Охирин меъ-

Харгӯш бирён

Харгӯш бирён


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин дорухати харгӯши пухташуда мӯъминро аз ҳама кас месозад - танҳо ба Тумпер ёдовар нашавед.

Компонентҳо

  • 1 3-фунт. харгӯш, бурида ба 6 дона, қафаси қабурға барои истифодаи дигар (ба монанди саҳҳом)
  • 1 tablespooon плюс 2 қошуқи намаки кошер
  • 1 шиша 750 мл шароби хушк
  • 2 тасмаҳои 3-дюймӣ zest лимӯ
  • 1/2 қошуқи allspice, мазлумонро
  • 1 қошуқи хардали Дижон
  • 1 қошуқ решакан орегано тару тоза
  • 1 tablespooon бурида Розмари тару тоза
  • 1 tablespooon решакан thyme тару тоза
  • 1 қошуқи филфили сиёҳ навҷамъовардашудаи харошидашуда
  • 1 tablespoon тухмии fennel
  • 1 пиёла орд ором (орди макарон)
  • Равғани растанӣ (барои пухтан)
  • 1/2 қошуқ халачаҳои филфили сурхро интихоб кунед (ихтиёрӣ)
  • 2 tablespoons minced chives тару тоза (ихтиёрӣ)

Омодасозии дорухат

  • Харгӯшро дар деги миёна ҷойгир кунед; илова 1 tbsp. намак, 5 компоненти навбатӣ ва об, агар лозим бошад, то харгӯш пурра зери об монед. Моеъ ба напазед дар гармии миёна баланд кунед; фавран гармиро кам кунед ва оҳиста оҳиста андозед, то он даме ки ҳароратсанҷи фаврӣ ба қисми ғафси регистри гӯшт гузошташуда тақрибан 20 дақиқа гузошта шавад. Бигзор харгӯш дар моеъ пухтупаз сард шавад. Харгӯшро кашед; моеъро партоед.

  • Бо ин ҳол, пиёзи қаймоқ, хардали Дижон, орегано, розмари, тимя ва қаламфури сиёҳ дар як косаи миёна. Ба маринад харгӯш илова кунед, ба куртаат мубаддал шавед. Бо матои пластикӣ ва хунук 24 соат пӯшед.

  • Тухмиҳои fennel вудкои сабукро дар зарфҳои хурд дар гармии миёна то хушбӯй, тақрибан 30 сония. Дар осиёбчаи тундбудӣ маҷақ кунед ва ба як косаи миёна гузаред; whisk дар боқимонда 2 tsp. намак ва орд.

  • Равғанро ба устоди калони амиқ ба чуқурии 1 дюйм резед. Санҷед, ки ҳароратсанҷи чуқурро дар равған ҷойгир кунед, то лампа зери об гузошта шавад. Бо гармии баланд аз миёна гарм кунед, то ки ҳароратсанҷи ҳарораташ 325 ° -ро ба қайд гирад. Дар дохили варақи нонпазӣ печкаи симро гузоред. Дар 2 даста кор карда, харгӯшро дар омехтаи орд ғарқ кунед, барзиёд ғарқ кунед ва fry, як маротиба рӯй гардонед ва гармиро танзим кунед, то ҳарорати устуворро нигоҳ доред, то он даме ки ҳароратсанҷи фаврӣ хонда ба қисми ғафси регистрҳои гӯштӣ 165 °, тақрибан 10 дақиқа. Харгӯшро ба рахи омодашуда интиқол диҳед. Агар бо истифода аз қоқҳои филфили сурх пошед ва ҳадди аққал 10 дақиқа пеш аз адои хизмат оред. Биноҳои бо chives, агар мехостанд.

Дорухат аз ҷониби Justin Smillie аз Il Buco Alimentari e Vineria дар Ню-Йорк, Аксҳо аз Қисмати Эшли Родригес


Видеоро тамошо кунед: Дамламаи Тоҷикӣ - Осон ва Болаззат (Май 2022).