Янги рецептлар

Дорухат самосаи зайтуни панҷобӣ

Дорухат самосаи зайтуни панҷобӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Оғозкунандагон

Ин як дорухои лазизии гиёҳхории Ҳиндустон барои самосаҳо бо печутоб аст. Ҳамчун сар ба зиёфати болаззат дар Ҳиндустон хизмат кунед!

1 нафар инро сохтааст

КомпонентҳоИстеҳсол мекунад: 6 самоса

  • Барои хамир
  • 500 г орди оддӣ
  • 1/2 қошуқи тухми зира
  • 1 қошуқ намак
  • 4 қошуқ равғани зайтун
  • 150 мл об
  • Барои пур кардан
  • 4 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқи тухми зира
  • Занҷабили решаи 5см, пӯст ва бурида
  • 1/2 қошуқи хокаи қаламфури
  • 1 қаламфури сабз, кошта ва бурида
  • 1/2 қошуқи хокаи турмерик
  • 1 қошуқи гарам масала
  • 1/2 қошуқи тухми мурғ
  • 8 зайтуни сиёҳ, бурида
  • 500 г картошка пухта, бурида
  • шарбати 1 лимӯ
  • 2 tablespoons coriander тару тоза
  • 25 г нахӯди яхкардашуда, гудохта
  • 15 г чормағз кешью, бурида

УсулОмода: 20 дақиқа ›Кук: 10 дақиқа› Тайёр: 30 дақиқа

  1. Фрейри фарбеҳро омода кунед ва сеяки онро бо равғани растанӣ пур кунед. Ба 170 дараҷа гарм кунед.
  2. Барои хамир:

  3. Барои тайёр кардани хамир орд, тухми зира ва як қошуқ намакро дар як коса ҷойгир кунед. Равған ва обро омехта кунед, сипас ба орд омехта кунед, то хамири мулоим созед. Якчанд дақиқа то хамир шудан хамир кунед. Ба коса баргардед, пӯшед ва ҷудо кунед, вақте ки шумо пуркуниро омода мекунед.
  4. Барои пур кардан:

  5. Равғани зайтунро дар табақча дар гармии миёна тафсонед ва тухми зира илова кунед; ҳангоми тарқиш занҷабил, қаламфури, ҳанутҳои хушкшударо илова кунед ва дар давоми 30 сония омехта кунед. Зайтун ва картошка илова кунед ва хуб омехта кунед, то 5 дақиқа то гарм гарм кунед. Қисми боқимондаи компонентҳоро омехта кунед ва аз гармӣ дур кунед. Ба бичашед намак илова кунед.
  6. Хамирро ба шаш қисм ҷудо кунед ва сипас дар рӯи сабуки ордшударо печонед, ҳар яки онҳоро ба як байзаки тунуки тақрибан 12х24см буред, ки нисфаш бурида мешавад. Обро дар канори рости нимдоира шӯед ва сипас пуркуниро байни ним доираҳо тақсим кунед ва кунҷҳояш равшан бошанд. Канори ростро пӯшед, кунҷҳои обшударо ҷамъ кунед ва печонед, то мӯҳр кунед ва қитъаи секунҷа созед. Бо боқимонда такрор кунед.
  7. Самосаҳоро чанд маротиба дар равғани гарм то қаҳваранги тиллоӣ чуқур бирён кунед. Дар коғази ошхона холӣ кунед ва бо чутни гарм хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Самосаи гӯшти гови панҷабӣ

Самосаи гӯшти гови панҷабӣ – Сохтани Панҷабӣ Самоса ҳамеша ба хонаи ман шодӣ меорад ва барои ин ба ғайр аз таъми лазиз албатта сабабҳои зиёде мавҷуданд. Ин самбӯсаҳо бо гӯшти гови мукаммал, картошка ва нахӯди сабз пур карда мешаванд. Қадре равған аст, бинобар ин ман бояд бештар бигӯям?
Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки калимаи Панҷобӣ дар ин ҷо танҳо ба тарзи тайёр кардани хамири самоза ишора карда мешавад!


PIN барои сохтани дертар

Қабати берунии ин самбӯсаҳо ба қабати кулчаи худсохт таъми болаззат медиҳад, ман ваъда медиҳам, ки танҳо қишр шуморо ба ҳайрат меорад.


Панир ва қуттиҳои сабзавотӣ барои сэндвичҳо, роллҳои нон ва пуфҳо

Компонентҳо

  • 1 пиёла панири cheddar зављааш
  • 1 пиёз хурди биносту бурида
  • 1 помидор биносту бурида
  • 1 capsicum хурд биносту бурида
  • 1/4 коса пиёз баҳори биносту бурида
  • 1 чили сабз бурида
  • 2 қошуқи чошнии чили

Усул:

Ҳама компонентҳоро дар як коса омехта кунед ва онро ҳамчун қуттиҳо барои сэндвичҳо истифода баред.


Барои самоса кадом компонентҳо мавҷуданд?

Компонентҳои Самоса

Самосаро вобаста ба завқ ва афзалияти шумо аз компонентҳои гуногун омода кардан мумкин аст. Ба таври мушаххас, Самосаи анъанавӣ дар Ҳиндустон бо пур кардани картошка, ки онро бо ҳанутҳои гуногун ва қабати хушбӯй тайёр мекунанд, сохта шудааст. Дар дорухат компонентҳои гуногун мавҷуданд, ҳангоми вохӯрӣ худро парешон накунед. Шумо метавонед компонентҳоро танзим кунед ва аксари онҳо ба осонӣ дар бозор дастрасанд. Самоса як таркиши мукаммали ҳама маззаҳост, аз он ҷумла ҷолибият, ширинӣ, ширинӣ ва ширинӣ ва мулоимии картошка. Оё шумо донистан мехостед, ки чӣ тавр самоса тайёр кунед?

Ин Самосаҳои Беҳтарин Панҷобӣ инчунин пуркунии аҷиб доранд. Пур кардани пуркунӣ дар печи фишорбандии плита ё деги фаврӣ, инчунин дар табақе дар оташдон хеле содда аст. Нахӯд ва картошкаи сабзро бо ҳанутҳои анъанавии Ҳиндустон барои қуттиҳои гарм ва қаноатбахш омехта мекунанд, ки ба шумо хоҳиши бештар медиҳад. Ин дорухат ғолиби ҳақиқӣ буда, бо қадре бузург ва пур кардани лазиз аст.

Тавсияҳои дорухат барои нӯшокиҳо: Кӯшиш кунед, ки дӯстони худро бо бомбаи Вегас дар ҳизби худ таассурот бахшед. Дорухати бомбаи Вегас

Компонентҳои Самоса: Шумо метавонед тақрибан. 14 самоса аз рӯйхати ин компонентҳо. Агар шумо хоҳед, ки онро нисф ё дучанд кунед, шумо метавонед миқдорро мувофиқи он идора кунед. Ғайр аз он, шумо инчунин метавонед баъзе компонентҳоро мувофиқи завқ ва хоҳиши худ тағир диҳед. Агар шумо хоҳед, ки он ҷолиб бошад, шумо метавонед хокаи кӯдак ё чили сабзро зиёд кунед. Шумо метавонед бо лаззат бозӣ кунед, агар ин офат набошад!


Барои ба даст овардани дорухои мукаммали самосаи панҷобӣ нуктаҳои муҳимро бояд риоя кард

Таносуби орд ва равған барои самоза
Ҳангоми тайёр кардани қаннодӣ барои самоса, ҳамеша равған ё равғанро дар таносуби 1: 6 истифода баред, яъне ба 6 пиёла орд 1 пиёла равған ё равған илова кунед. Илова кардани равған ба орд бо номи мойен маълум аст. Барои ба даст овардани пӯсти ғафси комил сир дар моен аст. Миқдори дурусти моен ҳатмист.

Хамир кардан
Орди воқеан сахт хамир кардан ва то ҳадди имкон камтар истифода бурдани об хеле муҳим аст, вагарна намӣ пӯстро пуфак мекунад.

Пур кардани самоса
Дар картошкаҳои пуркардашудаи ман картошка пухтан аст, шумо метавонед ҳама гуна навъҳоро истифода баред, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки картошка комилан пухта намешавад, зеро мо мехоҳем, ки онҳо дар қисмҳои хурди миёна ё чизе монанди ангуштони тақрибан майда карда шаванд.

Самосаи пухтаи чуқур
Пухтани самоса сабрро талаб мекунад. Ҳеҷ гоҳ самосаро дар равғани гарм бирён накунед – ки қоидаи тиллоӣ аст. Самосаро дар равғани гарм бирён кардан лозим аст. Ҳамеша самосаро дар равғани оҳиста ва миёна гарм бирён кунед. Оё самосаро дар равғани гарм пухтаанд, пас шумо дар рӯи қабати қаннодӣ самоса футури хурдро хоҳед дид.
Дар аввал, оташ бояд дар гармии миёна бошад, аммо пас аз 5-7 дақиқа оташро ба гармии кам табдил диҳед. Самосаро дар гармии паст пухтан онҳоро месозад мулоим ва мулоим.

Пас аз пайравӣ кардани қадамҳо ва нуқтаҳои дар боло буда, умедворам, ки шумо низ метавонед ин корро кунед Самусаи Панҷабӣ.


Дорухати анъанавии картошкаи Самосаи Панҷобӣ

Ин дорухат рост аз кӯчаҳои Панҷоб аст. Дорухати анъанавии хӯроки кӯчаи Панҷобӣ омехтаи классикии картошка ва нахӯдро бо масалаи ҷолибу омехта пешниҳод мекунад.

Самосаи классикӣ дар қаннодӣ тухми равған ва карам (ajwain) -ро барои таъми аслӣ истифода мебарад.

Ин дорухати вегетативии Ҳиндустон инчунин як дастури аксбардории қадам ба қадамро дар бар мегирад.

Шумо инчунин метавонед маслиҳатҳоро оид ба гирифтани "матни дуруст ва лоғарӣ дар қаннодӣ самоса" пайдо кунед.


5 картошкаи солим, ки назари шуморо ба ин газакҳои равғанӣ тағйир медиҳад

Пухтупази фаронсавӣ як газаки маъмул ва дӯстдошта дар тамоми ҷаҳон аст ва ҳамчун газак ё табақи канорӣ истеъмол карда мешавад. Пухтупази фаронсавӣ аз картошка сохта шудааст ва дар таркиби натрий ва равған хеле баланд аст, ки метавонад барои мо зараровар бошад ва агар мунтазам истеъмол карда шавад, боиси фарбеҳӣ мегардад. Онҳо дар бисёр тарабхонаҳо хизмат мекунанд ва аксар вақт бо пицца ва бургерҳо ҷуфт карда мешаванд. Агар шумо шахсе ҳастед, ки парҳезро риоя мекунед ё мехоҳед роҳҳои солими хӯрданро интихоб кунед, пас шумо бояд аз пухтани дорухатҳои алтернативии пухтупаз кӯшиш кунед. (Сурат: istock)

02/6 Fries картошка ширин

Картошкаи картошкаи ширин ивазкунандаи комилест барои картошкаи фаронсавӣ, зеро таркиби онҳо ба пухтупази фаронсавӣ хеле монанд аст. Инчунин картошкаи ширин ғизои пур аз нах ва витаминҳост. Барои пухтани ин картошка картошкаи ширинро ба мукаабҳои росткунҷаи дароз буред. Онҳоро дар равғани зайтун, як қошуқ намак ва қаламфури ва баъзе гиёҳҳо ба монанди райхон ё розмарин маринат кунед. Бигзор онҳо тақрибан 10 дақиқа нишинанд ва онҳоро дар танӯр гузоранд, то дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 20 дақиқа пазанд. Пас аз омода шудан, шумо метавонед онҳоро бо як тари худсохти тару тоза бихӯред. (Сурат: istock)

03/6 Картошкаҳои Zucchini

Барои тайёр кардани инҳо, цуккини бурида ва боварӣ ҳосил кунед, ки хушк шудаанд, зеро он ба шумо барои беҳтар кардани картошка куфр кӯмак хоҳад кард. Як коса гиред ва 1 тухмро то пухтагӣ занед. Ба тухми латукӯб ба монанди орегано, лӯбиёи чили, хокаи сирпиёз ва як қошуқ намак илова кунед. Буридаи зукчиниро дар хамираи тухм тар карда, ба табақи танӯр гузоред. Онҳоро 25 дақиқа оҷур кунед ва дар байни онҳо пӯшед, то ки онҳо баробар пухта шаванд. Инҳо беҳтарин бо бодиринги тару тоза ва майонез тар мекунанд. (ImageL исток)

04/6 картошка себ

Картошкаҳои себ газакҳои сабук, ширин ва шӯранд, ки кӯдакон онҳоро дӯст хоҳанд дошт. Барои тайёр кардани онҳо, дар як коса ½ пиёла шир, ¾ пиёла орд, 1 тухм хурд, ½ қошуқи хокаи нонпазӣ ва 1 то 2 қошуқи шакар ва 1 қошуқи намак омехта кунед. Буридаи себи мудаввари себро пеш аз он ки ба табақе бо равғани кам андохта дар ин хамир тар кунед. Онҳоро то даме ки онҳо ба таври комил пухта нашаванд, буред ва ранги тиллоӣ гиранд. Ҳоло онҳо барои хӯрдан омодаанд. (Сурат: istock)

05/6 Микросхемаҳои исфаноҷ

Ин микросхемаҳои исфаноҷ солим, пухта ва сохтан хеле осон аст. Аввал ба шумо лозим аст, ки баргҳои спанакро бишӯед ва хушк кунед. Пас аз пурра хушк шудан, онҳоро ба як коса интиқол диҳед ва равғани зайтун илова кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як барг бо равғани зайтун маринад карда шудааст. Сипас баргҳоро дар табақи танӯр бо коғаз нонпазӣ пӯшонед. Дар як косаи хурд намак, хокаи чили сурх, хокаи сирпиёз ва ореганоро омехта кунед. Ин омехтаро ба баргҳо пошед ва онҳоро дар давоми 15 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа гарм кунед. (Сурат: istock)

06/6 Микросхемаҳои бодинҷон

Ин дорухат ҳатмист, агар шумо кӯшиши аз даст додани вазн дошта бошед, зеро он дар яхдони ҳавоӣ омода карда шудааст ва аз ин рӯ калорияҳои хеле паст дорад. Барои тайёр кардани ин микросхемаҳо, бодинҷон шуста, сипас иловаро бо равғани зайтун ва омехтаи ҳанутеро, ки шумо интихоб мекунед, лоғар кунед. Шумо метавонед ҳама гуна омехтаи ҳанутро, ки дар дастурҳои дар боло зикршуда интихоб кардаед, интихоб кунед. Бигзор онҳо 20 дақиқа нишинанд ва сипас онҳоро дар яхдон барои 15 дақиқа гузоранд. Шумо метавонед вақтро мувофиқи миқдори донаҳое, ки шумо пухта истодаед, танзим кунед. Пас аз пухтани онҳо, шумо метавонед тухми кунҷидро дар боло илова кунед. (Сурат: istock)


Усул

Барои chutney кориандри сабз, гиёҳҳо, сирпиёз ва қаламфуриҳоро дар як блендер гузоред ва набз кунед, то даме ки консистенсияи нарм ва қошуқ дошта бошед. Ба як контейнери ҳавоӣ интиқол диҳед, бо равған пӯшед ва то зарурат дар яхдон нигоҳ доред. (Он дар яхдон барои 2-3 рӯз нигоҳ дошта мешавад). Ҳангоми омодагӣ ба хизмат, бо намак, шакар ва шарбати лимӯ омехта кунед.

Барои chutney tamarind, ҳама компонентҳо ва оби 200ml/7fl oz -ро дар як чошнӣ гузоред. Ба напазед биёред, сипас гармиро ба як оташ меафтонед. Барои тоза кардани ҳар гуна кафк, ки ба боло мебарояд, давра ба давра рӯи онро молед. Пухтан то чошнии ғафс ва дурахшон. Сипас барои хунуккунӣ ҷудо кунед.

Барои пур кардан, равғанро дар як табақи калон дар оташи миёна гарм кунед. Пас аз гарм шудан, пиёз илова кунед ва онҳоро то тилло-қаҳваранги сабук бирён кунед. Гӯшти барра илова кунед ва дар оташи баланд 2-3 дақиқа пазед, пайваста омехта кунед. Зира, турмерик, хокаи чили сурх ва намакро омехта кунед ё тақрибан як дақиқа пазед. Сипас шакар, мавиз ва чормағзро илова кунед ва як дақиқа пазед. Картошкаи завҷааш, нахуд, қаламфури, занҷабилро омехта кунед. Дар гармии миёна 3-4 дақиқа пазед, пайваста омехта кунед, то хуб омехта шавад.

Бо наъно решакан ва шарбати лимӯ пошед. Оташро хомӯш кунед ва то он даме ки омехта барои коркард кофӣ хунук шавад, ҷудо кунед. Ба 24 қисм баробар тақсим кунед ва барои пурра хунук шудан ҷудо кунед.

Барои қаннодӣ, орд, ҳанут ва намакро дар як коса омехта кунед. Бо истифода аз сарангушти худ равған молед, то омехта ба нонрезаҳо монанд шавад. Дар як вақт як қошуқ оби хунук илова кунед ва байни ҳар илова илова кунед, то даме ки хамир ҳамвор шавад (ба шумо тақрибан 4 қошуқ об лозим аст). Ба рӯи тӯби хамир каме равған молед ва онро бо филми часпак пӯшонед. Онро барои 10 дақиқа ҷудо кунед.

Хамирро ба силиндраи дароз кашед ва хамирро ба 12 қисмҳои баробар буред. Ҳар як қисмро дар байни кафи худ гардонед ва ба як доира пахш кунед. Бо истифода аз як ғалтаки ғелон, онро оҳиста-оҳиста ба ҳалқаи тақрибан 7.5-10см/3-4ин диаметри ғелонед. (Барои ғелондан ягон ордро истифода набаред. Агар калтакҳои хамир барои равған кардани рӯи кор каме равған истифода кунанд.)

Ҳар як ҳалқаи хамирро ба ду қисмати баробар буред, то нимдоира созед. Дар канори рост каме об шӯед ва бо пайвастани он канор бо такрори ночиз шакли конус созед. Барои мӯҳр кардан пайвандро якҷоя пахш кунед.

Ҳар як конуси қаннодӣ тақрибан аз чор се ҳиссаи пурро пур кунед ва каме обро ба канори берунии каннодӣ молед ва мӯҳр кунед, то пуркуниро печонед. Ҳамин равандро бо самосаҳои боқимонда такрор кунед.

Фритераи фарбеҳро то 180С пешакӣ гарм кунед, ё ба таври дигар равғанро дар як чойники чуқури вазнин гарм кунед, то даме ки нонреза реза шавад ва ҳангоми ба он афтидан қаҳваранг шавад. (ОГОҲ:: бе назорат нагузоред. Равғани гарм метавонад хатарнок бошад.)

Пас аз гарм шудани равған, самбӯсаҳоро дар қисмҳои хурд то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Нагузоред, ки равған аз ҳад гарм шавад ё қабати қаннодӣ пухта нашавад ва дар дохили он хамир шавад. Самосаҳоро дар рӯи коғази ошхона холӣ кунед.

Барои хизмат кардан, самосаҳоро дар табақи хизматӣ бо чутни дар паҳлӯяш ҷойгир кунед.


Пайвасти юнонӣ: Аз Кофте ва Пулао то Ҳалва ва Самоса

Ҳамлаи Искандар ба Ҳиндустон дар асри III пеш аз милод танҳо забт нашудааст. Он барои робитаҳои пойдор бо Ғарб тавассути тиҷорат, балки тавассути омезиши фарҳангӣ ва дарёфти ифодаҳои нав дар санъат, фарҳанг ва ошхона роҳ кушод. Яке аз духтарони Селекус бо Чандрагупта Мауря издивоҷ карда, як генеполи омехта таъсис дод. , бо Муғулистон. Таърихҳо, фарҳангҳо, одамон ва хӯрокҳои онҳо бояд бо роҳҳои нозук ва возеҳ омехта карда мешуданд, гарчанде ки ҳоло ҳам метавонем баъзе алоқаҳои фарҳанги Баҳри Миёназаминии Юнонро пайгирӣ кунем, зеро он аз Ғарб ва Осиёи Марказӣ мегузарад. ба даштҳои Ганга-Ҷамуна дар шимоли Ҳиндустон.6 Сирри саломатии ғизои юнонӣПайвастаи қадимӣ"Суқути" Константинопол, барқарории ҳукмронии арабҳо дар бисёре аз Аврупо ва Осиё, империяи минбаъдаи усмонӣ, ки тамаддуни 600 -соларо бо таъсири сиёсӣ ва фарҳангии худ аз канораҳои Баҳри Миёназамин то давлатҳои Балкан то Қитъаи Қитъа фаро гирифтааст. маънои онро дошт, ки он чиро, ки имрӯз ҷумҳуриҳои Юнон ва Ҳиндустон доранд, ҳамеша нисбат ба наздикии ҷуғрофӣ хеле наздиктар буданд. Ҳангоме ки Юнон як қисми империяи Усмонӣ буд, ногузир аст, ки таъсироти кулинарӣ ва фарҳангӣ дар Ҳиндустони асрҳои миёна ҳамоҳангсози баъзе анъанаҳои маъмули юнонӣ/туркӣ буданд. Дарвоқеъ, ҳеҷ чиз монанди ғизо барои пайгирии ин мероси умумӣ нест ва бисёре аз хӯрокҳое, ки мо имрӯз ҳамчун як қисми таомҳо (ҳо) -и ҳинду-ҳиндӣ қабул мекунем, аслан юнонӣ/туркӣ мебошанд.Чӣ гуна хӯроки юнонӣ ба таомҳои ҳиндӣ шабеҳ астМуҳаббат ба ҲалвоВақте ки Алики, дӯсти юнонии ман, тасмим гирифт, ки версияи худро аз ин ҳалво, як рӯз. Одатан 1: 2: 3: 4 номида мешавад, юнонӣ ҳалво ба монанди Sooji ka Halwa мост, ки ҳамчун субҳонаи ширин ё маъмулан ҳамчун прасад, қурбонии расмӣ дар хонаҳои ҳиндуҳо ва сикхҳо дар шимоли Ҳиндустон пухта мешавад. кадха прасад Гурудварас ва Соҷи ка Ҳалва, ки оилаҳо дар зимистон ҳамчун як қисми қурбониҳои Навратра месозанд, албатта бо равған. Версияи юнонӣ равғани зайтунро истифода мебарад (аммо танҳо як қисм ба 2 пораи шакар, 3 пораи манна ва 4 порча об аз ин рӯ номи 1: 2: 3: 4). ҳалво қариб аз Ҳиндустон фарқ намекунад ҳалво, ба истиснои он, ки ба ҷои кардамон сабз ҳангоми ороиш онро бӯй мекард, дар ширини юнонӣ хокаи дорчин истифода мешавад.Fennel, Fenugreek ва Coriander: 3 ҳануте, ки шумо гумон мекардед, ки онҳо ҳиндӣ буданд, аммо нестандПайдоиши юнонӣДигар шириниҳои анъанавӣ дар Ҳиндустон, ки як қисми расму оинҳои мазҳабӣ/идонаи мост, аммо ба таври аҷиб бори дигар аз анъанаи усмонӣ/юнонӣ қарз гирифтааст. гуҷияМуносибати маъмулии Ҳоли дар шимол, ғарб ва марказии Ҳиндустон танҳо идомаи анъанаи қаннодӣ аз туркҳо/юнониҳост. Ҳар касе, ки яке аз кулчаҳои юнонӣ спанак ва фета спанакопита ё баклаваи туркӣ дошта бошад самбусак (қаннодӣ пухта, ки пур аз пур аз болаззат аст ва ба ҳиндӣ шабоҳат дорад самоса) -и ҷаҳони Баҳри Миёназамин наметавонад пайвандҳоро пай набарад.Дорухат: Исфаноҷ Фило қаннодӣҚаннодӣ flaky баҳри Миёназамин шуд моида қуттии зерқитъа, ки бо пинҳонҳои стратегӣ ё зебо баста шудаанд ва бо шириниҳо пур карда шудаанд хоя, кокос (ва чормағзҳо ба монанди пахлава) ё картошкаи хоксорона, ки танҳо дар асри 17 пайдо шуда буд, тиҷорати пас аз мустамликавӣ аз Амрикои Ҷанубӣ. гуҷия ва самоса амакбачаҳоянд: версияҳои гуногуни як табақ, аз як газаки туркӣ/юнонӣ/анъанаи ширин.Дорухат: Самосаи ПанҷабӣИстиноди КофтаВақте ки сухан дар бораи пайвандҳо ва муштаракоти анъанаҳои хӯроквории Ҳиндустон ва Юнон меравад, мо метавонем, албатта дар бораи омодагии бодиринг муссака сӯҳбат кунам/бхарта, tzaziki ё ғарқ шудани косибии овезон, ки ба бодиринг монанд аст раита ва гриллҳо/тиккаҳо.Аммо яке аз пайвандҳои аз ҳама кам таҳқиқшуда бояд кофта. Юнонӣ/туркӣ keftada мебошанд кабоб ки аз он қисмати ҷаҳон ба Субконтинент сафар карда, дар он ҷо мазза ва мақоми ҷолибтар пайдо кардаанд.Чӣ тавр барраи комилро сохтан мумкин аст КофтеДар бораи кофта дар Ҳиндустон ва шумо эҳтимолан бо Lauki ke Kofte ё Paneer ke Kofte ё хуб "малай" дучор мешавед кофта тарабхонаҳо бо картошка, панири косибӣ, хоя ва дигарон. Аммо агар кофта дар Ҳиндустон обрӯи гиёҳхорон пайдо кардаанд, пайдоиши онҳо бешубҳа дар гӯшти қима аст. Keema Kofte-и аслӣ дар чанд анъанаҳои пухтупази УП ва Деҳлӣ зинда монд, ки дар онҳо хӯрокҳои хонагии хонаводаҳои мусулмонон ва Каяста буданд. Mince хом, майда майда, мебуд, бо пиёз browned омехта ва масала ва ба самбӯса гузоштан дар кафи дастҳояш шакл дод. Сипас онҳо ба карри ҷӯшон партофта шуданд. Дар кофта ҳамин тавр пухта ва пухта мешуд, маззаҳои карриро аз худ мекард. Инҳоро метавон хушк ё ҳамчун табақчаи ҷолиб, сояи шахсиятҳои юнонии худ хизмат кард.Дорухат: Малай КофтаТӯҳфаҳои пуркардашудаДолма, як услуби хӯрокҳое, ки биринҷ ва гӯштро дар сабзавот, аз ҷумла барги ток пур мекунанд, дар таомҳои юнонӣ хеле маъмул аст. Оё имконпазир аст, ки хӯрокҳо ба монанди Stuffed Bitter Gourd бозгашти он бошанд? Ин як назарияи қобили эътимод аст.Сабзавоти аз ҳама пастсифат: Ҳикояи машҳури Гурди талхДар хонаҳои мусалмонони дашти Ҳинду-Гангетика, сабзавот ва гӯшт мунтазам пухта мешуданд. Карелаи пур аз кеема-кадуи талх, ки пур аз гӯшти гӯсфанд аст, омодагии хонагӣ аст. Дар хонаҳои ҳиндуҳо, қошуқро бо пиёз пухта иваз мекунанд ва сарфи назар аз сатҳи баланди хушбӯйӣ (дар кишвар аз сабаби гуногунии ҳанут мавҷуд аст) ҳарду версияҳо долмаро ба хотир меоранд. Дар хонаи ман баргҳои ҷавони карамро бо ҳамин парда мепазанд карела масала ва дар зимистон ҳамчун масхарабоз муаррифӣ карда мешаванд. Ин як табақест, ки танҳо назарияи пайдоиши долмаро тақвият медиҳад ва дар ниҳоят, албатта палав мавҷуд аст. Палави юнонӣ ва Яхани Пулаои Ҳиндустон (нисбат ба тунд хушбӯйтар аст biryanis, захирае, ки ҳар як донаи биринҷро фаро мегирад) дар нозукии худ он қадар дур нестанд. Аммо ин як ҳикояи дигар аст.Радди масъулият:Андешаҳое, ки дар ин мақола баён шудаанд, андешаҳои шахсии муаллиф мебошанд. NDTV барои саҳеҳӣ, мукаммалӣ, мувофиқ будан ё дурустии ҳама гуна маълумот дар ин мақола масъул нест. Ҳама маълумот дар асоси мавод дода мешавад. Маълумот, далелҳо ё ақидаҳое, ки дар мақола омадаанд, нуқтаи назари NDTV -ро инъикос намекунанд ва NDTV барои ин масъулият ё масъулияте ба дӯш намегирад.

Панҷабӣ Самоса

Панҷабӣ Самоса, ки дар Деҳрадун ба воя расидааст, дар рӯзҳои муссон ва зимистон як табобат буд. Як шахсе, ки дар ёди ман боқӣ мемонад, Ситап Сингх, кӯмаки хонаи мо, ки инчунин хӯрокҳои болаззатро дар Ҳиндустони Шимолӣ партофтааст. Азбаски модари ман асосан анъанавии Ҳиндустони Ҷанубиро мепухт, хӯрокҳои панҷобии Ситап Сингҳ ҳамеша як тағироти хуш буданд. Аз фулкаҳои мулоим (тортиллаҳои гандуми тунук) бо алоо гоби (карри картошкаи гулкарами картошка) то самосаҳои машҳури панҷобӣ, хӯрокҳои ӯ болаззат буданд. Ба қафо нигоҳ карда, афсӯс мехӯрданд, ки онҳо ба қадри кофӣ қабул карда намешаванд. Ҳамчун кӯдаки 9 -сола, ман ҳангоми пухтупаз Ситап Сингҳро овезон мекардам ва ин маро ба ҳайрат меорад, ки инҳо то ҳол дар хотираи ман нақш бастаанд. Ман то ҳол маслиҳатҳояшро оид ба тайёр кардани самбӯса ва маслиҳат дар бораи ғелонидани хамир ба диски тунуки транслюзентӣ (қариб ба мисли вонтон) дар ёд дорам, ки ба матни қоқи қоқи қирмиз зам мекунад. Мо инро бори аввал дар охири ҳафтаи гузашта озмудем ва аз натиҷаҳо хеле ифтихор мекардем. Биёед бигӯем, ки ин барои Ситап Сингҳ буд :)

Компонентҳо барои Samosa Crust:

Равғани зайтун – 3 tbsp
Ҳамаи орди таъиншуда ё майда – 1 пиёла
Тухми карам ё ajwain – 1/2 tsp
Об – 1/4-1/2 пиёла, ки барои мувофиқати хамир лозим аст

1. Дар як косаи омехта орд, тухми карам, намак ва равғанро омехта кунед.
2. Оҳиста -оҳиста об илова кунед ва ба хамири сахте хамир кунед.
3. Бо дастмоле аз коғази намӣ пӯшед ва тақрибан 10 дақиқа ҷудо кунед

Картошка, 1 мукааб дюйм 4-5 миёна
Нахўд сабз, судак 1/2 пиёла
Равғани зайтун 2 tbsp
Тухми зира 1 қошуқча
Занҷабил, 1 дюйм бурида
Қаламфури сабз, 3-4 бурида
Хокаи қаламфури сурх 1 қошуқ
Хокаи манго хушк (амчур) 1 қошуқ
Гарам масала 1 қошуқ
Тухми кориандр 2 қошуқ
Тухми арча 1 tsp
Намак мечашонем

1. Тухмиҳои кориандр, арча, зира ва тухми зираро гирифта ба хокаи дағал пошед.

2. Картошкаро напазед ва тақрибан ба мукааб бурида ё машк кунед, картошкаро ба хамираи мушакӣ пошед.
3. Нахўди яхкардашуда ё судакшударо илова кунед.
4. Занҷабил, чили сабз, хокаи дағали кориандр, арча ва зира, ва гарам масала, хокаи чили ва намакро мечашонем.

5. Ба зарфи поёни вазн каме равған илова кунед ва вақте ки равған гарм аст, омехтаи нахӯди картошкаро илова кунед.
6. Чанд дақиқаи дигар пухта, сипас хокаи хушки манго ё амчурро илова кунед. Хуб омехта кунед.
7. Пеш аз тайёр кардани самоса хунук кунед.
8. Пуркуниро ба шонздаҳ қисмҳои баробар тақсим кунед.
9. Хамирро ба ҳашт ҳиссаи баробар тақсим кунед ва онҳоро ба тӯбҳо печонед.
10. Орди каме молед ва онҳоро ба чапатҳои мудаввар ё тортиллаҳои хурд печонед.
11. Ба ним бурида, ба кунҷҳо об молед. Ҳар як нимро ба як конус шакл диҳед ва онро бо картошка ва нахӯд пур кунед. Кунҷҳоро хуб мӯҳр кунед.

12. Равғани кофиро дар кадай гарм кунед ва самосаҳоро дар равғани гарм то қаҳваранги қаҳваранг ва тиллоӣ бирён кунед. Холӣ кунед ва дар рӯи коғази абсорбент ҷойгир кунед.
13. Хӯришро бо санаи ширин ва chutney tamarind хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Các món ăn với quả ôliu Olives in different recipes (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Radmund

    Ман фикр мекунам, ки ин хатои ҷиддӣ аст.

  2. Bellinus

    Ба назари ман, шумо хато мекунед. Ман инро исбот карда метавонам. Ба ман тавассути PM почтаи электронӣ фиристед, мо муҳокима хоҳем кард.

  3. Mikagor

    the Excellent idea

  4. Turn

    ҳа... шумо дуруст мегӯед

  5. Samukinos

    Портал аъло аст, ман онро ба ҳар касе, ки мешиносам, тавсия медиҳам!

  6. Gaktilar

    Ман фикр мекунам, ки шумо хато мекунед. Ман инро исбот карда метавонам.

  7. Zulut

    Ба андешаи ман мавзӯъ хеле ҷолиб аст. Бо шумо бидиҳед, ки мо дар соати PM кор хоҳем кард.



Паём нависед