Янги рецептлар

Дорухат мармелад бо занҷабил

Дорухат мармелад бо занҷабил


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Ҳифз мекунад
  • Ҷам
  • Мармелад

Тағироти тароватбахш аз мармелади афлесун. Он дар нони гандумӣ ё чӯҷаҳои болаззат лазиз аст ё шумо метавонед якчанд қошуқро ба пошидани мева омехта кунед, то зинги иловагиро илова кунед. Он инчунин бо хӯрокҳои болаззат ба монанди ветчинаи пухта ё қабурғаҳои часпанда лазиз аст. Ин дорухат барои 4 то 5 (250мл) кӯза ё 2 кӯзаи калон (500мл) боқӣ мондааст.

129 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоМесозад: 4 то 5 (250мл) кӯзаҳо

  • 315 г занҷабил хеле тару тоза
  • 950 мл об
  • 1 кг шакар қошуқ
  • 85 мл пектин моеъ

УсулОмода: 15 дақиқа ›Пухтупаз: 1 соат 30 дақиқа› Вақти иловагӣ: 4 соат хунуккунӣ ›Омодагӣ дар: 5 соат 45 дақиқа

  1. Занҷабилро пӯст кунед ва ба ду қисм тақсим кунед; нисфи мукаабро бурида, нисфи дигарашро реза кунед.
  2. Занҷабилро ба як табақи калон бо об дар оташи миёна гузоред, ҷӯшонед ва гармиро то ҷӯшон кам кунед. Зарфро пӯшед ва занҷабилро то тендер пазед, тақрибан 1 соату 15 дақиқа. Агар лозим бошад, оби бештар илова кунед, то омехта хушк нашавад. Занҷабили пухтаро ба ҷумбонидан резед ва 120 мл оби хушбӯйи занҷабилро нигоҳ доред. Занҷабили пухтаро дар як коса бо моеъи нигоҳдошта ҷойгир кунед ва ҳадди аққал 4 соат ё шабона дар яхдон хунук кунед.
  3. Вақте ки занҷабилро хуб хунук мекунанд, ба як деги калони поёни вазнин гузоред ва шакарро омезед; дар оташи миёна баланд напазед ва дар давоми 1 дақиқа сахт напазед, доимо шӯр кунед. Пектин моеъро омехта кунед, гармиро то хеле кам кунед ва 7 дақиқаи дигар пухта, кафкро аз болои мармелад омехта кунед.
  4. Spoon ба шартц мураббо тоза, стерилизатсияро ва зич бо lids дахлдор мӯҳр. Дар яхдон ё ҷевони сард ва торик нигоҳ доред.

Чӣ тавр стерилизатсия кардани кӯзаҳо

Бо дастури қадам ба қадам ва видеои мо чӣ гуна стерилизатсия кардани зарфҳоро бо ду роҳ омӯзед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(15)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (14)

Ман наметавонам маҷмӯи миқдори пектинро дар дорухат гирам, инчунин дар бораи 120 мл моеъи занҷабил то 1 кг сароянда каме нигарон ҳастам. Шумо мутмаин ҳастед, ки қаъри шумо дуруст аст? -14 ноябри 2016

Ман инро ба нома пайравӣ кардам. Дар ҳоле ки натиҷа хеле болаззат аст, он дар зарфҳо кристалл шудааст-26 июли 2014

аз ҷониби Cupcake

Ман инро рӯзи истироҳат кардам ва он хушбӯйтарин мармелад бо занҷабил аст, ки ман то имрӯз чашидаам. Ман ба самтҳои ин мармелад як тағироти ночиз ворид кардам, зеро ман солҳо ва солҳо мураббо тайёр мекардам, пас аз он ки пектинро илова кардам, дегро аз гармӣ хориҷ кардам ва ба ҷои табдил додани дегро ба ҷӯш овардан, дар давоми 7 дақиқа шӯр ва пазмон шудам ва пухтупази 7 дақиқаи иловагӣ бо пектин ба дег илова карда мешавад.Ин ҳамон чизест, ки ман бо дигар мураббо ва мармеладҳои тайёркардаам анҷом медиҳам. Ман инчунин ваннаи оби гармро дар дорухат истифода накардаам. Ман зарфҳои худро бо оби собун шуста ва дар оби тоза шуста стерилизатсия кардам, сипас онҳоро дар танӯр пеш аз 225 дараҷа гармшудаи 10 дақиқа гузоштам. Ман сарпӯшҳоро ҳамин тавр шустам ва барои стерилизатсия кардан 1 дақиқа ҷӯшондам. Мармелади гармро ба зарфҳои гарм рехтам ва фавран сарпӯшро пӯшида, танг кардам. Ман ин усули стерилизатсияро солҳои тӯлонӣ истифода кардам ва фаҳмидам, ки ин хеле зуд ва осон аст. Ин дорухат барои ман 2 1/2 500 мл зарфҳои мураббо сохт. -25 апрели 2011


Мармелади афлесунии ниҳоии Севиля

Тамоми афлесун ва афшураи лимӯро дар як табақаи калони консервшуда гузоред ва бо 2 литр/4 пинт об пӯшед - агар он меваҳоро пӯшонад, як табақи хурдтарро истифода баред. Агар лозим ояд, афлесунро бо табақи аз гармӣ тобовар нигоҳ доред, то онҳоро зери об нигоҳ доред. Напазед, пӯшед ва хеле мулоим тақрибан 2 соат тобистонед, ё то даме ки пӯстро бо чангак ба осонӣ сӯрох кунед.

Нисфи шакарро дар танӯр хеле паст гарм кунед. Оби пухтупазро аз афлесун ба кӯза бирезед ва афлесунро ба як коса гузоред. Моеъи пухтупазро ба табақ баргардонед. Ба афлесун иҷозат диҳед то он даме, ки коркарди онҳо осон шавад, сипас ба ду қисм буред. Ҳама пипҳо ва чоҳҳоро кашед ва ба моеъи захирашудаи афлесун дар табақ илова кунед. 6 дақиқа напазед ва сипас ин моеъро тавассути ҷумбонидан ба як коса гузоред ва селлюлозаро бо қошуқи чӯбӣ пахш кунед - он дорои пектин аст, бинобарин ба мармелад маҷмӯи хуб медиҳад.

Нисфи ин моеъро ба як табақи консервшуда рехт. Пӯстро бо корди тез ба мукаабҳои хурд буред. Нисфи пӯстро ба моеъ дар табақаи нигоҳдорӣ бо шакар гарм илова кунед. Дар оташи паст омехта кунед, то даме ки ҳама шакар тақрибан 10 дақиқа ҳал шавад, сипас ҷӯшед ва зуд то 15-25 дақиқа то расидан ба нуқтаи муқаррарӣ кафк кунед.

ШМШ -ро аз гармӣ дур кунед ва ҳар гуна кафкро аз рӯи он тоза кунед. (Барои пароканда кардани ҳар гуна кафи барзиёд, як дастаи хурди равғанро ба рӯи замин партоед ва оҳиста омехта кунед.) Мармеладро дар зарф барои 20 дақиқа гузоред, то каме хунук шавад ва сипас пӯсташ дар зарфҳои стерилизатсияшуда ҷойгир шавад, мӯҳр ва тамға. Барои партияи дуюм аз қадами 3 такрор кунед, аввал нисфи дигари шакарро гарм кунед.

Маслиҳатҳо оид ба рецепт
Онро ба худ табдил диҳед

Мармелади занҷабили тару тоза: Занҷабили решаи 100g/4oz пӯст кунед ва лоғар кунед. Барои халос кардани афшураҳои табиии худ дар ду халтаи муслинӣ бандед ва бо ғалтаки ғалтак кӯфтед. Дар як қадами 3 як халта ба табақ илова кунед, вақте ки шакар ҳал мешавад. Бо халтаи дуюми занҷабил мисли пештара идома диҳед ва партияи дуввум занҷабилро пеш аз шинонидан тоза кунед.


Мармелади афлесун-занҷабил

Ман ҳеҷ гоҳ барои мармелад зиёд набудам. Ин як мазза набуд, ки мо ҳангоми калон шуданам дар атрофи хона нигоҳ медоштем. Вақте ки сухан дар бораи сандвичҳои равғани чормағз мерафт, ман ва хоҳарам мураббо Тарбузро, ки дар ваннаи пластикии кабуд бо сарпӯш ва дастаки сафед омада буд, мисли сатили каме бартарӣ додем. Модари ман ҳамеша як ашёи худсохтро дар паси яхдон барои вудкои худ меандохт, дар ҳоле ки падари ман маъмулан ба сӯи шишаи фишурдаи асал мекашид.

Ягона шахсе, ки ман медонистам, мармеладро дар рӯйхати хӯрокворӣ нигоҳ медошт, бибиам Буни буд. Вай аксар вақт дар пораи вудкои саҳар як қабати хубро паҳн мекард ё каме ҳамчун глазураи хук истифода мебурд. Баъзан, вай ба ман нешзанӣ пешкаш мекунад ва ман ҳамеша онро норозигӣ пайдо мекардам ва қариб барои навдаи таъми ҷавониам шакар надошт.

Чанд сол пеш ман филмро тамошо кардам Госфорд Парк. Як саҳна, дар сеяки ниҳоии филм вуҷуд дорад, ки дар он хислати Мэгги Смит дар утоқи худ бо канизи хонумаш наҳорӣ мекунад. Вай як зарфи шишагини буридашударо аз кӯзаи консервшуда мебардорад ва вақте мефаҳмад, ки баръакси сохтани мармелад дар он харида шудааст, сахт шикоят мекунад. Ин саҳна дар қаъри мағзи ман ҷой гирифт ва реша давонда, навдаҳоеро фиристод, ки паёмро дар бар мегирифтанд “ мармелад аз худсохт ҳамеша аз истеҳсоли оммавӣ бартарӣ дорад. ”

Ҳафтаи гузашта, ин паёми нофаъол дар ниҳоят гул кард ва ман ба ошхона равона шудам, то як бастаи мармелад-занҷабил тайёр кунам. Ман пеш аз корд ба афлесун тадқиқот гузарондам ва доираи васеи дорухои мармеладро кашф кардам. Ҳар кадоме аз пештара каме фарқ мекард. Баъзеҳо тавсия доданд, ки лаззати меваро бо пӯсти сабзавот тоза кунед, чуқурии боқимондаро канда ва сипас буред, дар ҳоле ки аз дигар дастурҳо ба шумо дастур дода шудааст, ки тамоми меваро резед. Пас аз хондани ҳафт дорухои гуногун, ман тасмим гирифтам, ки онро аз таҷрибаи қаблии мураббо истифода барам.

Ман ёздаҳ афлесунҳои миёна ва органикиро ба қисмҳои хурди бурида бурдам (онҳо каме бештар аз ҳашт пиёла афлесун доданд) ва онҳоро бо чор пиёла шакар, ду дюйм занҷабили завҷааш омехта кардам (дафъаи оянда ман хеле бештар истифода мекунам, зеро мазза хеле заиф) ва шарбати ду лимӯ. Ман бо истифода аз як пакети пектин моеъ ба кор андохтам, то каме ҷолиб шавам, аммо агар шумо дар хона каме рӯймолча дошта бошед, шумо метавонед ҳамаи тухмҳо ва мембранаи афлесунро бастабандӣ кунед ва дар якҷоягӣ бо мева пухтан гиред, ҳамон тавре ки дар он ҷо &# 8217s бисёр пектинҳои табиӣ дар тухмҳо. Ман ягон дастмоле надоштам (ман чанд ҳафтаи пеш охирин озмоиши панири йогуртро истифода бурдаам), бинобарин пектин рафт.

Мармелади натиҷа ширин аст, аммо на он қадар ширин. Қисмҳои пӯсти афлесун нисбат ба оне, ки ба назари ман беҳтарин аст, каме дандоншикантаранд, аммо онҳо мазза ва матои хубро илова мекунанд, бинобарин ман аз дохил шудани онҳо пушаймон нестам (дар оянда ман барои зарби ҳатто беҳтартар кӯшиш мекунам). Ман орзу дорам, ки маззаи занҷабил хашмгинтар бошад, дафъаи дигар ман ин корро мекунам, ман ба ҷои решакан кардан онро майда мекунам ва дарозии саховатмандонаи се ё чор дюймро истифода хоҳам бурд. Бо вуҷуди ин, дар маҷмӯъ, ман ’ve як паҳншавии воқеан лазизро истеҳсол кардам, ки барои вудкои комил, пухта ё ба табақ аз панири косибӣ омехта карда мешавад.

Барои касоне аз шумо, ки мехоҳанд мармелади маро бичашед, ман ним пинта медиҳам. Агар шумо хоҳед, ки имконият дошта бошед, дар зер тавзеҳ диҳед. Ман як ғолиби тасодуфиро рӯзи ҷумъа, 20 марти 2009, соати 12:00 интихоб мекунам. Барои касоне аз шумо, ки пирӯз намешаванд, дорухат пас аз ҷаҳидан аст. Ин озмун ҳоло баста аст.


Қадамҳо барои тайёр кардани лимон занҷабил мармелад

Лимонро хушк кунед

Бо истифода аз пӯсти сабзавот лимуи лимӯро хориҷ кунед. Лоғарро лоғар кунед.

Питро хориҷ кунед

Қитъаи сафедро аз лимӯҳои пухташуда буред, то қисмҳои боллазати сегментҳои лимӯро фош кунед.

Сегментҳоро буред

Қисмҳои лимӯро аз мембрана дур кунед. Инро дар болои як коса кунед, то афшураро гиред.

Тухмҳо ва мембранаҳоро партоед

Ҳама тухмҳо ва мембранаҳоро партоед.

Лимон лимӯ, содаи нонпазӣ ва обро ба ҷӯш оваред

Дар танӯр ё дегчаи мураббии калони Ҳолланд, лимӯ, содаи нонпазӣ ва обро омехта кунед. Омехтаро дар оташи баланд ҷӯшонед. Гармиро кам кунед ва оҳиста 5 дақиқа тобистонед. Кӯзаро аз гармӣ дур кунед ва як тараф гузоред.

Иловаи лимӯ ва занҷабил

Лимон ва занҷабилро ба чошнӣ илова кунед ва то пошидани он пектинро печонед.

Шакар илова кунед ва ба напазед биёред

Омехтаро дар оташи баланд напазед, доимо омехта кунед. Ҳама шакарро илова кунед ва омехтаро ба напазед, ки доимо 1 дақиқа омехта мешавад. Аз гармӣ дур кунед ва кафкро аз боло тоза кунед.

Мармеладро дар зарфҳо ҷойгир кунед

Мармелади гармро ба зарфҳои стерилизатсияшуда қошуқ ё хамир кунед ва дар болои ҳар яки онҳо дюйм фазо гузоред. Ҳошияи ҳар як кӯзаро тоза кунед ва сарпӯшҳоро ба танг ҷойгир кунед.

Зарфҳоро бодиққат дар як консерва бо оби кофӣ барои пӯшонидани онҳо ҷойгир кунед. Напазед ва дар давоми 10 дақиқа коркард кунед. Сарпӯшро бардоред ва зарфҳоро барои 5 дақиқа нишаста пеш аз он ки аз консерв бароранд ва ба онҳо комилан хунук кунанд, гузоред.

Хизмат кунед

Ман дӯст медорам хӯрдани ин мураббо дар хамиртуруши навҷамъовардашудаи тост.

Ба зудӣ як партияи Easy Lemon Ginger Marmalade омода кунед - шумо ба шириниҳои ситрусӣ ва ишораи гармии занҷабил ошиқ мешавед! Агар шумо кӯшиш кунед, ба зудӣ баргардед, то баррасиро тарк кунед!

Елена ороишгари корҳои дохилӣ ва модари ҷавон аст! Ҳамчун модари серкор, вақти ӯ гаронбаҳост, аз ин рӯ вай ҳамеша роҳи зуд ва муассири иҷрои корҳоро меҷӯяд. Елена хеле эҷодкор аст, аммо ҷанбаи қавии амалӣ дорад. Вай кӯшиш кардани чизҳои навро дӯст медорад ва бисёр сафар мекунад, хусусан дар саросари Аврупо. Ошхона фазои бехавфии Елена аст, ки дар он ӯ метавонад паҳлӯҳои эҷодии худро пешкаш кунад ва худро ба маҳфили дӯстдоштаи худ - пухтупаз бахшад!


Чӣ тавр ба виски ва мармелад занҷабил хизмат кардан мумкин аст

Ман мармеладро бо ҳама намудҳо истифода мекунам. Аз паҳншавии маъмулӣ дар вудкои ва кӯзаҳо ва ғайра.

Аммо он ҳамчун шиша барои ветчина ва қабурға хеле муфид аст.

Ҳамчунин баъзе мармеладҳои вискиро ба дорухои яхмос ва сорбет омехта кунед, то маззаи ширин ва ҷаззобе ба даст оред.

Онро ба соусҳои ширин ва турши низ омехта кунед. Ман ин мармеладро дар дорухои ширини ширӣ ва турши мармелад истифода мебарам.

Онро ҳамчун чизе барои хӯроки нисфирӯзӣ ё барои он сандвичҳои часпак, ки аз ҷониби Пэддингтон хирс маъқул аст, нигоҳ надоред. Мармелад виски ва занҷабилро аз лардер озод кунед ва воқеан аз он баҳра баред.

Мармелад тӯҳфаи олии ғизоӣ медиҳад, аз ин рӯ пешакӣ фикр кунед. Ин дорухат аз китоби ман аст Танҳо тортҳои шотландӣ ва амп нон.

Дар ҷустуҷӯи дорухои бузурги мармелад барои вудкои субҳонаи худ? Сипас пеш аз рафтан инҳоро тафтиш кунед

Ниҳоят, агар шумо ин дорухатро санҷед, фаромӯш накунед, ки шарҳ/рейтинги ситораро дар зер гузоред, зеро ман аз хонандагон шуниданро дӯст медорам. Мехоҳед Larder Love бештар? Сипас маро дар Instagram, Facebook, Pinterest ва Twitter пайравӣ кунед ва албатта ба номаи ман обуна шавед.


Занҷабил мармелад

1 соат соат

3 (тақрибан 1 кг) грейпфрут, шуста
2 (280г) лимӯ, бишӯед
6 пиёла об (1,5 литр)
1кг Челси Кастер Шакар
1/2 пиёла (100г) занҷабили кристаллишуда, борик бурида

Грейпфрутҳо ва лимӯҳои семоҳа, сипас борик бурида мешаванд. Мева ва обро дар як табақи калони вазнин ҷойгир кунед. Ба напазед ва меваҳоро тақрибан 15 дақиқа пухтан лозим аст, ё то даме ки пӯст нарм шавад.

Гармиро кам кунед ва илова кунед Челси Кастер Шакар, доимо омехта кунед, то даме ки шакар пароканда шавад. Занҷабилро илова кунед ва гармиро афзоиш диҳед, то омехта тақрибан 50 дақиқа ё то расидани мураббо ба нуқтаи муқаррарӣ ҷӯшад. Барои санҷидани он, ки мураббо ба нуқтаи муқарраршуда расидааст, як қошуқ омехтаро ба табақи хунук гузоред ва 2 дақиқа ях кунед. Агар он муқаррар шуда бошад, он омода аст.

Роҳбандиро ба зарфҳои стерилизатсияшудаи гарм интиқол диҳед ё дар як контейнери герметикӣ дар яхдон барои 3 ҳафта нигоҳ доред. Бо чӯҷаҳо, дар тостҳои равған гарм хизмат кунед ё ҳамчун пур кардани торти исфанҷ истифода баред.


Китоби рецептии бибии ман ’s

Агар шумо пеш аз он ки ба вебсайти ман ворид шуда бошед, шумо метавонед бидонед, ки чанде аз дорухатҳои торт аз китоби дорухои дастнависи бибии ман ва#8211 ба монанди торти сана ва чормағз меоянд. Вай соли 1901 ва#8211 духтари оҳангар ва яке аз 5 хоҳару модар таваллуд шудааст. Вай дар бораи пухтупази оддӣ бисёр чизҳоро медонист, ки ҳамеша болаззат буд. Ва пирожни ӯро дар кӯдакӣ дар ёд дорам. Ҳоло пирожни ӯро аз рецептҳое, ки вай навиштааст, пухтан лаззат мебахшад. Алоқаи воқеӣ бо гузашта.


Компонентҳо

  • 150 г мармелад занҷабил (Тақрибан сеяки кӯзаи 450 г) (ё мармелади муқаррарӣ, агар шумо дӯстдори занҷабил набошед)
  • 175 гр маргарин ё равған, мулоим
  • 175 г шакар мусковадои сабук
  • 3 тухми калони озод, лату кӯб
  • 225г орди худидоракунанда
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 2 қошуқи занҷабил замин
  • 1 қошуқи ҳанут омехта
  • 100 грамм чормағз, садафдор ва тақрибан бурида

Нони анъанавии чойи бритониёӣ, ки аз мармелад занҷабил, ҳанут ва чормағзи бурида тайёр карда шудааст. Шишаи часпанда нонро зебо ва тареву нигоҳ медорад ва ба нони чой зинги мармелади иловагӣ зам мекунад. Дар иловаро бо равған ё паҳншавии баландсифат хизмат кунед, ба монанди Clover Seedburst. Беҳтарин барои қуттии хӯроки нисфирӯзии мактаб ё офис, пикникҳо ва чойи нисфирӯзӣ. Онро дар иловаро ях кардан мумкин аст, дар байни ҳар як бурида коғази равғанногир. Ҳар гуна мармеладро истифода баред, ки ба шумо лозим аст грейпфрут диҳед ва мармелади норанҷии анъанавии Севилия низ болаззат аст.


Грейпфрут ва занҷабил мармелад

0 соат 24 соат

1 лимӯ
1 норанҷӣ
3 грейпфрут ёқут, пӯст ва чоҳ хориҷ карда шуданд
1½ пиёла (375мл) оби ҷӯшон
100 г занҷабил решакан карда шудааст
500г "Челси" жамоасига шакар қўйилади

1. Истифодаи корди тез ва пӯсти лимӯ ва афлесунро хориҷ кунед. Чуқурро бурида, пӯстро майда буред. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама афшураро нигоҳ доред. Пӯсти грейпфрутро партоед. Целлюлозаи грейпфрут, лимӯ ва афлесунро тақрибан реза кунед ва дар як косаи калони гармногузар муттаҳид кунед. (Меваи ситрусӣ бояд тақрибан 680 грамм вазн дошта бошад).

2. Ба болои мева оби ҷӯшон бирезед. Ба шаб иҷозат диҳед.

3. Табақро дар яхдон гузоред. Меваи тар кардашударо ба як косаи калон резед. Напазед, ба гармии кам кам кунед ва тақрибан 30 дақиқа тобистонед.

4. Илова кунед "Челси" жамоасига шакар қўйилади ва занҷабил, дар оташи миёна дар давоми 1 дақиқа ё то пароканда шудани шакар ба шӯр меандозанд. Напазед ва дар давоми 3-4 дақиқа напазед (ҳама кафк ё кафкро бо як қошуқи металлӣ тоза кунед).

5. Шумо метавонед санҷишро дар 3 дақиқа оғоз кунед. Вақти танзим вобаста ба андозаи чойник ва гармии табақи гарм фарқ мекунад.

6. Миқдори ками мармеладро дар табақи хунук дар давоми 3 дақиқа озмоиш кунед (ҳангоми кашидани қошуқ сатҳи он бояд доғ шавад).

7. Мармелад гармро ба зарфҳои стерилизатсияшуда молед ва дар болои зарф мӯҳр занед. Барои кашидани вакуум 5 дақиқа чаппа кунед. Ба рост рост кунед ва то хунук шудан як сӯ гузоред. Нишон, сана ва дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доред. Пас аз кушодан яхдон кунед.


    1. Ананасро ба мукаабҳои 1/4 то 1/2 дюйм (6 мм то 1,5 см) буред. Апельсинро, ки пӯсташ тоза карда нашудааст, ба чоряк буред. Ҳар як семоҳаро то ҳадди имкон лоғар кунед ва сипас иловаро ба қисмҳои 1/4 дюймаи (6 мм) буред.
    2. Ананас ва афлесун решаканшударо дар як деги калон ё танӯрии Ҳолланд гузоред. Обро илова кунед, дар оташи баланд напазед, сипас гармиро то миёна паст кунед ва дар давоми 30 дақиқа тобистонед. Аз гармӣ дур кунед, пӯшед ва бигзоред дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал 2 соат, ё то як шаб.
    3. Барои ба итмом расонидани мармелад, ба омехтаи ананас шакар илова кунед, дар оташи миёна напазед ва то расидани омехта пухтан гиред (аз санҷиши доғҳо истифода баред, дуруст аст, то кай иҷро мешавад).
    4. Занҷабил ва ром қандро омехта кунед, сипас мармеладро ба зарфҳои тоза резед. Зич пӯшед, хунук кунед ва дар яхдон гузоред.
    1. Мармелад ҳадди аққал 6 моҳ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
    1. Мазмуни шакар, намӣ ва пектин дар меваҳои тару тоза он қадар тағйирёбанда аст, ки аниқ донистан душвор аст, ки мураббо ё мармелад барои пухтан чӣ қадар вақт бояд пухта шавад. Дар дастурҳои ман, ман аз додани вақти пухтупаз шарм медорам, зеро намехоҳам, ки касе таймерҳои ошхонаро гузорад ва аз деги меваҳои пухта дур биравад, то ба ногаҳонии бадбахт баргардад. Ба ҷои такя ба вақти пухтупаз ва термометрҳои конфет, ман "озмоиши доғҳо" -ро барои озмоиш кардани мураббо ва мармелад истифода мебарам. Барои санҷидани консервҳо бо санҷиши доғҳо ба шумо як табақи хунук лозим аст, аз ин рӯ пеш аз оғози пухтупаз онро дар яхдон гузоред.
    1. Дар аксари ҳолатҳо, чунин ба назар мерасад, ки то пухтупаз то 15 ё 20 дақиқа чизи зиёде рух намедиҳад. Сипас, ҳубобҳо калонтар мешаванд, вақте ки шумо бояд ҳушёр бошед ва омехтаро омехта кунед, то поёни дегро харошед, то боварӣ ҳосил кунед, ки чизе часпида нест. Вақте ки афшураҳо ба шарбати ғафс ва вазнин табдил меёбанд ва каме теппаҳои мева нуқтаест, ки шумо бояд бо истифода аз санҷиши доғҳо санҷиши тайёр будани онро оғоз кунед: Оташро хомӯш кунед ва ба қошуқи хунукшуда як қошуқча консерва гузоред. Табақро ба яхдон баргардонед ва пас аз чанд дақиқа мурабборо бо ангуштонатон кашед. Агар он доғдор шавад, он омода аст.
    1. Агар шумо хоҳед, ки термометр, конфет ва мармеладҳои тақрибан 220 ° F (105 ° C) -ро истифода баред. Пеш аз он ки пухтупаз оғоз нашавад, термометрро ҳамеша ба дег кӯза кунед, то вайрон нашавад, ки метавонад аз зарбаи ҳарорат ба вуҷуд ояд.

    Омодагӣ ба шириниҳо аз ҷониби Дэвид Лебовиц. Ҳуқуқи муаллифӣ © 2010 аз ҷониби Дэвид Лебовиц. Нашри Ten Speed ​​Press. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.