Мазкр нав

Тамаринд-асал баррачаҳои кебобҳо дар болои Масшед Ямс

Тамаринд-асал баррачаҳои кебобҳо дар болои Масшед Ямс

Компонентҳо

  • 1/4 пиёла чошнии чили-сирпиёз
  • Консентрати 3 қошуқи тамаринд
  • 1/2 қошуқи кардамон замин
  • 2 1/4 фунт ямс (картошкаи ширини пӯсти сурх; тақрибан 3 миёна)
  • 1/4 пиёла (1/2 чӯб) равған
  • 20 1 куб / 1 дюймаи барраи беҷон аз барра (тақрибан 2 кило)
  • 4 skewer металлӣ ё skewer чӯбӣ дар об 1 соат дар афтидаем

Омодасозии дорухат

  • Аввал 5 компонентро дар коса омехта кунед. Пирс ямс бо ғилдиракча. Микроб дар баландии то тендер, тақрибан 12 дақиқа, як маротиба бармегардад. Yamsро бо дарозӣ дар нимсолаи буред; гӯштро ба косаи аз ҷиҳати радиорелегӣ пухта табдил диҳед. Равған илова кунед; Маш. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

  • Дар ҳамин ҳол, бройлерҳои пешакӣ. Лавҳаи нонпазии калонҳаҷм бо фолгаи; rack варақро дар варақ гузоред. Гузаронидани 1/2 пиёла glaze tamarind ба косаи калон. Иловаи барра; абрҳоро ба куртаат. Бигзор истода 5 то 10 дақиқа. 5 дона барраро ба ҳар 4 чӯбдаст гӯед. Бо намак пошед. Бо баъзе аз ширеши боқимонда тоза кунед. Барраи сӯзишворӣ ба дониши дилхоҳ, баъзан бо ширеш часпонида мешавад, тақрибан 3 дақиқа дар як тараф барои миёна.

  • Ямс навсозӣ дар печи хурд, тақрибан 2 дақиқа. Ямсро дар байни 4 заррин тақсим кунед; yams боло бо skewers барра.

Дорухат аз The Bon Appétit Osh Kitchen, Бахши баррасиҳо


Видеоро тамошо кунед: Тамаринд. Tamaríndus índica (Январ 2022).