Янги рецептлар

Круассанҳои тару тоза бо чормағз

Круассанҳои тару тоза бо чормағз


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҳамаи компонентҳоро дар як коса гузоред

Дахолат кардан

Ордро илова кунед, то даме ки хамире ҳосил шавад, ки онро хуб коркард кардан мумкин аст

Круассантҳои тақрибан 5-10 см дар шакли ҳилолро ташкил кунед

Онҳоро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ гузошта шудааст, ҷойгир кунед ва барои 15-20 дақиқа дар 180 дараҷа оҷур кунед

Хока бо шакар ориз ҳангоми гармӣ


Круассанҳои тару тоза бо чормағз

Агар шумо дорухатамро санҷед Круассанҳои тару тоза бо чормағз, Ман бесаброна интизори дидани шумо ҳастам ва ба ман мегӯям, ки чӣ тавр шумо ин корро кардед ва то чӣ андоза аз шумо лаззат бурдед.

  • 350 г орд
  • 150 г ядрои чормағз
  • 100 г равған 82% равған
  • 100 г равған
  • 75 г хокаи кӯҳна
  • 2 дона тухм
  • як қошуқи намак
  • як қошуқи иқтибос ванилин
  • шакар ориз

Усули тайёр кардан:
Дар як коса орд, шакар, намак ва донаҳои чормағз гузоред. Онҳоро бо қамчин ё қошуқ омехта кунед, сипас равғани бурида (хунук) илова кунед. Мо инчунин равғани сахтро гузоштем. Агар шумо равғани равған надошта бошед, шумо метавонед онро бо равған (125 г) иваз кунед, аммо бо равғани крокассант хеле мулоим мебарояд. Бо ангуштони худ омехта кунед, то даме ки орд ба равған ва равған дохил карда шавад. Тухм ва ванилро гузоред, сипас хамирро каме хамир кунед, то он даме ки он пайваст шавад ва компонентҳо дохил карда шаванд. Хамир каме часпак мешавад. Мо онро ба фолгаи ғизоӣ печонида, онро дар яхдон ҳадди аққал 2 соат мегузорем ё шабона мегузорем.
Пас аз ин вақт, хамирро аз яхдон бароред ва қисмҳои онро пора кунед (ман 15 г вазн доштам - вазн кардам) ва ба ресмоне печонед, сипас нӯгҳоро каме тунук кунед ва ба онҳо шакли ҳилол диҳед. Бо орд кор кардан лозим нест, хамир часпида наметавонад. Круассантҳоро дар табақе гузоред, ки мо онро дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар гармии миёна - 180 & # 176С барои 15-20 дақиқа мегузорем. Круассантҳо вақте омода мешаванд, ки дар пояашон сабукранг қаҳваранг шаванд ва нӯгиҳо ранги каме қаҳваранг гарданд. Бигзор онҳо каме хунук шаванд, сипас онҳоро дар шакар ориз гузоред. Круассантҳоро дар қуттиҳои пӯшида бо зарфҳо дарозтар (2-3 ҳафта) нигоҳ доштан мумкин аст. Онҳо мулоим ҳастанд, ки дар даҳони ту гудохта шаванд!
Дар зер ман якчанд аксҳоро аз омодагӣ замима кардам.
Агар ба шумо дорухат писанд ояд, лутфан ба ман як тавзеҳ диҳед (бахши шарҳҳо дар зер). Бо ин роҳ шумо кори маро мукофот медиҳед :). Шумо метавонед дар Facebook ё дигар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед. Ман туро мебӯсам ва туро дар ошхонаи худ интизорам!
Бигзор он барои шумо муфид бошад!
Дар хотир доред, ки ҳар рӯз ман шуморо интизорам саҳифаи фейсбуки манбо дастурҳои лазиз барои ба шумо илҳом бахшидан.
Агар хоҳед, метавонед ба гурӯҳ ҳамроҳ шавед "Тӯҳфаҳо аз ошхонаҳои мо" пухтан ва машварат кардан якҷоя.
Дар ин ҷо шумо дорухатҳои дигарро бо шириниҳо хоҳед ёфт.


Компонентҳо Donuts тару тоза бо равған ва яхмос & # 8211 вагон бо чормағз ва мураббо

хамир бо равған ва қаймоқ хамир карда мешавад

  • 150 грамм равған бо 82% равған
  • 300 грамм орд 000 (+ 1, ҳадди аксар 2 қошуқ ва чизи дигаре барои пошидани мизи корӣ)
  • 1 ё
  • 100 грамм сметана бо 25% равған
  • 1 халта шакари ванилӣ
  • 1 қошуқи пӯсти лимӯ завҷааш
  • 1 хокаи намаки хуб (3 грамм)
  • 200-250 грамм мураббои турш
  • 120 грамм чормағзи хоки (ман чормағзро пеш аз суфтакунӣ каме бирён кардаам)

барои анҷом додан

Тайёр croissants тендер бо равған ва яхмос & # 8211 хамир

1. Ордро дар як коса андохта бо намак, пӯсти лимӯ ва шакари ванилӣ хуб омехта кунед. Равғани хунук илова кунед, ба мукааб буред. Бо чангак ё буридаи махсуси қаннодӣ равғанро дар орд майда кунед, то он даме ки намуди қумаш қум пайдо шавад. Мо то ҳадди имкон аз хамир кардани даст даст мекашем. Ин хамир дар таркиби худ хокаи парваришшаванда надорад, аз ин рӯ хеле хуб ва болаззат аст ва агар онро дастӣ хамир кунем, равған гудохта мешавад ва ин ба осебпазирии хамир таъсири манфӣ мерасонад. Тайёр кардан каме ғамхорӣ мекунад, аммо хамир он қадар нозук ва болаззат хоҳад буд, ки моро пурра мукофот медиҳад.

2. Пас аз он ки мо матни регии дилхоҳро ба даст меорем, тухми латукӯбро бо чангак ва қаймоқ илова мекунем.

3. Бо робот ё дастӣ зуд хамир кунед, то он даме ки пораҳои коса ба якдигар часпидан гиранд. Хеле зиёд хамир накардан хеле муҳим аст, зеро шабакаи глютен дар орд инкишоф меёбад ва сохтори хамир мисли нони сахт чандир мешавад ва мо мехоҳем хамири хеле нозук дошта бошем. Ин барои ҳар як хамири нозук дуруст аст, ҳар қадаре ки онро хамир кунанд, ҳамон қадар ногувортар мешавад, ба фарқ аз хамирҳои хамиртуруш, ки ҳар кадар хамир шаванд, чандирии онҳо беҳтар ва зеботар мешаванд. Аммо, ин на хамири хамиртуруш, балки як хамир аст, бинобар ин мо ҳарчи зудтар ва камтар хамир мекунем.

4. Пас аз хамир кардан, хамирро ба ду қисм баробар тақсим карда, ба як тӯб ҷамъ мекунанд ва ба диск ҳамвор мекунанд. Ҳар як пораро алоҳида печонед ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред.

Эзоҳ: хамир метавонад дар яхдон то 48 соат нигоҳ дошта шавад. Он хеле сахт мешавад, бинобар ин дар ин ҳолат он дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 30 дақиқа ва # 8211 1 соат мемонад, бинобар ин мо метавонем бо он кор кунем.

Круассанҳои тару тоза бо равған ва қаймоқ

5. Пас аз гузаштани давраи истироҳат, танӯрро фурӯзон кунед ва онро дар ҳарорати 185 ° C гузоред. Ду табақ тайёр кунед, бо коғаз нонпазӣ гузоред.

6. Ҳар як порчаи хамирро ба рӯи коре, ки бо орд пошида мешавад, пошед (дар байни ду дона, ки дар банди 4 модел карда шудааст). Мо ғалтаки ғалтакро истифода хоҳем бурд ва хамирро дар варақи тунуки тақрибан 2-3 мм паҳн мекунем.

7. Зуд омодагӣ ба пур, омехта мураббо бо чормағз замин.

8. Круассантҳо то ҳадди имкон зебо ва нозуканд. Ман варақаи хамирро ба чоркунҷаҳо тақсим кардам, ки паҳлӯи он тақрибан 6-7 см буд. Дар ҳар як квадрат ман ба андозаи як фундук чормае мегузорам.

9. Хамирро аз пуркунии секунҷа пӯшед ва кунҷҳоро часпонед. Мо то ҳадди имкон ғамхорӣ хоҳем кард, ки дар паҳлӯи пур кардани ҳаво аз ҳад зиёд баста нашавем, зеро он ҳангоми пухтупаз васеъ мешавад ва круассантҳоро мекафонад. Пас аз он ки пуркунӣ дар ин секунҷа пӯшида мешавад, онро аз замин ба боло ғелонда, круассантҳоро ташкил кунед.

Ва ҳа, дастҳои Вукомир дар расм ҳастанд, аммо фикр накунед, ки вай моделҳои аз ҳад зиёди круассанҳоро модел кардааст! Не, ӯ маҳз як корро анҷом дод, пас аз он эълон кард, ки ин барои ӯ хеле дақиқ ва дилгиркунанда аст. Ба ҷои ин, ӯ ҳама табақҳоро шуста, аз ин рӯ ба як қисми зиёди круассанҳои тендер сазовор буд.

10. Круассантҳоро дар табақ, дар масофаи аз якдигар ҷойгир кунед, зеро, гарчанде ки онҳо хок надоранд, онҳо дар танӯр мерӯянд. Боварӣ ҳосил кунед, ки болои секунҷаи хамир дар зери он аст, то он ҳангоми пухтан пароканда нашавад. Дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 185 ° C, дар баландии миёна барои 15 дақиқа оҷур кунед. Эҳтиёт бошед, агар шумо круассантҳои калонтарро модел кунед, вақти пухтупаз дароз карда мешавад! Вақте ки онҳо дар канорҳо ва кунҷҳои хамир каме тилло мешаванд, круассанҳо омода мешаванд. Аз миқдорҳои дар боло овардашуда ду табақаи круассанҳо меоянд, ки якбора пухта мешаванд.

Анҷом ва адои croissants тендер бо равған ва яхмос & # 8211 пур чормағз ва мураббо

11. Ҳангоме ки круассантҳо нон мепазанд, шакари оризро дар як коса омода кунед. Ҳамин ки мо онҳоро аз танӯр мебарорем, вақте ки онҳо гарм мешаванд, мо онҳоро дар шакар ориз бо ванил меғелонем. Мо онҳоро бодиққат коркард мекунем, зеро онҳо ҳангоми гарм шудан нозуканд. Шакар ба круассанҳои гарм хуб часпида, онҳоро дар қабати ғафси сафед мепӯшонад. Барои ҳамин ба шумо дар хамир шакар лозим нест, онҳо мисли шакари ориз ширин хоҳанд буд.

12. Иҷозат диҳед, ки круассантҳои дар шакар ғелондашударо хуб хунук кунед, пас онҳо барои хизмат омодаанд. Онҳо бо чой гарм, қаҳва ё як пиёла шир комилан мувофиқанд. Ва биёед фаромӯш накунем, ки шароби ширин, лаззати мавсим, круассантҳои дар паҳлӯи он ҳангомаовар хоҳад буд!


Крюсантҳои тару тоза бо мураббо ва чормағз - Ҳама чизеро, ки шумо бояд дар бораи дорухат донед

  • Мо бо борщ хамири хамиртуруш тайёр мекунем, аммо хавотир нашавед, борщ дар круассант туршӣ ҳис намекунад, балки ба онҳо матни мулоим ва маззаи иловагӣ мебахшад.
  • Мо метавонем хамирро сари вақт омода кунем ва мо метавонем онро то 2 ҳафта ях кунем. Пас мо мегузорем, ки он ба ҳарорати хонагӣ бирасад ва мо метавонем ба тайёр кардани круассантҳо шурӯъ кунем.
  • Шумо инчунин метавонед круассанҳоро дар версияи классикӣ ғелонед: хамирро дар варақе бо ғафсии 3 мм паҳн кунед, сипас табақҳои диаметраш 27-30 смро гузоред ва диски комилро буред. Сипас диски хамирро ба 8 қисмҳои баробар буред ва ҳамин тариқ шумо круассантҳои мукаммали якхеларо мегиред.

  • Ман хамирро ба тасмаҳои бараш 5 см бурида интихоб кардам, ки онро мисли чӯбҳо ғелонда будам. Ин круассанҳо ба ман иштиҳо бештар менамояд, зеро пуркунии болаззатро мебинед.
  • Вақте ки круассантҳо хунук мешаванд ва ба ҳарорати хонагӣ мерасанд, вақти он расидааст, ки ба онҳо шакар ориз диҳем.
  • Дар дорухат барои Cornlets тендер бо мураббо ва чормағз ман истифода интихоб кардам Шакар Маргарита, шакаре, ки занони хонашин дар оилаи ман дӯст медоштанд, шакаре бо анъана, ки ҳоло шумо метавонед онро дар бисёр презентатсияҳо пайдо кунед: шакар қанд, шакар геллинг ва якчанд навъҳои шакари ориз, аз классикӣ то ҷаримаи изофӣ ё суфтакунанда, комил барои ороиши тортҳо.

Компонентҳо барои 50-60 дона Хӯроки нав бо мураббо ва чормағз:

  • 500г орд
  • 1/2 қошуқи намак
  • як мукааб хамиртуруш (25 г)
  • 4 қошуқи сулфаи пир Маргарита
  • пӯсти пӯсти лимӯ
  • ядро аз қуттиҳои ванилӣ
  • Халтаи 150 мл
  • 150 мл равғани офтобпараст
  • 400 г ҷодуи олу
  • 200 грамм чормағзи майда
  • тухми латта
  • 200г хокаи кӯҳнаи Маргарита барои ороиш

Хамиртуруши тару тоза ва 4 қошуқи шакар Маргаритарро омехта кунед, то даме ки хамиртуруш моеъ шавад. Алоҳида, дар як кӯза, борус ва равғанро гарм кунед, то напазед. Ордро дар як косаи калон гузоред, омехтаи борч ва равғанро ба боло бирезед, аммо хамиртуруш ва ванил. Хамири хеле хуб басташударо хамир кунед. Мо хамири пухтаро мегирем, ки мо онро барои 3-4 соат дар ҷои гарм ва хушк мегузорем. Пас аз баланд шудани хамир як маротиба бо 1/3 аз хамир кор кунед. Хамирро ба рӯи миз бо орди ориз пошед ё бо равғани каме равған молед. Мо як варақи ғафси 3 мм паҳн кардем, ки онро ба тасмаҳои паҳнои 5 см буридем.

Мураббои олу бо чормағзи заминиро омехта кунед. Мо инчунин метавонем як ром каме барои маззаи иловагӣ илова кунем. Мо ба ҳар як рахи хамир рахи тунуки омехтаи магунро мегузорем. Кунҷҳои рахи хамирро бо тухми латукӯб молед, ки ҳамчун ширеш амал мекунад. Хамирро дар қабати magiun печонед.

Сипас круассантҳоро ба қисмҳои 2 см буред ва дар табақи рӯи коғаз нон гузоред. Мо намегузорем, ки онҳо бори дуюм фермент кунанд, аммо мо онҳоро бевосита дар танӯр мегузорем. Круассантҳоро дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C барои 12-15 дақиқа ё то сабук шудани қаҳваранг дар канорҳо пазед. Аз миқдори додашуда тақрибан 3 табақи круассан мебарояд, бинобар ин мо бояд онҳоро як ба як пухта бипазем. Ҳангоме ки мо круассант мепазем ва танӯр гармтар мешавад, оё мо вақти пухтупазро бодиққат тамошо мекунем, то круассонро аз ҳад зиёд қаҳваранг накунем, ҳа?

Вақте ки круассанҳо ба ҳарорати хонагӣ мерасанд, мо метавонем ба онҳо шакар, хокаи марагаритар диҳем.

Дорухат барои корнулети тендер бо мураббо ва чормағз, ки дар оилаи ман хеле дӯст медоштанд, бешубҳа яке аз мунтахабҳои шумо хоҳад буд! Крузсантҳоро дар табақҳои герметикӣ мӯҳршуда хеле хуб нигоҳ доред ва онҳо метавонанд барои наздикони шумо тӯҳфаҳои олии ошпазӣ шаванд! Шумо бояд танҳо онҳоро дар зарфҳои зебо ҷойгир кунед, тасмаи Мавлуди мавзӯиро бандед ва… ta-da-dam..тӯҳфаи олӣ доред!


Круассани тару тоза бо равғани чормағз

Дар кӯдакӣ, дар рӯзҳои таътил, ман аз пирожниҳое, ки рӯи миз гузошта шуда буданд, шод мешудам ва аз чашидани ҳама чиз лаззат мебурдам & # 8211 наметавонист торт боқӣ монад, ки ман намедонам чӣ мазза дорад. Шириниҳои дӯстдоштаи ман на пирожниҳо ва на тортҳо буданд, аммо ин круассанҳои нарм бо равған ва чормағз. Холаи ман онҳоро сохтааст ва онҳо ба назари ман беҳтарин круассантҳои чормағз менамуданд & # 8211 шояд ҳамин тавр буд ва онҳо буданд, зеро то кунун ман бо дорухои беҳтаре аз ӯ дучор наомадаам.

Муддати тӯлонӣ ман ҷуръат накардам, ки дорухат пурсам, ман таассурот доштам, ки ин як раванди мураккаби тайёр кардани хамир аст. Аммо ман мутмаин будам, ки ин вақте нест, ки диламро ба дандонҳоям бурда, аз дорухат пурсон шудам. Ман шодам, ки ман онро сохтам, зеро ин як дорухои аҷиби круассант аст. Онҳо хеле мулоиманд, хамир маҳз ҳамон тавре ки бояд бошад, пошида мешавад. Ва пур кардан орзуи сафедпӯстони тухми латукӯб бо чормағзи заминӣ аст. Чӣ беҳтар буда метавонад?

Даркор шудан
500 гр орд
100 гр равған
3 зардии
1 қошуқи намак
1 қошуқи шакар ориз
3 қошуқ оби сард
яхмос қамчинкорӣ

Пур кардан
3 сафедии тухм
150 гр шакар
200 гр чормағзи хоки

1 қошуқи иқтибос ванилин

Ордро бо 50 грамм равған омехта кунед, то даме ки хамир пошед. Зардии зардро бо оби хунук, намак ва шакар пошед, сипас ба болои хамир илова кунед ва ба хамир кардан оғоз кунед. Вақте ки мо хамир мекунем, ба қадри зарурӣ қаймоқ илова кунед, то хамири якхела ва часпакро ба даст оред. Хамирро бо фолгаи печонед ва дар давоми ним соат хунук кунед.

Хамирро аз хунукӣ тоза кунед ва дар варақи ғафсиаш 0,5 см паҳн кунед. Варақаро бо равғани боқимонда молед ва сипас онро ба 4 қисм буред. Мо ҳар як порчаи алоҳида дар як рол меғелонем. Мо 4 печи гирифташударо дар фолгаи ғизоӣ печонида, барои 1-2 соат хунук мекунем.

Дар ҳамин ҳол, сафедаҳои тухмро бо қандчаи шакар латукӯб кунед. Чормағзи заминӣ ва ванилин илова кунед ва сабуктар илова кунед.

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед ва табақи калони танӯрро бо коғаз нонпазӣ кунед.

Хамирро аз хунук тоза кунед. Мо ролро дар рахи дароз, ғафсиаш 0,3 см ва бараш 4-5 см паҳн мекунем. Аз рахи хамир чоркунҷаҳоро буред. Ба ҳар як пораи хамир мо як қошуқи пур аз пур мегузорем ва хамирро меғелонем, то ба он шакли круассант диҳем. Ҳамин тавр кунед, то даме ки мо ҳамаи майдонҳои аз рах гирифташударо ба итмом расонем. Круассантҳоро ба табақ гузоред ва ба ролти навбатии хамир гузаред. Мо ҳамин корро мекунем, то даме ки ҳама хамирро тамом кунем.

Круассантҳоро дар давоми 20-25 дақиқа то қаҳваранг шудан пазед. Мо онҳоро дар як гӯшзад барои хунуккунӣ мебарорем ва сипас ба онҳо шакар ориз медиҳем. Мо метавонем круассантҳоро дар қуттии ҳавоӣ нагузошта дар фазои хунук то ду ҳафта нигоҳ дорем.

Инҳо бузургтарин круассантҳои чормағз хӯрдаам. Нозук ва болаззат. Ташаккури зиёд ба холаам барои чунин як дорухои олӣ!


Крюсансҳои тару тоза бо пур кардани лазиз барои интихоб

Круассани тару тоза бо мураббо ё магун. Дорухат барои круассанҳои оддӣ ва зуд, бо саховатманд, ванил ва пур кардани мазза. Онҳо танҳо дар даҳони шумо об мешаванд! Онҳоро бо мураббо, магюн, мураббое, ки бо чормағз, шӯр, тухми кӯкнор, кокос ё шоҳбулут омехта карда мешавад, пур кардан мумкин аст.

Хамири ман он қадар нозук аст, ки пас аз пухтан он "crontz" мешавад ва дар як сония мешиканад. Ин маҳз мутобиқати хамирест, ки ман ҷустуҷӯ мекардам ва ман бо шумо мубодила мекунам.

Аз миқдори зер мо тақрибан 30 круассан (тақрибан 2 ҷўйбор) мегирем. Ба ҷои равған равғанро истифода бурдан мумкин аст (ба миқдори камтар).

компонентҳо

Барои хамир:

  • 250 г орд
  • 125 г яхмос на камтар аз 20%
  • 3 зардии
  • 150 г равған бо ҳадди аққал 80% равған ё 100 г равған
  • намак
  • ванил

Барои пур кардан:

Барои ороиш:

Он чӣ гуна омода шудааст?

Барои хамир дар як коса равғани хунуккардашуда, зардии тухм, рози саховатманди намак ва сметана, ванилро гузоред, ки ба он тамоми миқдори орд илова карда мешавад. Дар хамир шакар мавҷуд нест. Бо робот ё дастӣ танҳо то якхела будани компонентҳо омехта кунед. ШИРК КУНЕД, зеро он ҳангоми пухтан сахт мешавад!

Хамир бо пластикӣ печонида шуда, барои як соат хунук карда мешавад (сипас барои зудтар хунук шудан шакли ҳамвор кунед) ё ҳатто дар як шаб.

Барои пур кардан мураббо ё магиун, мармелад ё дигар пуркунии дилхоҳро омода кунед. Шумо инчунин метавонед тухми кӯкнор ё кокос (бо шири гарм пухта ба мисли дар дорухои байгли) илова кунед, ё шумо метавонед мураббои зардолуро бо чормағз ё бодом омехта кунед, мисли ман. Чормағзи заминӣ тарӣ мегирад ва намегузорад, ки мураббо аз круассантҳо ҷорӣ шавад. Илова бар ин, он ба ин круассанҳо таъми хос ва накҳати хос мебахшад.

Он чӣ гуна моделсозӣ шудааст?

Хамирро аз хунукӣ бардоред ва дар мизи ошхона барои 30 дақиқа гузоред. Ба чор тақсим кунед ва сипас дар навбати худ ҳар як қисмро дар варақи хеле борик паҳн кунед.

Аз хар як туб 8 круассан мегирем. Хамир бояд то ҳадди имкон борик бошад. Диаметри доира тақрибан 35 см хоҳад буд. Бо буриши пицца ё корд аввал онро ба ду қисм, сипас ба чоряк ва бори дигар ҳар семоҳа дар нисф буред. Ҳамин тариқ, мо 8 секунҷаро ба даст меорем. Пуркуниро ба як канор гузоред ва ба ғелондан оғоз кунед.

Гел кунед, то хамирро аз болои пур гузорем, сипас бо ангуштони худ нӯгҳоро хуб пахш мекунем, то пуркунӣ берун наояд ва мо дар пеш ҳамин тавр мекунем, сипас мо нӯгҳоро сабук хам карда, то пайдо шудани круассан меғелонем, дар ки мо нӯгҳоро дар пеш мекашем.

Канорҳо ҳамеша хамида мешаванд, то ки "дарз" (майдони муштарак) дар зери он бошад.

Крюсантҳо дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда мешаванд. Ман онҳоро дар варақи силикон гузоштам. Онҳо бо чизе тадҳин нашудаанд.

Ин круассанҳои тендер бо мураббо ё магун дар ҳарорати 170 ° C (танӯр пешакӣ гармшуда) барои 15 дақиқа пухта мешаванд. Агар шумо онҳоро хурдтар кунед, мӯҳлати нонпазиро кам кунед. Агар шумо онҳоро калонтар кунед, онҳо каме калон мешаванд. Пеш аз нонпазӣ, як коса бо шакар орди ванилӣ омода кунед.

Ҳангоме ки шумо онҳоро аз танӯр мебароред, бо спатула истифода баред, то онҳоро мустақиман ба шакари орди ванилӣ ҷойгир кунед. Ҳеҷ гоҳ онро хунук накунед! Ҳар қадар хунуктар шаванд, ҳамон қадар шакари ориз ба берун мечаспад. Ва фаромӯш накунед, ки хамир шакар надорад. Пас шумо бояд шитоб кунед.

Круассантҳои ба ин тариқ ба даст овардашуда дар табақ гузошта мешаванд ё агар шумо хоҳед, ки онҳоро чанд рӯз нигоҳ доред, онҳоро дар қуттиҳои болопӯш гузоред. Ин croissants тендер бо мураббо ё magiun як ҳафта тару тоза мемонанд.

Ин арзиш дорад, ки ин круассанҳои тендерро бо мураббо ё магюн озмоиш кунед! Онҳо фавран аз маҷмӯъ нопадид хоҳанд шуд!


Donuts наъл

Крокетҳои наъл ҳамвор бо чормағз & # 8211 инҳо бешубҳа круассантҳои чормағзтарин хушбӯй ва хушбӯй ва лазиз мебошанд. Як табақи тақрибан 35 круассан берун меояд, аммо ман намегӯям, ки онҳо чӣ қадар хубанд ...

Ман круассантҳои классикиро бо шӯр ё мураббо дӯст медорам, аммо инҳо хеле беҳтаранд. Дафъаи дигар ман композитсияи дукарата месозам. Илова бар ин, он бо хӯроки идона ё шириниҳои оилавӣ хеле хуб мегузарад ва хурдсолон моделсозиро дӯст медоранд, аз ин рӯ духтари хурди ман бояд коре кунад

Компонентҳо наъл аспи аспӣ бо чормағз:

  • 1 зардии
  • 100 г равған
  • 50 г равған
  • 230 г орд
  • 3 қошуқи шакар ориз
  • 70 г чормағз бурида
  • пӯст аз афлесун
  • ванили шакар орди барои хока кардан

Чӣ тавр тайёр кардани круассанҳои наъл бо чормағз.

1. Равғанро бо равған ва шакари ориз дар давоми 2-3 дақиқа омехта кунед. Ман равғанро бо 70% равғани мулоим дар ҳарорати хонагӣ истифода кардам (хунук нест!).

2. Сипас зардии онро илова кунед ва дохил кунед.

3. Пӯсти афлесун, чормағз ва ордро реза кунед ва хамири хеле регдорро хамир кунед ва дар давоми 40 дақиқа хунук кунед.

4. Сипас чӯбчаҳо созед, ки мо онҳоро дар табақе, ки бо коғази нонпазӣ андохта шуда буд, мегузорем ва дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 дараҷа то ҳадди аксар 14-15 дақиқа мепазем. Мо намегузорем, ки онҳо қаҳваранг шаванд, зеро он вақт онҳо ширин мешаванд ва дигар тендер намешаванд.

5. Ҳамин ки мо онҳоро аз танӯр мебарорем, ба онҳо шакар ориз медиҳем. Он чанд рӯз нигоҳ дошта мешавад (агар ин қадар тӯл кашад, мо онро аз рӯзи аввал ба итмом расонидем) дар қуттиҳои металлии герметикӣ мӯҳршуда.

Дорухати классикии круассанҳои тендер бо мураббо (ман мураббои садбарг доштам ва онҳо бениҳоят хушбӯй баромаданд) -ро дар инҷо пайдо кардан мумкин аст.

Ва агар шумо хоҳед, ки як дорухат барои круассанҳои болаззат, ки бо панири Telemea тайёр карда шуда бошанд, шумо метавонед инро дар инҷо пайдо кунед.


Корнелҳои ҷавон

Корнулет Шумо қаблан ин корро кардаед, аммо ман ба шумо кафолат медиҳам корнулет шумо ҳеҷ гоҳ онро чашидаед. Ин шармовар нест, ки ин дорухатро санҷед корнулети нарм . Онҳо танҳо дар даҳони ту об мешаванд & # 8230. Онҳо чунон мулоиманд, ки танҳо бо ламс кардани онҳо ба лабон мешикананд & # 8230. Мо метавонем онҳоро бо мураббои мевагӣ, мураббои олу, чормағз, шӯр, меваҳои қандӣ пур кунем & # 8230. Новобаста аз пур кардан, шумо бешубҳа аз инҳо ба ҳайрат хоҳед омад корнулети нарм .

Компонент:
500 г орд
200 г равған
1/2 қошуқи намак
як қошуқ шакар
20 г хамиртуруш
100 мл шир
200 г сметана
4 зардии тухм
пӯсти пӯсти лимӯ
150 г равған (барои равған кардани хамир)

Усули тайёр кардан:
Хамиртурушро дар шири гарм бо намак ва як қошуқи шакар пароканда кунед ва ин майонезро боло бардоред. Ба орд мо майонези хамиртуруш, чор зардии тухм, сметана, пӯсти лимӯ, чарбуи чарбу илова мекунем ва то хамир шудани чандир ва якхела хамир мекунем.
150 г равған гудохта мешавад. Хамири ҳосилшударо ба 4 қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як қисмро дар шакли росткунҷа то ҳадди имкон тунук кунед, бо равған гудохта равған молед ва ба тамоми рӯи он каме орд пошед.

Ба рол ғелонда, ба 10 қисмҳои баробар буред (мо ҳатто метавонем аз дона 12 дона бурем). Бо 3 дона хамири боқимонда низ ҳамин тавр кунед. Бигзор пораҳои хамир бурида шаванд, тақрибан 30 дақиқа хамир карда шавад. Пас аз он ки онҳо fermented шуданд, мо ҳар як порчаи онро гирифта, тавре ки дар расм тасвир карда шудааст, тунук паҳн мекунем.

Пур кардани дилхоҳро дар як канор гузоред ва онҳоро ғелонда, ба донҳо шакл диҳед ва сипас онҳоро дар табақе, ки бо коғази нонпазӣ ҷойгир аст, ҷойгир кунед ва то қаҳваранги сабук пазед.
Барои каме хунук кардан тарк кунед корнулетеле , сипас тавассути шакар ориз диҳед.


Croissants ҷавон бо чормағз ва афлесун

Круассанҳои тару тоза бо чормағз ва афлесун, як шириниҳои бениҳоят болаззат, хушбӯй ва аз мизи Мавлуди Исо гум нашудаанд.
Рецепт осон ва зуд омода мешавад. Кукиҳо хеле болаззат буда, онҳоро дар қуттиҳои пӯшидаи ҳаво 1-2 ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Бо ин неъматҳо наздикони худро шод кунед!

Вақти омодагӣ:

Хизматҳо:

Компонент:

Дастурҳои омодагӣ

Корнлетҳои тендериро бо чормағз ва афлесун чӣ гуна бояд сохт. Croissants ҷавон бо дорухат чормағз. Круассанҳои тару тоза бо чормағз ва афлесун барои Мавлуди Исо. Корнелҳои ҷавон.

Равған дар ҳарорати хонагӣ бо шакар ориз ва шакар ванилӣ омехта карда мешавад. Вақти омехта 2-3 дақиқа аст.

Зардии зард, хокаи намакро илова кунед ва омехтаро барои 1 дақиқаи дигар идома диҳед.

Пӯсти афлесунро реза кунед ва омехта кунед.

Ба болои таркиби ҳосилшуда дони чормағз ва орд илова кунед.

То он даме ки компонентҳо дохил карда шаванд, омехта кунед ва хамири якхеларо гиред.

Бигзор хамир барои 30 дақиқа хунук шавад.

Мо як табақро бо коғаз нонпазӣ кардем. Хамир ба 20 қисм тақсим карда мешавад ва мо онҳоро дар шакли пухта шакл медиҳем.

Ба табақи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 дараҷа 15-18 дақиқа оҷур кунед.

Пас аз он ки мо онҳоро аз танӯр мегирем, мо онҳоро бо спатула мегирем (бо эҳтиёти бузургтарин & # 8211 онҳо хеле тендеранд) ва мо онҳоро дар як коса мегузорем. Бахром шакари оризро илова кунед ва каме сабук кунед.

* Шакари хока ба круассанҳо танҳо дар ҳолати гарм буданашон часпида мемонад.


БЕХТАРИН КОРНУЛАҲО БО ГАНДУ ЧОГУЗА (РЕЦЕПТИ ВИДЕО)

Азизони ман, ман тендертарин круассантҳоро бо мураббо ва чормағз омода кардаам, чунон мулоим, ки онҳо дар даҳони шумо гудохта мешаванд, бениҳоят лазиз ва омода кардан осон аст. Ман тавсия медиҳам, ки шумо дорухатро захира кунед ва ман кафолат медиҳам, ки ин круассантҳои мураббо ва чормағз дӯстдоштаи шумо хоҳанд шуд.
Ман инчунин ба шумо гуфтам, ман фикр мекунам, ки модарам пирожни зиёд намекард, вай ба ҷои он, ба миқдори саноатӣ, қариб ҳар ҳафта круассант тайёр мекард :). Мо шикоят накардем, ҳар дафъа мехӯрдем, аммо дар як вақт фикр мекунам, ки ӯ дилгир шуд ва ҳоло истеҳсоли круассан мураббо камёб шудааст. Ман дар назар дорам, ки он ҳар ҳафта кор намекунад, аммо ҳар 2-3 ҳафта :)
Крюсансҳои мураббо як шириниҳои хеле машҳуранд, зеро омода кардани онҳо осон аст, бо чанд компонент ва дар даст. Пуркунӣ одатан мураббо ва чормағз аст, зеро мо ошхонаи пурра дорем, аммо он ҳам метавонад ҳаром бошад. Ман ба шумо ростқавлона гуфта метавонам, ки ҳар қадаре ки ман дар ҳаёти худ круассанҳоро бештар хӯрдаам, ман қуттиҳои бофтаро афзалтар медонам. Шумо инчунин метавонед як дорухатро дар блог пайдо кунед круассанҳои тендер бо борщ (рӯза) пур аз шӯр.

Барои бохабар шудан бо дастурҳои охирин ман шуморо даъват мекунам, ки ба он обуна шавед канали ман дар YouTube.

Қисмати croissants тендер бо чормағз ва мураббо

Компонентҳои лозим барои омода croissants тендер бо мураббо

Барои хамири круассант
- 300-350 гр орд
- 150 гр сметана (fermented)
- 200 г равған 80% равған (хунук)
- 3 зардии
- як қошуқи намак
- моҳияти ванилин

Пуркунӣ:
- 250 гр ҷавоҳирот
- 100 гр чормағзи хоки

ороиш: тақрибан 100 г шакар хокаи ванилин

Чӣ тавр тайёр кардани croissants тендер бо мураббо

Ман ордро дар як косаи калон гузоштам. Ман як рози намак ва равғани бурида (хунук) илова кардам. Ман дастӣ омехта кардам, то он даме ки таркиби хокӣ пайдо шавад.
Ман зардии зард, моҳияти ванилин ва сметана илова карда, бо даст омехта кардам.
Мо бояд хамире гирем, ки на он қадар сахт ва каме часпак бошад. Агар шумо фикр кунед, ки хамир хеле мулоим ва часпанда аст, шумо метавонед каме каме орд (50 гр дигар) илова кунед. Дар хотир доред, ки хамир дар яхдон сахт мешавад.
Ман хамирро бо филми часпак пӯшондам ва дар яхдон барои 30 дақиқа - 1 соат гузоштам.
Дар ҳамин ҳол, ман пуркуниро барои круассанҳои тендер бо мураббо омода кардам: мураббо ва чормағзи заминиро дар як коса омехта кардам.
Ман хамирро аз яхдон баровардам ва ба 4 қисм баробар тақсим кардам.
Ман порае аз хамирро гирифта, ба рӯи кор бо орд пошида гузоштам.

Ман хамирро дар ҳалқаи диаметраш 24 см паҳн мекунам. Ба қадри лозим чанд маротиба орд пошед.
Ман ҳалқаи хамирро ба 8 секунҷа бурида, дар қаъри ҳар секунҷа як қошуқча (на он қадар пур) гузоштам.
Пас аз он секунҷаҳои хамирро аз пояш ба боло ғелондам.
Бо қисмҳои дигар такрор кунед, то ҳайрон шавед.
Ман croissants ҳамин тавр ташкил дар як табақи астарашон аз коғаз нонпазӣ ҷойгир. Ман табақро дар танӯрҳои пешакӣ гармшуда (170 & # 176C барои танӯрҳои барқӣ) тақрибан 15 дақиқа гузоштам.
Дарҳол пас аз аз танӯр баровардани круассантҳо бо мураббо, ман онҳоро дар шакар орди ванилин печондам.


Компонентҳо барои дорухат аз Cornulete тендер

  • 160 г орд
  • 50 г равған
  • 110 г хокаи кӯҳна
  • 50 г чормағз биносту хоки
  • 1 лимони калон

Омодагӣ барои тендер Cornulete бо чормағз, равған ва лимӯ, дорухат бибӣ

Хамири шикаста

Пӯсти лимӯро реза кунед ва афшураро ғун кунед.

Ҳама компонентҳо бевосита дар тахта омехта карда мешаванд, ки дар натиҷа хамир хеле сахт аст, аммо ба қадри кофӣ мулоим.

Аз ин хамир тӯбҳои андозаи чормағзҳои хурд ҳосил мешаванд ва сипас круассанҳо ба вуҷуд меоянд.

Табақро ба коғази нонпазӣ гузоред ва дар танӯр 10 дақиқа оҷур кунед.

Пас аз хориҷ кардан, дар ҳоле ки онҳо ҳанӯз гарм аст, онҳо фавран бо шакар орди ванилин пошида мешаванд.

Онҳо метавонанд дар ҷои хушк ва хунук хеле муддати дароз нигоҳ дошта шаванд.

Маслиҳати Марям:

Агар хоҳед, шумо метавонед ба ҷои лимӯ, дорчин ва гелип ром, пӯст ва афлесун истифода баред

Холи миёнаи аз ҷониби доварон барои ин дорухат додашуда 9.25 аст.

Re & # 539 рецептҳо бо Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Понтаҳои тару тоза бо чормағз, равған ва лимӯ, дорухои бибӣ


Видео: Bánh sừng bò giòn rụm thơm bơ. Easy croissants recipe (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Mikko

    Ман дар назар дорам, ки шумо дуруст нестед. Ман инро исбот карда метавонам. Ба ман дар PM нависед, мо сӯҳбат мекунем.

  2. Dieter

    Шумо хато мекунед. Ман инро исбот карда метавонам.

  3. Parsifal

    I think you will allow the mistake. Enter we'll discuss it. Write to me in PM, we'll talk.



Паём нависед