Янги рецептлар

Шӯрбои анъанавии барра дар як дег

Шӯрбои анъанавии барра дар як дег

Аввал мо рӯдаҳои барраро хуб мешӯем (ман нисфи ҷигар, нисфи шуш, гурда, дил, шикам ва ҳамсарро истифода мебурдам ва ҳамсарро бояд рӯй гардонда, бо намак ва сирко молем) ва ин марҳилаи душвортарин аст Ба андозаи дилхоҳ истифодашудаи тамоми рӯдаҳоро бурида, баъд ба ҷӯшон биёред.

Мо обро холӣ мекунем, сипас онҳоро бори дигар мешӯем ва ба дег меандозем. Об гузоред ва 15-20 дақиқа пазед, сипас пиёз, сабзӣ ва мурч ва намакро бо хоҳиши худ илова кунед ва 40-50 дақиқаи дигар пазед.

Помидорро дар шўрбо гузоред ва то пухтани гӯшт хуб пухтанро идома диҳед.

Мо зардии тухмро бо қаймоқи пухтупаз омехта мекунем ва ларчаро майда майда мекунем.

Вақте ки шӯрбо тайёр мешавад, зардии зард ва кабудиро илова кунед ва оташро хомӯш кунед.

Шӯрборо ба як кӯза интиқол диҳед ва бо қисмҳои 1-2-3 хизмат кунед.


Шӯрбо барра - таъми махсус танҳо дар мизи Пасха

Шӯрбои барра дар якҷоягӣ бо тухми сурх ва сурх хӯроки ивазнашавандаи мизи Пасха мебошад. Гарчанде ки барра ва гӯсфандро ҳар рӯз ва дар ҳар фасл хӯрдан мумкин аст, шӯрбои барра танҳо дар суфраи Пасха таъми хос ва хос дорад. Гуфтан мумкин аст, ки сабзавоти тару тоза ҳамонҳоянд, ки ба тайёрӣ гӯшт ё рӯдаи истифодашуда мазза мебахшанд. Мутахассисон мегӯянд, ки туршӣ (борщ, қоқ ё шарбати лимӯ) онест, ки таъми тароватбахши баҳориро пешниҳод мекунад.

Аз ҷониби бисёриҳо баҳсбарангез аст, ба мисли вазнин ва ҳазмнашаванда, шӯрбои барраро дар як нусхаи сабук ва пайдарпай тайёр кардан мумкин аст, аммо инчунин барои менюи ид болаззат ва комил аст. Сирри он: сабзавоти тару тоза, стевия, дона барра ва турш.

Агар шумо онҳоро ба мизи Пасха даъват карда бошед ва шумо мехоҳед мизбони хуб бошед, онҳоро ғайр аз стейки анъанавӣ бо шӯрбои лазизи барра пешвоз гиред. Мо инчунин ба шумо дар баъзе идеяҳо кумак мекунем!


Шӯрбо асал ва # 8211 дорухат болаззат Пасха

Шӯрбои гӯсфанд набояд аз дастархони иди Пасха набошад ва ин сирро ба ҳар як зани хонашин худписанд медонад. Шӯрбои барраӣ дар маркази таваҷҷӯҳи мизи Пасха аст, сабзавоту кабудӣ ба он таъми тароватбахши баҳорӣ мебахшад.

Барои омода кардани шӯрбои болаззат ба занони хонашин сабзавоти тару тоза ва пораҳои гӯшт лозим аст, ки ба ин таоми лазиз мувофиқтаранд.

Шӯрбо асал компонент

& # 8211 600 грамм барра бо устухон (беҳтараш гардан, қабурға, сандуқ)
& # 8211 Даруни барра
& # 8211 1 пайванди пиёз сабз
& # 8211 100 г сабзӣ, 100 г parsley ва решаи parsley
& # 8211 1 карафс, 50 ​​грамм равған,
& # 8211 халтаи 500 мл,
& # 8211 200 мл сметана,
& # 8211 1 зардии шумо,
& # 8211 parsley ва larch сабз.

Омода шӯрбо барра

1. Гӯштро хуб шӯед, пора -пора кунед ва дар оби намакин ё нозук ҷӯшонед.
2. Кафкро ҷамъ кунед, пиёз сабзро биносту решакан кунед, сипас бо зарф пӯшед ва напазед.
3. Сабзавотро пӯст карда бурида ба мукааб буред ва сипас дар каме равған бирён кунед ва ба деги гӯшт илова кунед.
4. Ҳама чизро то нарм шудани гӯшт ҷӯшонед. Сипас, гӯшт ва рӯдаҳоро аз шӯрбо, гӯштро аз устухон хориҷ мекунанд, рӯдаҳоро ба мукааб бурида, боз ба шӯрбо мегузоранд.
5. Борщ илова кунед, ба ҷӯшон расонед ва бо зардии сметана мавсим кунед. Дар охир, бо parsley ва larch сабз пошидани.


Шӯрбои анъанавии барра дар як дег

Аввал мо рӯдаҳои барраро хуб мешӯем (ман нисфи ҷигар, нисфи шуш, гурда, дил, шикам ва ҳамсарро истифода мебурдам ва ҳамсарро бояд рӯй гардонда, бо намак ва сирко молем) ва ин марҳилаи душвортарин аст Ба андозаи дилхоҳ истифодашудаи тамоми рӯдаҳоро бурида, баъд ба ҷӯшон биёред.

Мо обро холӣ мекунем, сипас онҳоро бори дигар шуед ва ба дег гузоред. Об гузоред ва 15-20 дақиқа пазед, сипас пиёз, сабзӣ ва мурч ва намакро бо хоҳиши худ илова кунед ва 40-50 дақиқаи дигар пазед.

Помидорро дар шўрбо гузоред ва то пухтани гӯшт хуб пухтанро идома диҳед.

Мо зардии тухмро бо қаймоқи пухтупаз омехта мекунем ва ларчаро майда майда мекунем.

Вақте ки шӯрбо тайёр аст, оташро хомӯш кунед, бигзор онро чанд дақиқаи дигар хунук кунед ва зардии онро бо қаймоқи сабук илова кунед, доимо омехта кунед. Шӯрборо ба дег гузоред ва бо қисмҳои 1-2-3 serve хизмат кунед


Шӯрбои гӯсфанд мисли дар Трансилвания

Хусусан ин табақро дар иди Пасха мепазанд ва ҳамаи аъзоёни оила бесаброна интизоранд.

Бобою бибӣ аз Трансилвания мутахассисони тайёр кардани шириниҳо аз барра буданд ва тасаввур намекарданд, ки дар Писҳо барра аз дастархон, аз шӯрбо, стейк, дроб ва шири гӯсфанди тару тоза гум мешавад.

Барои хӯрдан хуб барра на ҳамеша вазни 10-11 килограмм дошт. Ӯ бояд рӯзи шанбе мустақиман худро дар ҳавлӣ бурид ва бобояш масъули он буд, сипас пораҳои гӯштро бурида ба бибиаш бурд, ки ӯро нигоҳубин мекард.

Шӯрбо аз сар ва гардани барра, балки аз афтидан дар атрофи қабурғаҳо низ тайёр карда мешуд. Гӯште, ки дар шӯрбо боқӣ монд, интихоб карда шуд ва қисмҳои хурдакак ва нонрезаҳоро майда буриданд. Ҳеҷ зарраи истифоданашуда боқӣ намонд, ҳама чиз истеъмол шуд.

Аз компонентҳои оддӣ ва дастрас ба ҳама, ба монанди шӯрбо сабзавот бо биринҷ, Бибиям Мариука беҳтарин шӯрбои барраиро, ки бо қаймоқи гови фарбеҳ дода мешуд, тайёр кард.

Рӯйхати компонентҳо ва тарзи тайёр кардани онро пайгирӣ кунед. Ва тавре ки шумо дар зер мебинед, миқдори дақиқ вуҷуд надорад, он дар ихтиёри шумо мемонад ва вобаста ба он ки шумо чӣ қадар шӯрбо мепазед. Ман кӯшиш мекардам то қадри имкон дақиқ қадр кунам, ки гӯё ман омодагӣеро, ки бибиям ба осонӣ анҷом додааст, дидам.

Компонентњо:

  • Сар, гардан ва афтодани атрофи қабурғаҳо
  • 2-3 сабзӣ
  • 1-2 порча
  • 1/4 дона карафс
  • Пиёзи калони зард
  • 1/2 қаламфури сурх (ихтиёрӣ)
  • 3-4 қошуқ равғани растанӣ
  • Як мушт биринҷ
  • Ним литр ё бештар аз шўрбои хонагӣ, вобаста ба мувофиқати шўрбои ё қуттии помидор дар шўрбои
  • 1 хӯшаи лӯбиё
  • 1-2 барги халиҷ
  • Намак ва ќаламфури мечашонем

Усули тайёр кардан:

Гусфандро хуб шуста, дар дег бо оби хунук ҷӯшонед, дар баробари чанд барги халиҷ, мурч ва қаламфури намак.

Вақте ки он ҷӯшиданро оғоз мекунад, кафкро гиред ва гармиро то ҳадди ақал кам кунед. Бигзор он як соат ва як соату 20 дақиқа тобистонад ва сипас гӯштро дар шӯрбое, ки дар он ҷӯшонида шудааст, хунук кунед.

Дар ин миён мо сабзавотро нигоҳубин мекунем, ки онро тоза мекунем, мешӯем ва ба мукааб буридаем.

Сабзавотро дар равған то 10 дақиқа дар гармии миёна гузоред ва баъзан омехта кунед.

Биринҷро илова кунед ва 5-6 дақиқа дар оташи паст пазед.

Мо шӯрборо аз гӯшт ҷӯшонида, порчаҳоеро, ки мехоҳем ба шӯрбо гузорем, интихоб мекунем ва онҳоро як тараф мегузорем. Мо тирпаррониро ройгон нигоҳ медорем.

Шўрбои помидор ва помидорро ба шўрбои сабзавот бирезед ва аз лаҳзаи ҷӯшидани он боз 10 дақиқаи дигар тобистонед.

Ларчро реза кунед, ба шӯрбо гузоред ва он барои хизмат омода аст, дар баробари як қаламфури гарм ва каме қаймоқи тару тоза. Кори хуб ва иштиҳои хуб!


Шӯрбо барра бо картошка

Компонентҳо

  • 300 грамм барра (пои қафо)
  • 1 пиёз калон
  • 2 дона сирпиёз
  • 50 мл шароби сурхи хушк
  • 1 қошуқи ореганои хушк
  • як хокаи кориандри заминӣ
  • хокаи зира замин
  • 1 хокаи дорчини заминӣ
  • 1 хокаи туркӣ
  • ќаламфури сиёҳ
  • намак
  • чили
  • 2 картошкаи калон
  • parsley сабз.
  • 2 қошуқ равған

Компонентҳо барои шӯрбо барра

  • чанд устухони барра (пой, дум, чанд қабурғаи қафо)
  • 1 сабзии калон
  • 1 дона карафс
  • 2 решаи parsley
  • 1 дона сирпиёз
  • 1 барги халиҷ
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ.

Шӯрбо барра бо картошка

Чӣ тавр шӯрбо барра бо картошка тайёр кардан мумкин аст

Гӯштро бо оби хунук пӯшед. Иловаи қисмҳои калони сабзавот, барги халиҷ ва қаламфури. Аз лаҳзаи ҷӯшидани он 45 дақиқа напазед. Шӯрборо тар кунед ва дар яхдон нигоҳ доред, то даме ки ба шумо лозим шавад.

Дар як кӯза, равғанро гарм кунед ва пиёз биносту бурида пошед. Вақте ки мулоим мешавад, сирпиёзҳои майдакардашуда ва гӯшти буридашударо илова кунед. Пухтупазро то каме қаҳваранг шудани гӯшт идома диҳед.

Бо шароб хомӯш кунед ва то бухор шудан ба напазед биёред. 3 пиёла шӯрбо барраи омодашударо илова кунед. Иловаи ҳанут. Агар шумо хоҳед, ки он ҷолиб бошад, шумо инчунин метавонед чили илова кунед.

Тақрибан 45 дақиқа дар гармии миёна ва миёна напазед. Картошкаҳои буридашударо (тақрибан ба андозаи мукаабҳои гӯшт) илова кунед ва то омода шудан (тақрибан 20 дақиқа) пазед.

Пошидани бо parsley бурида ва хомӯш кардани оташ. Шӯрбо барра бо картошка бо йогурт хизмат карда мешавад.


Шӯрбои гӯсфанд бо борщ ва карам

Ман яке аз одамоне нестам, ки танҳо дар иди Пасха барра мехӯранд, аз ин рӯ, вақте ки ба ман насибе мерасад, ки як пораи гӯшти гӯсфанд пайдо кунам, ман фоида мебинам ва хоҳиши худро барои стейк ё шӯрбо қонеъ мекунам.

Ин дафъа ман дар яхдон болои пораҳои гардан, сар ва пушт аз нисфи барраи дар Писҳо харидашуда гузоштам. Азбаски ман дар яхдон боршти тару тоза ва болаззат доштам ва буттаи лучам дар боғ майл ба дарахт шудан дорад, маълум буд, ки чӣ кор хоҳад кард: шӯрбои лазизи барра бо борч ва лах, ки рецепташро мехоҳам бо шумо мубодила кунам .


Гӯшти барра & # 8211 дорухат анъанавии Пасха

Барра "ситора" -и хӯроки Пасха аст. Ин аз қадимулайём боқӣ мондааст, зеро аҳолии бодиянишин, аз ҷумла яҳудиёни қадим, дар идҳои муайян барра қурбонӣ мекарданд. Ин одат инчунин ба насрониён низ гузашт ва ҳатто агар он ҳатмӣ набошад ҳам, дар сари суфраи Пасха, ки ба ҳамин тарз омода карда шудааст, камбудие вуҷуд надорад.

Руминҳо нисбатан кам гӯшти гӯсфанд, яъне барра, гӯсфанд ё қӯчқор истеъмол мекунанд. Ҳатто оилаҳое ҳастанд, ки гӯсфандро дар як сол як маротиба, дар Писҳо ё ҳатто он вақт мехӯранд, зеро бисёриҳо мазза ва бӯйро тамоман дӯст намедоранд. Ва ҳол он ки барра як лаззат боқӣ мемонад, ҳатто агар эҳтиёт кунед, бар хилофи тасаввуроти қаблӣ, он гӯшти сабук нест.

Агар шумо дар байни онҳое бошед, ки барраи Пасха мехӯранд ва шумо дар ҷустуҷӯи дорухои хубе ҳастед, ман имрӯз ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр шӯрбо барра. Ман гӯсфандро аз бисёр ҷиҳат пухтаам (шумо дар ин ҷо якчанд дорухат доред), чунон ки шумо аллакай медонед, ки агар шумо дар тӯли 3 сол дар блог кадом дастурҳоро ба таври оммавӣ риоя кунед. Аммо ман ҳоло тамом накардаам. Вақти озмудани ин гуна тайёркунии барра буд, дуруст?

Ман худамро саривақт ҳуҷҷатгузорӣ карданро оғоз кардам ва дорухатро озмоиш кардам, то вақте ки вақти он расидааст, ки шумо метавонед ба ошхона дароед, то таоми идона омода кунед, то шумо аниқ медонед, ки чӣ тавр пухтан.

Ёд доштам, ки дар китобхона ҷилди 7 -уми силсилаи китобҳои пухтупазро бо имзои бузургон ва дер гузоштам Раду Антон Роман, ”Ҳикояҳо дар бораи таомҳои Руминия - идҳои масеҳӣ барои румынҳо”Ва ман дар он ҷо як дорухати анъанавии пухтупази гӯсфандро дида будам.

Агар шумо барра намехӯред, аммо шумо мехоҳед пухтан,
шумо метавонед дорухатро барои пухтани синаи мурғ санҷед.
ин ҷоро ангушт зан

Эпикур ва гедонист эълон карданд, Раду Антон Роман ӯ на танҳо аз пухтупаз ва хӯрдани хӯрокҳои болаззати руминӣ лаззат мебурд, балки онҳоро дар достонҳои адабии зебоии баҳснопазир "печонид". Ва чӣ қадар зебо дар китоби худ дар бораи шӯрбо сухан меронад! Ӯ ба мо мегӯяд, ки ин чизи дигар аст "Рамзи баҳор бо намуди расмӣ - растаниҳои сабз, ки дар тоҷҳо бо ҳам мепайванданд - дар Мюнтения мисли ҳеҷ ҷои дигар мешукуфанд".

Ин дорухои оддӣ аз лаҳзаи харидани китоб дар майнаи ман сабт шудааст ва ман фикр мекардам, ки имсол ман бешубҳа аз он илҳом мегирам ва кӯшиш мекунам, ки версияи худамро аз гӯшти гӯсфанд тайёр кунам.

Ҳамин тавр ман давида рафтам Селгрос, ки бо он, чунон ки шумо медонед, мо чанде пеш ҳамкории зебоеро оғоз кардем. Ман медонистам, ки дар он ҷо одамони дилчаспро меёбам ва бо ёрии онҳо як пораи барраи хубро ба осонӣ интихоб мекунам.

Ва дар ҳақиқат, ҷаноби Кристинел Русу, сардори ноҳияи гӯшт аз Селгрос Бакау ба ман хеле кумак кард. Аён аст, ки ман пеш аз ҳама барои ҳикояҳо бо ӯ мондам, то дар бораи шахсе, ки ба ин минтақаи серталаби супермаркети калон ғамхорӣ мекунад, маълумот пайдо кунам. Вай ба ман гуфт, ки ҳаваси ҳақиқии худро ба тайёр кардани гӯшт пас аз солҳои тӯлонӣ кор кардан пайдо кардааст ... дар як корхонаи коғаз.

Падари ӯ, ки ҳоло 87 сол дорад, қассоби моҳир буд, аз ин рӯ дар синни камолот ӯ дар мансаб тағирот ворид кард ва ҳавасашро "ба даст гирифт". 11 сол боз дар шӯъбаи гӯшт дар ш Селгрос Бакау, дилчасп ва моҳир аст ва аллакай дорои баъзе хӯрокҳои худ барои фурӯш аст. Се дақиқ. ”Ҳасибҳои пиво”, ”ҳасиб ҳамчун дар Молдова"ва"бофтан ҳамчун дар Молдова"Ки танҳо дар Селгрос Бакау ҳоло фурӯхта мешавад.

Ин матоъ ба чӣ монанд аст? Ҳадди ақал гуфтан иштиҳо аст! Онро каме тавсиф кунед? Гарчанде ки шумо онро дар расм мебинед. Баъзе ҳасибҳои лоғар аз гӯшти хук, ки бо тасмаҳои тунуки синаи хук бофта шудаанд, ҳама дуддодашуда ... Ин чӣ мазза дорад? Шумо аллакай аз ман хеле зиёд мепурсед, зеро мо дар Ҳафтаи муқаддас ҳастем ва ман намехоҳам касеро васваса кунам.

Барои шӯрбо барра, Ҷаноби Кристинел ба ман тавсия дод, ки a пои Барра ки худи хамон чо дар райони гушт пора -пора карда шуда буд. Аён аст, ки пухтаи барраро на танҳо аз гӯшт, балки аз дигар қисмҳои гӯшт низ сохтан мумкин аст.

Ба ҳар ҳол, агар шумо барои харид кардан ба Селгрос равед, шумо ҳама чизро барои хӯроки Пасха хоҳед ёфт. Аз лошаҳои барраи омода то барра, аз тухмҳои сурхи тайёр то панири барраӣ ё ороишоти махсус барои хӯроки идонаи Пасха ва ғайра.

Аммо бозгашт ба дорухат шӯрбо барра. Ин ҷоест, ки ман бо идея оғоз кардам. Гӯшти барра як стейк каме фарқ мекунад, зеро он ҷуз ҷуз компонентҳо дорад гӯсфанд бисёр, бисёр растаниҳои сабзи тару тоза. Бисёр сирпиёз сабз, бисёр пиёз сабз, петрушка ва бодиён.

Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки дар ошхонаи ман чӣ бӯй мекард?! Ҷолиб, илоҳӣ, саргардон?! Шумо барои хӯроки болаззат дар иди Пасха чӣ орзу карда метавонед? Беҳуда нест, ки Раду Антон Роман гуфтааст, ки ин стейк рамзи баҳор аст.

Агар шумо хоҳед, ки бо навтарин дастурҳои видеоӣ навсозӣ кунед, ба канали Youtube низ обуна шавед! ин ҷоро ангушт зан

Ба зер нигаред, ки чӣ тавр шумо табиатан тухмҳои сурхро ранг карда метавонед!

Аммо ман мегӯям, ки беҳтар аст бо шумо дар бораи ҳикояҳо дар бораи барра ва одамони дилчасп сӯҳбат накунем, балки рост ба далелҳо равем, яъне чӣ гуна шӯрбо барра дар версия бо чошнии помидор (зеро версияи бе помидор низ мавҷуд аст, танҳо бо кабудӣ). Шумо хоҳед дид, ки ин як дорухат оддӣ ва осон аст. Интизор шудан барои пухтан вақти зиёдтар лозим аст. Азобовар, чӣ гуна бӯи он дар ошхона ҳангоми интизории анҷомаш!


Тартиби 3 -юм шӯрбо моҳӣ

  • 1 карп 3 кило
  • намаки баҳр
  • 1/2 литр шарбати помидор
  • 1/2 литр борщ
  • 3 қошуқи биринҷи сафед
  • 3 сабзӣ
  • 2 пиёз миёна
  • 1 решаи карафс
  • 1 хӯшаи parsley сабз тару тоза
  • 1 қаламфури калон

Моҳӣ аз тарозу тоза карда мешавад, аз он хориҷ карда мешавад, хуб шуста мешавад ва дум ва сараш бурида мешавад. Онҳоро напартоед, зеро шумо онҳоро дар дорухат истифода хоҳед бурд. Фаромӯш накунед, ки сӯзанҳои моҳиро тоза кунед, то шӯрбо таъми талх надиҳад.

Як деги калони обро ҷӯшонед. Сабзӣ, пиёз ва карафс дар зери ҷараёни оби хунук тоза ва шуста мешаванд. Ҳама чизро майда майда кунед ва ба деги об илова кунед. Қаламфури шуста, пӯст карда мешавад ва ҳамаи тухмҳо ба қисмҳои хурди бурида мешаванд. Онро ба зарф илова кунед.

Дум ва сари моҳиро дар дег гузоред ва таркибро бо зарфе дар боло ҷӯшонед. Вақте ки чашмони моҳӣ берун меоянд, қисмҳои карпро хориҷ кунед ва ҷудо кунед.

Биринҷро илова кунед, бигзор он тақрибан 15-20 дақиқа пухта шавад, пас аз он шумо метавонед афшураи помидор ва борщро илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи пораҳои моҳӣ хуб пухта шудаанд. Бигзор он боз ба нуқтаи ҷӯшон бирасад, ки пас аз он шумо метавонед сар ва думи моҳиро илова кунед. Шумо инчунин метавонед ин шӯрбо карпро бо боқимондаи моҳӣ омода кунед, на танҳо дум ва сар.

Пеш аз гузоштани шӯрбо дар косаҳо барои хизмат, parsley сабзро бишӯед ва онро майда буред, сипас ба ҳар порча пошед. Меҳмонон ба ҳайрат хоҳанд омад! Мо ба шумо барори кор мехоҳем!


Компонентҳо шӯрбо барра бо макрис ва эстрагон

  • 600 грамм & # 8211 1 килограмм барра (устухон, гардан, сандуқ)
  • 1 хӯшаи калони мурғ
  • 2 сабзӣ
  • 1 пиёз калон
  • решаи карафс ҳамчун 1 тухм ё 2 ғӯзапояи карафс карафс
  • 1 решаи петрушка
  • 1 барги халиҷ
  • 1 қошуқи биринҷ бо донаи мудаввар
  • 250 грамм сметана
  • 1 зардии
  • 3-4 риштаи эстрагон тару тоза
  • 1 шохаи лӯбиёи тару тоза ва қаламфури мечашонем
  • ихтиёрӣ: сирко шароби сафед, агар шӯрбо турш карда шавад

Тайёр кардани шӯрбои барра бо мурғ ва эстрагон

1. Кӯзаро интихоб мекунанд, дар баъзе оби хунук мешӯянд ва обро холӣ мекунанд.

2. Пиёз, сабзӣ, карафс ва петрушкаро пӯст кунед, дар оби хунук бишӯед ва ба мукааб буред.


3. Гӯшти барраро аз фарбеҳ ва пӯст эҳтиёткорона тоза кунед (то ҳадди имкон) ва дар 3-4 литр оби хунук ҷӯшонед, ки аз аввал 1 қошуқи намак ва барги халиҷро илова кунед. Гӯштро дар гармии миёна то паст напазед, кафк ва равғанро, ки ҳангоми зарурат дар рӯи он пайдо мешавад, ҷамъ кунед. Пас аз тақрибан 45 дақиқа, пас аз он ки кафк ба вуҷуд намеояд ва гӯшт аллакай ба нармшавӣ оғоз мекунад, сабзавотро илова кунед ва агар лозим бошад, бо оби гарм пур кунед.

5. Пас аз 10 дақиқа, биринҷро дар оби хунук шуста ва холӣ кунед. Шӯрбо барои 10 дақиқаи дигар напазед, сипас гӯшт бояд ҷӯшонида шуда, устухонашро оҳиста тоза карда шавад. Гӯштро хориҷ кунед ва sorrel решакан кунед.

6. Гӯшт зуд шикофта мешавад, мувофиқи афзалият тақсим карда мешавад (бурида) ва дубора ба афшура илова карда мешавад. Кремро бо 2 қошуқи оби хунук ва зардии тухм то ҳамвор латукӯб кунед. Баргҳои эстрагон ва ларч аз пояаш канда ва майда бурида мешаванд (поя партофта мешавад). Ба қаймоқи кабудӣ бурида илова кунед ва деги шӯрборо аз гармӣ дур кунед. Бар сметана бо зардии зард ва кабудӣ каме оби гарм илова кунед, зуд ба шӯр меандозед. То он даме ки омехтаи қаймоқ ва зардии сар ба гармшавӣ оғоз шавад, такрор кунед. Ҳоло онро ба дег илова кунед, бар болои боқимондаи шӯрбо, ва хуб омехта кунед.

Таъми шӯрбо бо намак ва ќаламфури гугирд ва агар шумо хоҳед, ки аз шираи аллакай турш шуда бошад, шумо метавонед сиркоро бичашед (ман ба тамоми деги шӯрбо 1 қошуқ сирко шароби сафед илова кардам). Гарм хизмат кунед.


Видео: ҶАСАДИ ду ҶАВОНРО пайдо карданд. Онҳо кистанд? (Январ 2022).