоскопӣ бо омезиши аҷиби таъсири кулинарӣ, ки таърихи ҷазираҳоро инъикос мекунанд, китобҳо дар ин мавзӯъ дар Бритониё каме лоғаранд. Агар шумо омода бошед, ки каме шикор кунед, Рэйчел Лаудан ва#8217s китоб, ‘Хӯроки биҳишт: Омӯзиши мероси фавқулоддаи кулинарии Ҳавайӣ‘ як муаррифии афсонавӣ ва роҳнамо ба таърих ва ғизои он аст. Қисмати ёддошти шахсӣ, қиссаи қиссаи таърихӣ, қисмати китоби пухтупаз, китоб бо як силсила эссеҳо оғоз мешавад, ки таҷрибаҳои аввалини Лауданро бо ғизои мушаххаси маҳаллӣ (истилоҳи креолии ғизо) тавсиф мекунанд, дучорҳое, ки ӯро ба худ ҷалб мекунанд ва дар ниҳоят ба ӯ оварда мерасонанд пайдоиш ва таъсири онро дар Ҳавайӣ. Пас аз дорухатҳо, зиёда аз 150 -тои онҳо ва луғатнома ва аксҳои зебо, ин китобест барои онҳое, ки мехоҳанд бо худ шинос шаванд.

Китобҳои кӯдакон ва#8217s

Кӯдакон майл ба зиндагии оқилона доранд, бо дӯстони хаёлӣ, ҳаюлоҳо дар зери бистар ва дигар намудҳои хаёлоти аҷиб ва аҷиб ва мо фикр мекунем Клайв Гиффорд ва#8217s китоб & Илми дидан ва бовар кардан ’ ки навакак барандаи Ҷоизаи Ҷамъияти Шоҳӣ ва#8217s ҷавонони Китоби соли 2014 шуд, як тӯҳфаи комил аст. Ва на танҳо барои кӯдакон: калонсолони миёнаи шумо ҳамеша метавонистанд бо ҳама мӯъҷизаҳои мағзи сари инсон тамос гиранд. Пур аз латифаҳо дар бораи он ки чӣ тавр мағз иттилооти ҳассос ва як қатор хаёлҳоро коркард мекунад, аз иллюзияҳои ҳайратангези Акиоши Китаока то Рожер Нюленд Шепард & Quandary L'egs-Istential, ин китоби олиҷаноб аст.

Охирин Жаклин Уилсон Китоб қаҳрамонтарин ошкоро, оташбор ва фаромӯшнашавандаи ӯро ситора мекунад: Опал Плумстед: хонандаи мактаб, коргари фабрикаи ширин ва Суфрагет, боақлона интеллектуалӣ, аммо шӯҳратпарастии ӯ дар донишгоҳро барбод дод. Вохӯрии саривақтӣ бо хонум Панкхурст ва ҳамсафонаш Суфрагеттҳо тавассути соҳиби фабрика, вохӯрӣ бо марде, ки ӯро эҳсос мекунад, ҳамсари ӯ ва оғози Ҷанги Якуми Ҷаҳон аст, ки ҳамаи онҳо барои таъсир расондан ба саргузашти намунаи нав барои писарон ва духтарон саъй мекунанд.

Нил Гайман ’s ‘Hansel ва Gretel ’

Ин барои китобҳои кӯдакон муҳим аст, ки мавзӯъҳо ва эҳсосоти универсалиро инъикос кунанд, ки ин онҳоро нисбатан муассир месозад, аммо онҳо инчунин бояд тавассути хаёлот илҳом бахшанд ва интиқол диҳанд. Бисёр калонсолон кӯдакии даҳшатбореро нақл мекунанд, ки ҳангоми фирор дар китобҳо пайдо шуда буд. Дар вақти Мавлуди Исо бо нашри аввали декабр Нил Гайман ’s ‘Hansel ва Gretel ’, бозгашти бародарони Гримм ’ ториктарин ва пойдортарин афсона. Тасвирҳои аҷиб ва ҳайратангез аз Лоренцо Маттотти як китобро барои хондан ва қадр кардан ва китобе, ки воқеан хонандаро интиқол медиҳад, ба итмом мерасонад. Руби Редфорт, агенти махфии supercool, рамзбандӣ ва нобиғаи сездаҳсола охирин аст Лорен Кудак ва#8217s офаридаҳо барои хонандагони каме калонсол. Дар ин, китоби чоруми силсилаи Руби бояд ақли худро бо як рақиби ба назар нонамоён муқобил гузорад. Чӣ гуна шумо ҳадафи худро дар бораи дастгир кардани як бадкирдори сабук қарор медиҳед, агар ӯро ҳатто набинед?

Раванди Photicular технологияи инноватсионии линтикӣ, линзаҳои ғалтак ва тасвирҳои аслии чор рангро истифода мебарад, ки дар натиҷа китобест, ки филми бештар дар дасти шумост. Уқёнус на танҳо такмили ихтироъкорро пешниҳод мекунад Дэн Кайнен Технологияи фотулярӣ, хонандагонро ба ғаввоси маҷозии амиқи баҳр мебарад, аммо тавассути матн аз ҷониби Кэрол Кауфман он тавсиф ва маълумотро дар шакли эссеҳои хурд пешниҳод мекунад. Фирор дар ин ҷо тавассути таҳқиқоти афсонавии оламе таъмин карда мешавад, ки аксарияти мо ҳеҷ гоҳ нахоҳем дид, илм каме дастрас ва муфассал шарҳ дода шудааст.

Классикони бароҳат аз ҷониби Холман Ванг як маҷмӯи нави китобҳо барои кӯдакони хурдсол мебошанд, ки мехоҳанд адабиёти классикиро бо осонӣ фаҳмонидани тасвирҳо ва калимаҳои калидӣ дубора тафсир кунанд. Дувоздаҳ тасвири ҳайратангези тасвирҳои сӯзанӣ дувоздаҳ калимаҳои дӯстонаи кӯдаконро ҳамроҳӣ мекунанд. Аз Моби Дик то Ҷанг ва Сулҳ, ин китобҳои хурд классиконро ба насли нави хонандагон муаррифӣ хоҳанд кард. Мик Инкпен ҳоло як рӯйхати хеле қафо сохтааст ва ‘Дар пуфаки кабуд ’ китоби яке аз фарзандони аз ҳама дӯстдоштаи оилаҳои мо боқӣ мемонад ’s китоби. Ин пуфаки хаста, кӯҳна ва ботлоқ дорои қудратҳои афсонавӣ мешавад, ки тавассути ҷодугарии бузургҷуссаҳо ва печонидани саҳифаҳо ҳангоми пуфак чоркунҷа, рангоранг ва хеле дароз нишон дода мешаванд.

Дар баробари ин классикони машҳур, дар марҳилаҳои аввали касбашон дебютҳои бузург ва китобҳои муаллифон мавҷуданд. ‘A Рӯзи сагҳо ’ дебюти услубии қалам ва сиёҳ аст Эмили Рэнд, ноумедиро аз интизории калонсолон тавассути терьери дӯстона ба таври комил тасвир мекунад. Ӯ танҳо мехоҳад, ки бо дӯстонаш ба боғ рафта, тӯб бозӣ кунад, аммо соҳиби ӯ ақидаҳои дигар дорад. Дӯстдорони ҷавон ва мухлисони Manga Рахи хокистарӣ қабул қилишдан жуда мамнун бўлади & Warriors Manga Box маҷмӯаи ’ аз ҷониби Эрин Хантер саёҳати Грейстрип- вакили ThunderClan, ки бо шиддати афсонавӣ сурат мегирад, ба хона ба ҷангал ва авлоди ӯ пас аз забти Two Legs бармегардад. Ҳикояи хуби хоби ҳеҷ гоҳ сана ва ҳикояҳо дар бораи кӯдаконе, ки хоб намераванд, дар хонаи мо ҷолибияти хосе дошт. ‘Max ва бурд ’t Ба хоб равед ’ аз ҷониби Марк Сперринг ин аз ҳама бештар каме баландтар аст- шумо бояд онро дар баробари гуфтор иҷро кунед, шояд ин барои волидони хаста дар мактаби серодам ва шаби ҳафта набошад. Пародияи ҳайратангези спектакли сирк бо Макс (ва шумо) ҳайвоноти ваҳширо ром кардан ва ҳиллаҳои ҷодугарӣ кардан, агар дар вақташ дуруст бошад, нерӯмандтарин кӯдаконро хаста мекунад.

Ниҳоят, агар шумо фарзандони худро бо баъзе афсонаҳои хуб аз солҳои пеш муаррифӣ накарда бошед, пас ин ҷо дастури ман ба баъзе мунтахабҳои ман аст. Румер Годден ’sДиддакой‘ як тавзеҳи муассир дар бораи бадгумонӣ нисбат ба сайёҳон ва ҷомеаи румӣ ва таъсири он ба ҳама системаҳои синфӣ дар як шаҳри хурди кишвар, вақте ки духтари ҷавоне, ки нисфи романӣ ба он ҷо меояд, мебошад. Годден ’s & Мисс Хушбахтӣ ва Гули Мис ’ ба ҳамин монанд ба танҳоӣ ва ҷудокунии эҳсоскардаи Нона, ки аз Ҳиндустон ба Англия фиристода шудааст ва ду лӯхтаки хурди ҷопонӣ, ки ба ӯ кумак мекунанд, дахл дорад. Дигар китобҳои вай, ки ба орзуи хона дар ҷои бегона бахшида шудааст, мебошад Хонаи лӯхтакҳо ’ дар бораи лӯхтаки каме динор, Тотти. Ҳавво Гарнеттс & Оилаи Аз Як Кӯча ’ китоби боби маҳбуб дар бораи як оилаи калон дар синфи коргар зиндагӣ мекунад, ки камбизоатиро дӯст медорад, то ҳадде ошиқона аст, аммо ба ҳар ҳол як нуқтаи хуби баҳсҳо дар бораи ин мавзӯъ. Тафовути комил дар атроф, гарчанде ки дар муҳаббати оилавӣ камбудӣ вуҷуд надорад & Милли Молли Мэнди ’ силсила аз ҷониби Ҷойс Ланкестер Брисли ки дар идили чарогоҳии як деҳаи англисӣ ҷойгир аст. Ҷоан Айткен яке аз нависандагони достони дӯстдоштаи ман барои кӯдакон ва буд ‘Аз гарданбанди қатраҳои борон ’ ҳашт ҳикояи классикиро дар бар мегирад, ки ҷаҳони пур аз сеҳрро тавлид мекунанд, ки дар он хоҳишҳо амалӣ мешаванд. Беҳтар аст, ки худро бо феҳристи бозгашт шинос кунед.

Навиштани саёҳат, бадеӣ ва табиат барои калонсолон

Дар Толлери хурд Нашриёт баъзе тарҳҳои аҷиби навиштаҳои табиии классикӣ ва монографияҳо, аз ҷумла ганҷҳоро аз Ӯ Бейтс, Адриан Белл, Ричард Мэйби, Ҷозеф Конрад ва Гэвин Максвелл. Дар соли 2008 ҳамчун изи нашри Dovecote Press, як ширкати интишоротии оилавӣ, ки аз соли 1974 ба китобҳо дар бораи ҳаёти деҳот ва таърихи маҳаллӣ тахассус дорад, таъсис ёфтааст. Толлери хурдакак бо як ҳадафи ягона оғоз шудааст: эҳёи китобҳои фаромӯшшуда ва классикӣ дар бораи табиат ва деҳот ҳаёт дар ҷазираҳои Бритониё ва он ба таври зебо муваффақ шудааст- ин китобҳо бояд то абад қадр карда шаванд. Ман орзу дорам, ки як шкафи китоб пур аз онҳо бошад. Баъзе аз мунтахабҳои ман? ‘Ба воситаи Вудс‘ аз ҷониби Ӯ Бейтс бо тасвири муқоваи мулоими ҷангалҳои Bluebell, ки дар Кент гузошта шудааст, ҷангалзорҳоеро меомӯзад, ки тасаввуроти ӯро ба ташвиш овардаанд ва навиштаҳои ӯро дастгирӣ кардаанд. Бейтс хусусияти тағирёбандаи як соли ҷангалзорро ва то чӣ андоза қимат доштани онҳо барои деҳот ва Инглистонро нишон медиҳад ‘Мардон ва майдонҳо ’, муаллифи маҳаллӣ Адриан Белл тавассути Англияи Шарқӣ ва Бритониёи Кабир сафар карда, хусусияти деҳотро ба даст меорад, пеш аз он ки кишоварзии муосир манзараро тағир диҳад ва тарзи хӯрдан ва зиндагии моро то абад тағйир диҳад. Муқаддимаи дӯсти ӯ, Роналд Блайт матлуби адабии ин нашрро афзоиш медиҳад. Нил Ансел ба он чизе, ки моро ба ҷомеа мепайвандад, назар мекунад ‘Дир Ҷазира ’ бо достони дугонаи худ дар бораи ҳаёт дар Лондон ва дар як ҷазираи хурди ҷудошуда дар наздикии Юра. Вақте ки мо ҷойро хона меномем, чиро дар назар дорем? Оё хотираҳо ягона чизҳое ҳастанд, ки мо дар ҳақиқат соҳиби он шуда метавонем?

Агар шумо хоҳед, ки касеро бо навиштани табиат хуб муаррифӣ кунед, ман тавсия медиҳам, ки тамоми тӯпчаро харед Роҷер Дикин, яке аз нависандагони дӯстдоштаи мо ва мутаассифона хеле зуд аз ин зиндагӣ рафт. Дар аввалин китоби худ ‘Ватерлог ”, Дикин як насли шиноваронро илҳом бахшид, ки ба дарёҳо, кӯлҳо ва баҳрҳои Британияи Кабир бираванд ва таҷрибаҳои худро ҳангоми шино сабт кунанд, ихтилоф ва мушоҳидаҳоро дар гиряи аксар вақт барои манзараҳои тағирёбандаи мо муттаҳид кунанд. ‘Wildwood: Саёҳат тавассути дарахтон ” бо тарҳи ҷолиби ҳайратангези худ моро тавассути як силсила эссеҳои мухталифи ба ҳам алоқаманд дар байни онҳо дар бораи мусаввараҳо дар бораи рассомони дрифтвуд ва мулоҳизаҳо оид ба арзиши иқтисодии пораҳои классикии ҳезум дар бораи сафарҳои ӯ дар ҷангалҳои бузурги ҷаҳон ва омӯзиши чӯбҳои чӯбии хонаи худ мебарад. , дар ҳоле ки ҳама вақт лейлинҳои адабӣ ба ҳама нависандагон ва мутафаккирони бузурги табиат, аз Торо то Блайт таъсис медиҳанд. Ниҳоят, пас аз марг ҳамчун маҷмӯаи кӯтоҳшудаи сабтҳои рӯзномаҳо дар тӯли солҳо дар шакли як ҳикояи ҳамбастаи як сол нашр карда шуд, ки мо дорем ‘Notes аз чормағз дарахти чормағз ’ – пур аз кунҷковии беандоза, чашми тез дар мушоҳида ва шеъри мутлақ барои хондан. Ман хеле ғамгин будам, ки ӯ рафт.

Дар китоби вай Ваҳшӣ ’, Шерил гумроҳ ‘Cancer Vixen ’ аз ҷониби Мариса Acocella Marcettofollow trope машҳури сафарро ҳамчун метафора барои худшиносӣ ва воситаи нақлиёт, ки тавассути он мо метавонем муносибатҳои шахсии мукаммалро рушд диҳем ва ин категорияи навиштани саёҳатро дар ҷараёни кор қувват бахшид. Дар китоби нави вай ‘Walking Home: Ҳаҷ аз фурӯтанон то шифо ёфтан ’, Соня Чокетт ҳисси таърихии ҳаҷро бо навиштани саёҳат издивоҷ мекунад ва баръакси насли мазҳабӣ барои рӯҳонӣ маънои зиёратро аз нав шарҳ медиҳад. Пас аз як қатор бӯҳронҳои ҳаёти шахсӣ мехоҳад пойҳои рӯҳонии худро барқарор кунад, Соня қасд дорад пиёда аз Камино де Сантяго, пиёда аз 820 километр аз болои Пиреней ва шимоли Испания бо пои бисёре аз онҳое, ки пеш аз ӯ мерафтанд, пиёда равад.

Ман харидаам ‘Cancer Vixen ’ аз ҷониби Мариса Ачокелла Марчетто, вақте ки он баромад, ба услуби ҷолиб ва фарқкунандаи ин рассом ва нависандаи графики интеллектуалӣ дар Ню-Йорк ва шиддати достони ӯ-вақте ки девона пойафзол рӯй медиҳад, ҷалб карда шудаам , пӯсти паланг, шаробпӯшӣ, макаронпечӣ, фанатики мӯд, дар бораи издивоҷ кардан бо духтари калони шаҳри карикатурист бо зиндагии афсонавӣ. . . порае дар синааш? Мо дар баробари Мариса механдем, мегирем ва хашмгин мешавем, зеро вай бо бемории эҳтимолан марговар рӯ ба рӯ мешавад, муҳаббат пайдо мекунад, як порчаашро аз даст медиҳад ва ба ӯ нишон медиҳад, ки на ҳама аксуламали меҳрубонӣ аст. Ба қарибӣ ба филм табдил дода мешавад, вақти он расидааст, ки бо китоб дубора шинос шавем.

Навиштани оқилона ва муосир дар Лондон бо ахлоқи олии тарроҳӣ ба таври тааҷубовар пайдо кардан душвор аст, аммо Penguin Modern Classics ба зудӣ дубора интишор мешавад Иейн Нэрн рисолаи классикӣ, ‘Лондон ’, сабти он чизе, ки ӯро дар байни Уксбридж ва Дагенҳэм барангехт ва як мулоҳизаи ба таври хос, шоирона ва субъективии шаҳр ва биноҳои он. Дидани зебоӣ, ки дигарон чиркро мебинанд, дорои чашми беназири хислатҳои берун аз возеҳ ва возеҳ дар навиштани он аст, ин барои ҳар касе, ки дар он ҷо зиндагӣ мекунад ва ҳамаи онҳое, ки ба ин шаҳри бузург саҷда мекунанд, аст. Қисмати сафар, қисми навиштани ғизо ‘Дар ҷустуҷӯи нони комил ’ аз ҷониби Самуил Фромартс ба андешаи ман, ҳарду қуттиҳоро ба таври возеҳ қайд мекунанд. Аз Париж то Берлин то Канзас, мо Сэмро дар ҷустуҷӯи ӯ пайравӣ мекунем, зеро вай муҳаббати худро ба нон ва "асрори нонпазӣ" дар тӯли чаҳор сол омӯхтааст. Камол кардани хамиртуруш ва ҷавдори ғалладона, мулоқот ва ҷамъоварии майнаи таърихшиносон, осиёбонҳо, деҳқонон, генетикҳои гандум, биохимикҳои хамиртуруш ва ҳама дар байни онҳо, омӯхтани таърихи нонпазӣ, илми ферментатсия, Fromartz ба ниёзманди нони нон ҷавобгӯ аст дар ман ва дар роҳ таълим медиҳад.

Ман як маккор аз навиштани сафар дар ИМА ҳастам ва яке аз мунтахабҳои мутлақи ман ин аст Мартин Флетчер ва ҳоло чандсола аст. ‘Алмост Осмон: Саёҳатҳо дар Backwood America ’ хоҳиши маро ба Амрико ва вохӯриҳои ҳаррӯзаи камтар ҷолиб (ва камтар возеҳ) бо одамон қонеъ мекунад. Флетчер пас аз ба итмом расонидани вазифаи худ ҳамчун хабарнигори The Times дар Вашингтон навишта шудааст, чашми хабарнигоронро барои тафсилот ва инстинкти мутлақи ин ҳикоя дорад. Бахши дӯстдоштаи ман? Боздиди ӯ аз зиндони давлатии Ангола ва мусоҳиба бо муҳаррири рӯзномаи машҳури дохилӣ ‘The Анголит ’. Баръакси тамом, Франс Майс аз ‘А сол дар зери офтоби Тускан ’ қарор кард, ки аз зиндагии итолиёвии итолиёвӣ истироҳат кунад ва дар саросари Аврупо сайр кунад, шоирони худро ба таърих, фарҳанг ва манзараи Португалия, Италия, Испания, Туркия, Фаронса ва Африқои Шимолӣ диққат диҳад. Мушоҳидаҳои вай дар & Як сол дар ҷаҳон ’ маълумотнок, лирикӣ ва пур аз ишқи ӯ ба шеъру санъат, ки барои рӯзҳои сарди зимистон комил аст, дар орзуи фазои гарм, дар оташ мегузарад. Нусхаи шеърҳои Лорка ва Неруда баъд аз он хондан, зеро вай онҳоро дӯст медорад ва зуд -зуд иқтибос меорад.

‘Carming Package ’ by Norman Rockwell, яке аз расмҳое, ки дар китоби Дебора Сулаймон омӯхта шудааст.

Дӯстдорони Americana дар санъат хоҳанд хӯрд ‘Зеркало Амрико: Ҳаёт ва санъати Норман Роквелл ’ аз ҷониби Дебора Сулаймон ки дар он бахшидани Rockwell ’s дар давраи худписандӣ, депрессия ва изтироби издивоҷ ҳам таҳқиқ мешавад ва ҳам арҷгузорӣ мешавад.“Ин як ҳикояи аҷиб аст, ки чӣ тавр ин ҷавони аҷиб ва босуръат дар марҳилаи карикатура роҳи худро пеш бурда, маҳбубтарин рассоми амрикоии асри 20 шуд, номи ӯ калимаи ифодакунандаи сентиментал Американа - Кӯчаи Майн, калисои деҳа, майдони тӯб, фаввораи сода, сартарошхона, Бой Скаут, ки бофтаи чеҳра аст, бобои ғамхор, арӯси сурхчатоб-як рассоми тоқи оддӣ, ки орзуи муқаррарӣ ва ҷомеаро дорад ” менависад Дебора Сулаймон, "як шаҳри хурди Аркадияи худ тасаввуроти худ ». Ва Сулаймон ин достони хубро ба таври хуби худ низ нақл мекунад.

Маргарет Форстер аввалин нависанда нест, ки табиати хонаҳо, хонаҳо ва таърихи онҳоро дар робита бо таҷрибаҳои зиндагии худ омӯхтааст, аммо дар ‘Ҳаёти ман дар хонаҳо ’ мо аз лаззати қаноатбахши хотираҳои вай аз дахолати шадиди воқеият ба ҳайрат меоем (ва ман бозиро дар ин ҷо намедиҳам, магар ин ки он чизе ки ман пешгӯӣ карда метавонистам). Форстер дарк мекунад, ки хона заминаи таърихи иҷтимоию иқтисодӣ аст ва бом ва чаҳор девор чаҳорчӯбаи психологии мавҷудияти инсонро дар бар мегиранд. Аз ибтидои фурӯтанонаи ӯ дар як мақомоти ҳокимияти маҳаллии Карлайл, ки бо вуҷуди ин волидайнаш орзуи ӯ ва орзуи ӯро дар хонаҳои хусусии ҳамсоя бо ҳоҷатхонаҳои дарунӣ ба хонаи ҳозираи Ҳайтгейт доштани худ медонанд, Форстер ин китобро бо тасдиқи он, ки хона дорад, ба охир мерасонад. таъсири номуайян: он ҳам сокинони худро инъикос мекунад ва дар иваз ба онҳо чизе медиҳад. Ин ҳисси номуайянии хона он чизест, ки мо дар ақлу дили худ бармегардем ва новобаста аз деворҳои он вуҷуд дорем.

Лларета аз биёбони Атакама дар Чили ва зиёда аз 3000 сол

Рассом, суратгир ва ҳамкори Гуггенхайм Рэйчел Суссман дар тӯли беҳтарин даҳсола дар саросари ҷаҳон сайр мекунад, то чизҳои хеле кӯҳна ё дақиқтараш мавҷудоти зиндаи зиёда аз 2000 -соларо кашф ва аксбардорӣ кунад. Вай ҳоло ҷолиби диққатҷалбкунандаро дар як ҳаҷми аксҳо ва очеркҳо ҷамъоварӣ кардааст Қадимтарин мавҷудоти зинда дар ҷаҳон.Ин як асари тавоно ва аҷибест, ки аз таърифи ягона боло рафта, илм, санъат, фалсафа ва маънавиятро дар ҳафт қитъа фаро мегирад. Он аз мо дар бораи маънои ҳаёт мепурсад, вақте ки чунин организмҳои солхӯрда бо дасти инсоният ба ҳалокат дучор мешаванд ва ҳангоми таҳқиқи олам дар бораи саргузаштҳои хуби навишташудаи худ чунин масъалаҳои муҳимро ҳал мекунанд. Ин як китоби мизи қаҳва аст, ки воқеан хонда мешавад, ба ҳайрат меорад, ҷолиб ва таълим медиҳад.

Фантастика ва ҳикояҳои кӯтоҳ

Одамони серкор (хусусан волидайн), коммутаторҳо ё онҳое, ки таваҷҷӯҳашон кӯтоҳтар аст, ҳама метавонанд робитаи худро бо калимаи хаттӣ тавассути ҳикояҳо дар шакли кӯтоҳ нигоҳ доранд ва ман ба наздикӣ аз хондани баъзе антологияҳои бузург, ки ба наздикӣ нашр шуда буданд, лаззат бурдам. Ҳамеша хоҳиши таблиғи нависандагон ва ноширони Англияи Шарқиро доштам, ман Salt Publishing -ро кашф кардам ва ба рӯйхати онҳо назар афкандам. ‘Беҳтарин ҳикояҳои кӯтоҳи Бритониё ’, таҳрир аз ҷониби Николас Бойл Ҳадаф аз он аст, ки беҳтарин ҳикояҳои кӯтоҳеро, ки дар соли тақвимии гузашта аз ҷониби нависандагони бритониёӣ интишор шудааст, хоҳ дар Британияи Кабир ва хоҳ дар дигар ҷойҳо (суханони онҳо) чоп карда шавад ва қисмҳои Элизабет Бэйнс, Йоханна Уолш, Кристофер Прист ва Ҷей Гриффитс. Худи муқаддима, ки дар он Ройл раванди таҳрири худро шарҳ медиҳад, он чиро, ки монда буд ва чаро, худ шоҳасар аст. Бейнс винеткаи хурд бо тавсифи баҳри сиёҳ, ҳамвори лой ва бӯйҳои тирамоҳ, махсусан барои хонандагон ба мисли ман, ки дар шаҳрҳои обдори Англияи Шарқӣ ҷойгиранд, мувофиқ аст.

Вампирҳо дар дараи Лимон

Аз президентҳое, ки ҳамчун аспҳо дубора таваллуд шудаанд, то духтарони ҷопонӣ, ки аз бадани онҳо маводи мухаддир истеъмол мекунанд ва истеҳсол мекунанд, ҳикояҳо Карен Рассел дар маҷмӯаи ҳикояҳои худ эҳсосоти ҳаррӯзаи одамонро ба реализми афсонавии афсонавӣ мебахшад ‘Вампирҳо дар Лимон Гроув‘ ва дар debut вай, "Хонаи Сент -Люси барои духтароне, ки аз ҷониби гургон тарбия ёфтаанд ". Агар шумо мехоҳед Габриэл Гарсиа Маркес, сипас ба ӯ кӯшиш кунед. Агар шумо хонданро дӯст доред Рассел дар шакли дароз, пас равед ‘Свампландия ’, афсона дар бораи боғи гуштии аллигатории флоридиён, ки соҳиби оила аст, пас аз бемории модарон ва аз бародари калони қаҳрамонон ба боғи рақиб рафтани онҳо саргардон монданд. Фантастикаи як навъ гуногун зиёд мешавад Терри Пратчеттс охирин Ҷаҳони ҷаҳон роман Баланд бардоштани Steam ’, пас аз 30 сол ҳамчун шохаҳои Анх-Морпорк ба асри роҳи оҳан ҳанӯз ҳам қавӣ аст. Пур аз шӯхиҳо ва истинодҳо аз романҳои қаблӣ, он бо ҳама юмори маккоронае навишта шудааст, ки мухлисони ӯ интизор буданд.

‘Ҳама номҳои мо ’ аз ҷониби Аз ҷониби Динав Менгесту як корманди иҷтимоии Миёнаи Ғарбӣ ва як муҳоҷири африқоии африқоиро муттаҳид мекунад ва муносибати онҳоро аз вобастагии муштарак бо ҳақиқат, ғамгинӣ ва чашми тез ва беғаразона меомӯзад. Динав Менгесту таҳқиқи решакании решакан ва ноороми ду романи қаблии худро идома медиҳад, Кӯдакони инқилоб ва Чӣ тавр хондани ҳаво дар ин афсона, ки бо ишқу ҳавас ва достони тақсимнашудаи гузашта ба вуҷуд омадааст. Исҳоқ аз Африқо аст ва Ҳелен дӯстдори коргари иҷтимоии ӯст, гарчанде ки номи ҳақиқии Исҳоқ ҳеҷ гоҳ ба мо ва ё вай ифшо намешавад. Исҳоқи воқеӣ дар Уганда боқӣ мондааст, ки дар он 10 соли ҳукмронии постколониалистӣ диктатураи Иди Аминро тасдиқ карданист.

Ноябри 2014 ба мо охирин романро меорад Стивен Кинг ки ба назар чунин мерасад, ки дар рӯйхати ‘еҳит кардашуда (бадбахтии бад) бо нашри китобҳо ғафс ва зуд меояд. Китоби охирини ӯ, ‘Ҷаноби Мерседес ’ дуршавиро аз фантастикаи фантастикӣ ва жанри даҳшати шахсии худ ба ваҳшатҳои афсонаи ҷинояткорӣ нишон дод ва тавре ки интизор мерафт, бе тафовути бузург аз тропҳои маъмулӣ хонда мешуд- детективи рӯҳафтода ва пурташвиш, зане, ки ӯро (қариб) наҷот медиҳад, аммо он бо тавсифи муфассали хоси ӯ ва истифодаи иконографияи фарҳангӣ барои ғанӣ гардонидани ҳисси ҷойҳо буд. ‘Нашри дубора ’ аммо ба замини шинос бармегардад- як роман дар бораи вобастагӣ, дин, мусиқӣ ва он чиро, ки дар он тарафи ҳаёт вуҷуд дошта метавонад- писарони хурдсол, вазирони харизматикӣ, гузашти вақт ва аҳд байни мусиқии вобастаи рок ва шоумени саҳна, ки ҳайратангез эҷод мекунад портретҳо бо барқ. Боз як ҳайвони ваҳшии калон ва#8217 ҷаҳони адабӣ, Харуки Мураками, нашр мекунад ‘ Китобхонаи аҷиб ’ дар аввали декабр, як ҳикоят аз ҷониби як ҷавоне, ки аз паси як пирамарди аҷиб ба толори хониши зеризаминии китобхонаи маҳаллӣ меравад, нақл мекунад. Мард ба майнаи инсон иштиҳо дорад ва танҳо бо ширкати як марди гӯсфанд ва духтаре, ки бо дастонаш сӯҳбат мекунад, ӯ чӣ гуна фирор мекунад?

Мухлисони Мэрилин Робинсон донистани он шод хоҳад шуд ‘ Лила ’, китоби охирини ӯ, мо ба шаҳри Ҷилъод бармегардем дар як ҳикоя дар бораи духтаре, ки дар канори ҷомеа бо тарсу ҳарос ва ҳайрат зиндагӣ мекард. Оғози моҳи октябр ва сухан дар бораи идомаи он, Рэйчел ҶойссСуруди ишқи Miss Queenie Hennessy ’ Ҳикояи занеро, ки Гарольд Фрай нақша дошт то Англияро тай кунад, то пеш аз маргаш бубинад. Ман афсонаҳои аҷибро дӯст медорам, ки барои он шабҳо ҳангоми кашидани онҳо ва аз он комиланд Кейт Моссе даъват карданд ‘Дар арӯси Мистлето‘ барои афсонаи машҳури қадимии халқӣ номгузорӣ шудааст, ки дар бораи арӯсе нақл мекунад, ки барои сюрприз кардани шавҳари наваш дар сандуқи чӯбӣ пинҳон шуда, ҳеҷ гоҳ пайдо нашудааст ва ҳангоми шикор карданаш барои ӯ ҷовидона мемирад. Тавре ки дар муқаддимаи Mosse ’s гуфта мешавад, баъзе афсонаҳо қаблан дар ҷои дигар чоп шуда буданд ва дар охири ҳар як вай дар бораи илҳоми онҳо фаҳмиш медиҳад. Вай инчунин мефаҳмонад, ки ин афсонаҳои кӯтоҳ нишон медиҳанд, ки чӣ гуна вай баъдтар ба нависандаи китобҳо табдил меёбад Лабиринт.

Дар Ҷейн Смайли ’s ‘ Баъзе Барори ’ мо бо Франк вохӯрдем, ки як аломати душворест, ки аввалин трилогияи ба нақша гирифташударо асоснок мекунад, зеро Франк каме танҳо ва халалдоркунандаи робитаҳои пурқувват бо ҳайати васеи аъзоёни оила мебошад, ки ин ҳикояро пур мекунанд. Ин қисми аввали трилогияи пешбинишуда ном дошт ‘Сад соли охир ’ достони як оилаи деҳқон аз Айова-Лангдонсро пайгирӣ мекунад- аз ибтидои бистум то миёнаҳои солҳои 50 бо боб барои ҳар сол. Воқеаҳои азим, Депрессия ва Ҷанги Дуюми Ҷаҳонро то оғози асри атом фаро гирифта, мо инро аз призмаи нуқтаи назари романҳо тағир медиҳем ва ҳамчун хонандагон, мо бо дастгоҳи тавсифӣ нигоҳ медорем, ки бидонед, ки дар оянда чӣ рӯй хоҳад дод, новобаста аз он ки дониши пешакии мо дар бораи мундариҷаи васеи таърихӣ чӣ гуна буда метавонад. Чеҳраи ҳаёти оилавӣ, он чизеро, ки ошкор мекунад, пинҳон мекунад ва таҳриф мекунад, ба зиндагии амрикоӣ хеле зебо гузошта шудааст.

Ҳаёти ҳозираи муҳоҷирон ба ИМА, ки дар як маҷмааи манзил дар Делавэр ҷойгиранд Кристина Ҳенрикес ’s ‘Китоби амрикоиҳои номаълум ’. Артуро Ривера соҳиби як ширкати сохтмонӣ дар Патскуаро, Мексика буд. Як рӯз, вақте ки духтари понздаҳсолаи зебои ӯ Марибел дар ҷои кор ба ӯ кумак мекунад, вай ҷароҳат бардоштааст, ки шубҳа мекунад, ки оё вай бори дигар чунин хоҳад буд. Ҳамин тариқ, ҳама чизеро, ки доранд, тарк карда, Ривера бо як орзу ба Амрико меоянд: дар ин кишвари дорои имконот ва захираҳои бузург Марибел метавонад беҳтар шавад. Барои майор Торо, аввалин нигоҳи Марибел муҳаббат дар назари аввал ва оғози дӯстии ду оила аст. Ҳикояҳои онҳо шаҳодати мардон ва заноне мебошанд, ки аз саросари Амрикои Марказӣ ва Лотинӣ ба Иёлоти Муттаҳида омадаанд, бо умедҳо, орзуҳо ва баъзан ноумедӣ пур шудаанд.

Дар тобистони соли 1929 чаҳор фарзанд ҷамъ омада, зиндагии худро абадан дар як романи нависанда тағйир медиҳанд Дорис Грумбах, ‘Китоби дониш ’ ки роҳҳои эҷоди таҷрибаҳои кӯдакӣ як резонанси тағирёбандаро меомӯзад, ки дар тӯли калонсолӣ ва берун аз он идома меёбад ва дар маҷмӯъ сабуктар хонда мешавад, мо аз нав ошно мешавем ‘Emma ’, мақоми машҳури Остин дар ин боздид аз ҷониби Александр Макколл Смит.

Дар бораи аз нав хондани баъзе романҳои ҳаштодум ва#8216sex ва харид ва#8217 фикр кунед, ки ҳамаи онҳо чизи ночиз ва фароғатбахшанд. Uber-китоби асри худ хеле тавсия дода мешавад Тӯрӣ ’ аз ҷониби Ширли Конран, роман ва марҳилаҳои пурмаҳсули мураккаб дар саросари қитъаҳо, ки дорои панҷ зан- чор дӯст ва духтари махфии яке аз онҳо мебошанд. Саҳна бо моҳии тилло якеест, ки ҳамаи мо заноне, ки онро дар солҳои ҳаштодум мехонем, дар ёд хоҳем дошт. Дигарон дар он замон қариб тамоми эҷодиёти худро дар бар мегиранд Ҷудит Кранц- ‘Шиддат‘ ва оқибатҳои он плюс вай ‘Шоҳзода Дейзи‘ ва Ман ’ll Андешидани Манҳеттан ’ Ҳавзаи дарё ’ аз ҷониби Эрин Пиззи ва бисёр романҳои Рона Ҷаффӣ балки махсусан ‘Class Reunion ’, ‘ Баъди вохӯрӣ ’ ва ‘Беҳтарин ҳама чиз‘. ‘Декадаҳо ’ аз ҷониби Рут Харрис ва асрҳо ва марҳилаҳои романҳои Эрик Сегал ’ -‘Духтурон ’ ва Синф ’ низ хондан арзанда аст. Буларнинг барчаси иқтисодий ва вақт ажратувчи мавсумий байрамлардан кейин ҳаловатсиз меҳнатдир. Пижамаи худро, як ҷӯробҳои пашмиро пӯшед, ба диван бо шоколадҳои солинавӣ, кӯрпачаи гарм пӯшед ва худро лаззат баред.

Ва ниҳоят, ба баъзе китобҳои зебо, ки аз гурӯҳҳои синнусолӣ болотаранд. Ҷамъияти Фолио зиёда аз чаҳор унвон, ҳама комиссияҳои махсус ё маҳдуди нашри китобҳои классикиро барои ҳама гурӯҳҳои синну сол истеҳсол мекунад. Бо муаррифии шахсиятҳои пешқадами адабиёт ба монанди Жанетт Винтерсон ва Майкл Морпуго, ки аз ҷониби рассомон ва тарроҳони барандаи ҷоиза тасвир шудаанд, ин китобҳо бо намуди аҷиб танзимшуда, варақаҳои муҳофизатӣ, коғазҳои қиматбаҳо ва ҷилдҳо пешбинӣ шудаанд, ки ба мисли ганҷҳо ҳастанд. Интихоби мо? Веб Шарлоттс бо тасвирҳо аз ҷониби Гарт Уильямс дар услуби классикии асл ва Пойафзолҳои балет, муаррифӣ кардааст Жаклин Уилсон ва тасвир аз ҷониби Инга Мур. Барои калонсолон, азнавсозии услубии Субҳона дар Тиффани ’s ’s Труман Капоте бо муқаддима аз ҷониби Ҷей Макинерни ва санъати Канада Карен Классен бешубҳа шикоят хоҳад бурд. Гурбаи кабуд дар сутунмӯҳраи ин нашр ҷолиб аст ва агар таърихи Амрико ҳаваси шумо бошад, пас ‘Тарихи ҳиндуҳои Иёлоти Муттаҳида‘ аз ҷониби Анжи Дебо бо тасвири муқоваи сепия ва риштаи тиллоӣ ва кабуд, ки дар бакрам баста шудааст, ин гӯштфурӯшро ба ганҷинаи хондан водор мекунад. Барои як навъи дигари таърихи Амрико дар якҷоягӣ бо навиштани саёҳат, Алистер Кук ’s ‘Мактуб аз Амрико ’ аз ҷониби пахшкунанда муаррифӣ карда мешавад Ҷеймс Нотти ва дар муқоваҳои матоъ бо панорамаи зебои асри миёнаи асри Ню Йорк баста шудааст.


Китоби нави Чарлз Феникс: Ҳоло дар Амрико ба нашъамандӣ фурӯхта мешавад!

Лос Анҷелес, Калифорния (The Hollywood Times) 18.04.2018 ва#8211 “Ҳар ҷое, ки меравам, ман ба чизҳои беназири ин шаҳр менигарам, ки он шаҳрро махсус мекунад. Ман ҳассосияти боғи мавзӯӣ дорам, аз ин рӯ ман ҷозибаҳо ва нуқтаҳои сӯҳбатро меҷӯям. Хазинаҳои пинҳонӣ, коллексияҳо, дар куҷоянд ва он ҷо ”. Чизе, ки ин шаҳрҳоро беназир месозад. Ин китоб асосан барҷастатарини ҳамаи инҳоро ифода мекунад, ” Чарлз Феникс имрӯз дар як сӯҳбати телефонӣ ба The Hollywood Times гуфт.

The Hollywood Times (THT): “Шумо чӣ кор мекардед? ”

Чарлз Феникс (Чарлз): “Ман навакак аз Остин, Техас баргаштам. Ин дар ҳақиқат, воқеан шавқовар буд. Ман дар назар дорам, ки ин як шаҳрест, ки услуби амрикоии аскетик, хеле винтаж, ретро ва классикии канори роҳро дарбар гирифтааст. Ман онро “ramshackle ёдгории канори роҳ даъват кардам ” он як навъ он. Дар ҳама ҷо як чизи мусиқӣ садо медиҳад, он як намуди тарабхонаҳо ва хонки кӯҳнаи тонк аст. Онҳо воқеан донишҳои худро дар он ҷо қабул мекунанд. Онҳо онро ба поя гузоштанд ва ман инро дӯст медорам. Ман дӯст медорам, вақте ки шаҳрҳо худро боғи мавзӯӣ муомила мекунанд. ”

THT: Оё шумо дар он ҷо шоуи роҳ нишон додед?

Нишони неони Чарлз Феникс дар Остин Техас

Чарлз: “Не, аслан ман дар он ҷо китоберо имзо мекардам. ”

THT: Пас шумо ин китоби аҷиб, аҷоиб ва печкориро таблиғ мекардед?

Чарлз: “Ташаккур, ман шодам, ки ба шумо писанд омад. Ман аз он хеле ифтихор дорам ва дар ин бора хеле заҳмат кашидам. Он аслан дар тӯли 25 сол сохта шуда буд. Ҳама сафарҳо, ҳама ҷамъоварии одамони дигар ва слайдҳои Kodachrome, ки ман онро соли 1992 оғоз кардам. Ин китоб маҷмӯи сафарҳои ман ва маҷмӯаҳои одамони слайдҳои кӯҳна ва ҳикояҳое мебошад, ки ҳамроҳ бо онҳо омадаанд . ”

THT: Дар бораи намоишҳои зиндаатон сӯҳбат кунед:

Чарлз: “Вақте ки ман дар саҳна зиндагӣ мекунам, дар ин бора бо шавқу завқ маводи худро мерасонам. Ман бисёр унсурҳои фарҳанги миёнаи асри Амрикоро фаро гирифтаам, он замон ва ҳоло. Ман фикр мекунам он чизе, ки одамон дар бораи намоиши ман дар ҳақиқат дӯст медоранд, дилгармии ман аст. Ман фикр мекунам, ки ҳавасмандӣ як моли хеле фурӯшанда аст ва ман барои он ҳавас дорам! Ман маълумоте дорам, ки онро нусхабардорӣ кунам. Ман зиёда аз 20 сол аст, ки слайд -слайдҳои ретроамро дар саҳна мустақиман иҷро мекунам ва вобаста аз он, ки дар кадом шаҳр иҷро мекунам, мавзӯъҳо ва мавзӯъҳои зиёде дорам ва намоишҳо номҳои гуногун доранд. Ман ҳамеша мекӯшам, ки ашёи шаҳреро, ки дар он ҳастам, дохил кунам, ё тасвирҳои винтажӣ ё тасвирҳои нави ҷойҳои ангур, мағозаҳои модару поп, ҷойҳои беназири маҳаллӣ ва шояд қаҳрамонони маҳаллӣ ва хӯрокҳои нодида гирифташударо. Ман инчунин марказҳои савдоро фаро мегирам, ки бешубҳа ҳоло дар тағир аст ва ин онҳоро як мавзӯи ҷолиб месозад. Дар ин китоб чизҳои зиёде мавҷуданд ва ман худам ба он нигоҳ карда, ошкоро ҳайронам! ”

THT: Дар бораи таърихи китоби нави худ каме сӯҳбат кунед.

Чарлз: “ Ин тамоми китоб шикори ганҷҳоро ифода мекунад. Дар ҷустуҷӯи Americana, он чизе ки дар ҷустуҷӯи он аст. Ман ба ҷустуҷӯи он дар ду сатҳ меравам, ҳам ҷисмонӣ, ҳам ба дунё баромадан ва ҳам пайдо кардан ва пайдо кардани тасвирҳои ангури он. Дар мавриди ман, ман слайдҳои винтажи Kodachrome ҷамъ меорам ва ман аз соли 1992 инҷониб ҷамъоварӣ мекунам. Ман бори аввал дар коллексияи мағозаи сарфакорона дар Пасадена пешпо хӯрдам ва он як қуттии пойафзоли кабуд буд, ки ман пайхас кардам ва дар он гуфта шудааст “Сафар дар саросари Иёлоти Муттаҳида 1957, ки дар канори он буд. Ман аслан ба қуттӣ ҷалб шуда будам, зеро он қуттии пойафзоли кӯҳна буд. Ман онро бардоштам ва дар он ҷо як қуттии пур аз баъзе оилаҳо слайдҳо аз сафари Иёлоти Муттаҳида дар соли 1957 мавҷуд буд. Ман чандеро нигоҳ доштам ва ман дарҳол фаҳмидам, ки ин ганҷе бо номи ман аст. Ҳамин тавр, ман аз он лаҳза тамоман латукӯб шудам ва аз он вақт инҷониб слайдҳои кӯҳнаи Kodachrome -и одамони дигарро бас накардам. Ман коллексияи худро "китобхонаи китобхона" меномам ва ман "slibrarian" дорам. ” Вай тақрибан 15 сол аст, ки ҳама чизро ташкил мекунад. Ин қисман сабаби он аст, ки ман тавонистам ин китобро иҷро кунам, зеро ман бисёр тасвирҳои воқеан ғайриоддӣ дорам. Ман аз малакаҳои ҳудудии худ ифтихор мекунам, ҳам дар саҳро ва ҳам барои дарёфти он чӣ ҷолиб аст ва чӣ не. ”

THT: Шумо мисли муфаттиш ҳастед.

Чарлз: “Ман бозии детективиро барои ёфтани ашё дӯст медорам, ба шаҳр рафтан ва шикори чизе доштанро дӯст медорам. Ҳамеша як ганҷе вуҷуд дорад, ки бедарак шудааст, мошин, аломати неони винтажӣ ё чизе, ки бояд ба тарзе сайёр бошад, ки сазовори ёфтан бошад. Баъзан ман меҷӯям, то дар ҷустуҷӯи ганҷе бошам, ки ҷойгузин шудааст ё касе намедонад, ки он куҷо рафтааст. Баъзан ман онҳоро барқарор мекунам ва баъзан онҳо ба таври абадӣ рафтаанд. ”

Ман аз Чарлз пурсидам, ки оё ӯ аксҳои аз хурдӣ дошт ва ӯ хеле кам гуфт, зеро дар оилаи ӯ касе суратгир набуд. “Ман бояд ба аксҳои одамони дигар такя кунам, на ба худам, ” Чарлз гуфт.

Чарлз инчунин дорои як қатор либосҳои худ ва сарвари Чарлз аз Финикс мебошад, ки аз ретро илҳом гирифта шудаанд. Инро дар ин ҷо санҷед: https://www.pinupgirlclothing.com/pinup-girl-clothing-brands/charles-phoenix-for-couture-for-every-body.html

THT: Оё шумо ягон намоиши саҳнаи зинда доред?

Чарлз: “ Ҳа. Ман як истироҳат дар Лас Вегас дар Орлеан меоям ва дигаре моҳи июн Каталинанд. Намоиш дар бораи ҳикоя ва ҷалоли Каталина.Он дар дохили театри эпикии арт -деко, ки дар дохили бинои маъруфи казино дар он ҷо дар Каталина ҷойгир аст, баргузор мешавад. Ин таҳдиди нодирест барои ворид шудан ба он бинои казино ва ба он театри арт деко. Ин 10 июн меояд. ”

Он чизе ки ман мепӯшонам, ба таври вижа амрикоӣ аст ва он қисми фарҳанги мост, ки нест намешавад, аммо пажмурда мешавад, аммо тамоман нест! Барои ҳамин ман онро пӯшида истодаам. Ман фикр мекунам, ки ин дар ҳақиқат як давраи нодида дар таърихи мост ва навъи ашёе, ки ман мепӯшонам, дар нақшаи ашё хеле нодида гирифта шудааст ва таърихан хеле пӯшида шудааст. Он дар ИМА сохта шудааст. ”

“Чӣ як идеяи олӣ, китобест барои мубодила бо фарзандон ва наберагонатон. Ин китобро гиред ва бо онҳо мубодила кунед. Барои дарёфти ин ганҷҳо истироҳат кунед, хотираҳои худро бо фарзандон ва наберагонатон эҷод кунед. Кадом тӯҳфаи олиҷанобест, ки ба волидайн/бобою бибиатон бидиҳед, то онҳо тавонанд хотираҳои баъзе аз ин ҷойҳоро, ки шояд дар рӯзҳои аввали онҳо ба назар мерасанд, нақл кунанд. Тӯҳфаи хуби рӯзи модарон. Ин як китоби рангин аст ва ба ҳар як мизи қаҳвахона дар ҳар як утоқи зиндагӣ дар саросари Амрико тааллуқ дорад. Ба мо як китобе лозим аст ба монанди “Вобастаи Americana ” дар ҳаёти мо, ранг, ҳасрат, таърихи Амрико ва он афсонавӣ аст, ” The Hollywood Times.

Ин аст сурати дӯстдоштаи ман аз китоб:

Чарлз Феникс шоумен, роҳнамои сайёҳӣ, ҳунарманди ғизо ва муаллиф аст. Вай бо намоишҳои слайд -шоуи зиндааш, видеоҳои девонавор Test Kitchen, турҳои "сафари саҳроӣ" ва китобҳои рангоранги мизи қаҳва шинохта шудааст, ки ҳама аз ҳаёт ва услуби классикӣ ва китси амрикоӣ ҷашн мегиранд. Дар телевизион, Чарлз ҳамчун судяи шабакаи озуқаворӣ пайдо шуд Ҷангҳои торт: Мавлуди Исо. Вай инчунин айбдор карда шудааст Ҷангҳои нигоҳдорӣ, гаражи Ҷей Лено, Конан, ва Марта Стюарт, ва аксар вақт дар NPR шунида мешавад. The Los Angeles Times мегӯяд: "Ӯро Подшоҳи Ретро хонед" ва Ҳафтаи LA ӯро "подшоҳи Kodachrome" тадҳин кард.

Калифорния Чарлз дар Онтарио ба воя расида, дар боғҳои мавзӯъ, марказҳои савдо ва мошинҳои истифодашудаи падараш таҳсил кардааст. Дар синни наврасӣ ӯ дӯконҳои сарфакорро кашф кард, ки боиси як умри тӯлонии хариду фурӯши ангур гардид. Вай дӯконҳои сарфакориро "мактабҳои услуб, осорхонаҳои тиҷорат ва ҷои беҳтарин барои омӯзиши зербахши фарҳанги истеъмоли оммавии мо" меномад.

Пас аз кӯчидан ба Лос -Анҷелес ва лаззат бурдан аз мансаб ба сифати тарроҳи мӯд ва дилери классикӣ, ҳаёти ӯ то абад тағир ёфт - дар як мағозаи сарфакорона - вақте ки ӯ қуттии пойафзоли пур аз слайдҳои винтажи Kodachrome бо номи "Сафар дар саросари Иёлоти Муттаҳида, 1957" -ро тағйир дод. Ҷамъоварии аксҳои слайдҳои винтажи ятим дере нагузашта ба васвасае мубаддал гашт, ки аз соли 1998 ба касби иҷрои слайд -шоуи слайдҳои ӯ илҳом бахшид.

Намоишҳои слайдҳои Чарлз ҷашнҳои пур аз зарбаҳои хандовар аз фарҳанги попи ретро Амрико мебошанд. Мухлисон аз соҳил то соҳил аз нақли ҷолиби ӯ, зеҳни латиф ва чашми тез барои тафсилоти аҷиб лаззат мебаранд.

Вай як қатор мавзӯъҳо ва мавзӯъҳои ҳайратангезро дар бар мегирад, ки ҳам тасвирҳои винтажии Kodachrome ва ҳам аксҳои муосирро, ки кашфиёти сафари ретро дар роҳи ӯро сабт мекунанд, пешкаш мекунад.

Ҳеҷ гоҳ ду намоиш яксон нестанд. Бисёре аз намоишҳо махсус барои нишон додани минтақае, ки ӯ дар он кор мекунад, таҳия карда шудааст, ки боиси қадрдонии нав барои ҷойҳои нокифояи маҳаллӣ, тамошобобҳои беназир, тиҷорати "модар ва поп" ва меъмории шадид мегардад.

Сафари машҳури "Диснейленд" -и Чарлз ба маркази Лос -Анҷелес исбот мекунад, ки қалб ва рӯҳи шаҳр ба як боғи бузурги мавзӯӣ монанд аст. Сайёҳии ҷойҳои кӯҳна ва муҳитҳои мавзӯӣ - аз ҷумла кӯҳна Чинатаун, кӯчаи Олвера, қаҳвахонаи Клифтон, парвози фариштагон, театри Боб Бейкер Марионетт, хиёбони Кэрролл ва ғайра, вай исбот мекунад, ки "Калифорнияи Ҷанубӣ як Диснейленд надорад, он ду дорад!" Вай инчунин дар ҳафтаи модернизм экскурсияҳои меъмории муосири нимаи асри Palm Spring-ро роҳбарӣ мекунад.

BIG RETRO SLIDE SHOW VIVA Лас Вегас
Намоиши слайдҳои калони ретро Extravaganza

20 апрели соли 2018 ва 22 апрели соли 2018
Намоишгоҳи меҳмонхонаи Орлеан
Хиёбони Тропикана 4500 W
Лас Вегас, NV

Ҳангоме ки сафири Амрико Чарлз Феникс ба стратосфера фарҳанги ретро попро оғоз мекунад, барои ифтихори миллии худ омода шавед! Бо таҷрибаи кордонии худ, шавқу завқи беандоза ва чашми уқоби тафсилоти аҷиб, Чарлз беҳтарин бозёфтҳои сафари ретро ва калейдоскопи рангоранги содаҳои кӯҳнаи Kodachrome-ро аз саҳифаҳои китоби охирини худ, Addicted to Americana нақл мекунад.

Ин як маҷмӯи аҷиби ҳикояҳо ва ҷалолҳои услуби аҷиби фазои аср, ҷозибаҳои аҷиб, манзараҳои маҳаллӣ, мӯъҷизаҳои канори роҳ, хӯрокҳои идона, фарҳанги девонаи мошинҳо, нақлиёти футуристӣ ва бисёр чизҳои дигар дар шарафи Kodachrome COLOR аст! Тасаввуроти шумо илҳом мегирад ва рӯҳи амрикоии шумо боло хоҳад рафт!

ЭЗОҲ: ҳар як намоиш гуногун аст. Ҷадвали чорабиниҳоро барои вақти намоиш тафтиш кунед.
https://www.charlesphoenix.com/

Чарлз Феникс Каталиналанд
10 июни соли 2018, соати 14:00

Иҷрои намоиши слайдҳои ретро дар ҷашнвораи ҷодугарии SoCal ’s!
Театри казино Авалон
1 роҳи казино
Авалон, CA 90704

Осорхонаи Ҷазираи Каталина муаррифӣ мекунад ... Сафири Амрико, Чарлз Феникс, дар қасри машҳури Казино дар соли 1929 Art Deco.

Вақте ки Чарлз моро бо ҳикояҳои саёҳатӣ ва саргузашти слайд-слайдҳои экстраваганза, ки ҷойҳои таърихӣ, ривоятҳо ва афсонаҳои классикии ҷазираро меомӯзад, ба рӯҳияи муҳаббати Каталина ба SOAR омода бошед.

Ҳикояҳо ва шӯҳратҳои SS Avalon, қаиқи поёни шиша, моҳии парвозкунанда, Парки Парранда, Сафолҳои Каталина, тӯҳфаҳои винтажӣ, Казино, оилаи Ригли, ҳавзи шиноварии пурасрор дар Каталина ва ғайраро аз сар гузаронед.

Чарлз инчунин бо дастури винтажии худ дар бораи тамошобоб, харид, ошхона ва аз куҷо пайдо кардани ганҷҳои пинҳоншудаи ҷазира, чархзании вақт ва чизҳои аз даст надиҳанда ҳангоми кашфи Каталина ҳамчун як боғи бузурги мавзӯӣ мубодила мекунад!

Спектакль аз ду парда иборат буда, бо танаффус. Либоси идона ташвиқ карда мешавад, аммо интизор нест.

Торт ва намоиши китобҳои пас аз шоу

Шумо даъват кардаед, ки пас аз намоиш дар Осорхонаи Ҷазираи Каталина бо Чарлз вохӯред. Нусхаҳои китоби охирини ӯ, Addicted to Americana, барои харид дастрас хоҳанд шуд.

Чарлз муаллифи бисёр китобҳои ранга ва коллексияи мизи қаҳвахона аст, ки дар асрҳои миёнаи асри Калифорнияи Ҷанубӣ, Лас Вегас, Ҳавайӣ, сафарҳои роҳи Кодачром ва водии Помона зодрӯз мекунанд. Охиринаш аст Вобастаи Амрико!

Дар бораи Чарлз Феникс

Юмористи амрикоӣ, муаллиф, ошпаз ва ретро поп -фарҳанг Чарлз Феникс ҳаёт ва услуби классикӣ ва китси Амрикоро ҷашн мегирад. Вай бо намоиши слайдҳои мазҳакавии зиндааш, видеоҳои чашмбандӣ ва#8220тест ошхона ва#8221 ва китобҳои рангоранги мизи қаҳва шинохта шудааст.

Дар телевизион ӯ довар дар шабакаҳои озуқаворӣ ва ҷангҳои торт аст ва бо Ҷей Лено, Марта Стюарт ва Конан О ’Brian пайдо шудааст. Вай аксар вақт дар NPR шунида мешавад.

Мухлисон аз чархиши оқилона ва эҳтироми ҳақиқии ӯ ба Americana лаззат мебаранд ва ба дастури ӯ дар бораи тамошобоб аз соҳил то соҳил эътимод доранд.

Инро мубодила кунед:

Ҳамин тавр:


Райс Ҷеймс, Кэтрин Райан, Бриджет Кристи ва ғайра гагҳои барҷастаи истихроҷи тобистонаи Umbro -ро ба номи он чизе, ки дӯстонатон ба шумо мегӯянд, номидаанд, агар онҳо шуморо пӯшидани онро бубинанд. Ҳавлӣ то 30 август Як мавзӯъ вуҷуд дорад, ки сенатор Берни Сандерс (I-Vt.) Аз номзад ба мақоми демократӣ саркашӣ мекунад: мӯи Ҳиллари Клинтон. Вақте ки хабарнигори New York Times дар саволу ҷавоб аз Сандерс пурсид, "Ба фикри шумо. Ин аз рӯи инсоф аст, ки мӯи Ҳилларӣ назар ба мӯйи шумо бештар тафтиш карда мешавад?" бояд посух гӯяд. Сипас ӯ ба хабарнигор гуфт: "Хуб, Ана, ман дар ин ҷо дағалӣ карданӣ нестам. Ман дар масъалаи ҷиддӣ ба мақоми президентии ИМА пешбарӣ мекунам, хуб? Оё шумо саволҳои ҷиддӣ доред?" Хабарнигор посух дод, ки саволи ӯ дар бораи мӯи Ҳилларӣ, воқеан, як саволи ҷиддӣ ба далели "сабаби гендерӣ" аст, ки расонаҳо бештар ба намуди зоҳирии номзадҳои зан тамаркуз мекунанд. Аммо Сандерс танҳо ғамхории ӯро дарк карда наметавонист.


Видеоро тамошо кунед: Димаш, Я скучаю по тебе. Песня года 2020 - Мое разочарование (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Makalani

    This is not at all what is necessary for me. Дигар вариантҳо ҳастанд?

  2. Ephrem

    Комилан бо шумо ин розӣ аст. Дар он чизе аст, ки ба ман низ чунин менамояд, ки ин фикррасонии аъло аст. Пурра бо шумо ман розӣ мешавам.

  3. Hulbard

    still the quality ......... no, it's better to wait

  4. Wilford

    I can recommend that you visit a site that has a lot of information on the subject that interests you.

  5. Madntyre

    чӣ натиҷаҳо?



Паём нависед