Янги рецептлар

Бирён мурғро бо чошнии Hoisin омехта кунед

Бирён мурғро бо чошнии Hoisin омехта кунед


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҳар дафъае, ки ман ба мағозаҳо медароям, ман меҷӯям, ки шояд компонентҳои экзотикӣ пайдо кунам. Ин чошнӣ аз Брайла зимистони имсол гирифта шудааст. Ин ҷо навбати ӯ буд.

  • 500 г синаи мурғ, ба қисмҳои хурди бурида
  • 1 кӯзаи лӯбиёи сабз fideluta
  • 3 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 4 см занҷабил, биносту бурида
  • 2 пиёз сабз, биносту бурида
  • 1 хӯшаи parsley, биносту бурида
  • 3 қошуқи чошнии Хойсин
  • афшура аз 1/2 лимӯ (ё мечашонем)
  • 1/4 қошуқи хокаи қаламфури (ё мечашонем)
  • 3 tablespoons равғани ҷуворимакка
  • биринҷ, ҳамчун ороиш
  • пиёз сабз, петрушка ва лимӯ ҳамчун ороиш

Хизматҳо: 3

Вақти омодагӣ: камтар аз 15 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕСПУБЛИКА Чӯҷаи мурғ бо чошнии Ҳойсин:

Чошнии Хойсин таъми ширин-шӯр дорад ва аз ин рӯ ба шумо дигар лозим нест, ки намак истифода баред.

Дар равған равғанро хеле хуб гарм кунед. Чӯҷаро илова кунед ва омехта кунед - то тиллоӣ бирён кунед. Ба сирпиёз, занҷабил ва пиёз илова кунед ва дар давоми 3 дақиқа бирён кунед. Эҳтиёт бошед, ки сӯхта нашавад. Лӯбиё, чошнии хоин, чили ва чанд қошуқ об илова кунед, зеро чошн хеле ғафс аст. Оҳиста омехта кунед ва то тамом шудани мурғ тарк кунед. Петрушка ва афшураи лимӯ илова кунед, таъми дилхоҳатонро танзим кунед.

Хизмат бо garnish биринҷ, пошидани бо пиёз сабз ва parsley


Сайтҳои маслиҳат

1

Чошнии Хойсин аз лӯбиёи ферментшуда, шакар, чошнии соя ё устрица, сирко, равғани кунҷит ва ҳанутҳои гуногун тайёр карда мешавад. Дар хона парвариш кардан хеле душвор аст. Барои мо хеле душвор аст.


Дорухат аз ҷониби Сос Хойсин

Ана як Дорухат чошнии Hoisin, тайёр кардан осон ва барои ҳама намуди гӯшт дар дорухат мувофиқ аст. Аз дорухои асосӣ сар карда, шумо метавонед вариантҳои ширини хира, бо чошнии лубиёи сиёҳ барои гӯшти гов ва бозӣ, бо чошнии лубиёи сабук барои мурғ ва хукро таҷриба кунед.

Sos Hoisin & # 8211 Компонент:

  • 4 tablespoons чошнии лубиёи торик ё сабук
  • 2 қошуқ равғани арахис (ё хамираи лубиё)
  • 1 қошуқи асал (ё мелас)
  • 2 қошуқ сирко сафед
  • 1/2 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 2 қошуқи равғани кунҷид қаҳваранг
  • 20 қатра чошнии гарм
  • 1/4 қошуқи қаламфури
  • якчанд дона чормағзро барои хизмат кардан

Усули тайёр кардан

Чанде пеш ман дар тарабхонае ба ҳайси пешхизмат кор мекардам. Гарчанде ки қоидаҳо нисбати вуруди мо (пешхидматон) дар ошхона хеле сахтгир буданд, баъзан ҳолатҳое мешуданд, ки мо метавонистем бубинем, ки дар он ҷо чӣ рӯй дода истодааст. каме аз ҷониби ман аз сабаби набудани компонентҳои махсус. Ҳатто бо ин тағироти хурд, он то ҳол як дорухати олӣ аст. Аммо биёед ба кор шурӯъ кунем.

Равғанро дар як чуқури амиқтари тефлон ё вок гузоред ва бигзоред гарм шавад Гӯштро бирён кунед. Вақте ки гӯшт қариб омода аст, пиёз, мурч, сабзӣ, занбурӯғ, дони ҷуворимакка илова кунед ва гоҳ -гоҳ чайна кунед, то ки ба поёни табақ часпед.Ҳангоми ворид шудани сабзавот, орегано, қаламфури ва кетчупи ҷолибро илова кунед.Кетчуп бояд пас аз ворид шудани сабзавот барои пешгирӣ накардани сахтшавӣ илова карда шавад.

Бирёнро алоҳида бо нозукии каме ҷӯшонед.

5 дақиқа пеш аз хомӯш кардани оташ, биринҷро бо сабзавот омехта кунед ва агар лозим бошад, намак илова кунед.


Беҳтарин 9 соус ва ҳанут дар Чин

Дар таомҳои чинӣ маззаҳои хушбӯй мавҷуданд - ба туфайли ҳанутҳои бой, ки дар аксари хӯрокҳо истифода мешаванд. Аз чошнии лубиё то шароби биринҷ, дар ин ҷо 9 чошнии муҳим ва ҳанут ҳастанд, ки шумо бе онҳо нахӯред.

Чошнии лубиж

Меҳмоннавозӣ дар таомҳои чинӣ, чошнии лубиё дар маринадҳо, соусҳо, ҳамчун ванна ва ғайра истифода мешавад. Чошнии соя (инчунин чошнии лӯбиёи лоғар номида мешавад) сабуктар ва шӯртар аст, дар ҳоле ки чошнии лубиёи ранги ториктар ва маззаи бойтар дорад. Шумо мехоҳед онро дар дасти худ нигоҳ доред.

Дорухатҳои зерин нишон медиҳанд, ки чӣ тавр чошнии лубиёро дар маринадҳо, ғӯтондаҳо ва пухтан дар хӯрокҳо истифода мебаранд.

Ин чошнии ғафси қаҳваранги торик бо бӯи ҷолибу каме ширинаш бо гармии кам маълум аст. Чошнии Хойсин дар соусҳо, барои маринат кардани гӯшт, махсусан хук ва ҳамчун ванна истифода мешавад. (Он ҳамчун ҳамроҳии мурғобии Пекин машҳур аст - хӯрокхӯрҳо дар кулчақҳои борик бо мурғобӣ чошнии хардал мепошанд).

Инҳоянд чанд дастурҳо, ки чӣ тавр истифода бурдани чошнии мурғро дар картошка фаронсавӣ ва дигар хӯрокҳо нишон медиҳанд.

Шароби биринҷ ё Шерри хушк

Шароби биринҷро дар таомҳои чинӣ ивазнашаванда ҳамчун омехта дар маринадҳо истифода мебаранд, то ба соусҳо ва дар бисёр хӯрокҳо мазза зам кунанд. Хушбахтона, шароби биринҷии хушсифат рӯз аз рӯз дастрас мегардад. Аммо, херри хушки саманд ҷойгузини хубе мешавад.

  • Чӯҷаи буридаи сафед (як мурғ ба шароби биринҷ партофта мешавад)
  • Kung Pao Chicken Stir-Fry (шароби биринҷ ҷузъи кислотаи маринадҳои мурғро ташкил медиҳад)

Дар ёфтани шароби биринҷ мушкилӣ доред? Баъзе ивазкуниҳои пешниҳодшударо гиред.

Сирко биринҷ

Гарчанде истисноҳо вуҷуд доранд, аксарияти сирко дар Чин бар биринҷ асос ёфтаанд. Умуман, бо маззаи нозуктар аз сиркои Ғарбӣ, сирко биринҷи чинӣ як ҷузъи калидӣ дар бисёр дастурҳо, аз ҷумла хӯрокҳои ширин ва турш ва гарму турш мебошад ва ҳамчун ванна истифода мешавад.

Се намуди маъмултарини сирко биринҷ дар Чин сиркои биринҷи сафед, сурх ва сиёҳ мебошанд. Аз ин се, сирко биринҷи сафед (танҳо сирко биринҷ номида мешавад) осонтарин аст ва аксар вақт дар супермаркетҳои калон дастрас аст. Агар лозим бошад, сирко бальзамӣ сиркои биринҷи сиёҳро иваз мекунад.

Чошнии Shell

Чошнии устриҳо аз иқтибоси устриҳо ва ҳанут (ва аксар вақт бо крахмал ва карамел барои ранг илова карда мешаванд), барои баланд бардоштани маззаҳои мавҷуда ва ба хӯрокҳо ранги ториктар илова кардан истифода мешавад. Версияи гиёҳхории чошнии устриҷ, ки аз занбурӯғҳо тайёр карда шудааст, низ дастрас аст.

Равғани кунҷи Осиё

Танҳо як миқдори ками равғани торик, ки аз тухми кунҷиди фишурда ва пухта тайёр карда шудааст, барои илова кардани мазза ба маринадҳо, тар кардан ва хӯрокҳои пухта лозим аст. Равғани кунҷит умуман ҳамчун равғани пухтупаз истифода намешавад, ҳам аз сабаби бӯи қавӣ ва ҳам нуқтаи нисбатан пасти дуди он дар муқоиса бо дигар равғанҳо, ба монанди равғани арахис.

Ин дорухатҳо нишон медиҳанд, ки чӣ тавр равғани кунҷит барои хушбӯй кардани маринадҳо, тар кардан ва илова кардани ороиш ба табақ истифода мешавад.

Чошнии чили / чошнӣ

Аз қаламфури гарм ва намак, бо сирпиёз ва дигар ҳанутҳо, миқдори хамираи чили танҳо барои илова кардани гармӣ ба хӯрокҳо лозим аст.

Чошнии чили

Набояд бо хамираи маъмул ё чошнии чили ошуфта шавад, ин макарони ғафс ва ҷолиб аз чили, лӯбиёи ферментшуда ва аксар вақт лӯбиёи васеъ fermented ва ҳанутҳои гуногун тайёр карда мешавад.

Чошнии олу

Дар ҳоле ки дар Ғарб он асосан ҳамчун ванна маъруф аст, дар Чин ин чошнии мураббо бо накҳати ширин ва туршии он дар пухтупаз низ истифода мешавад. Дар ҳар сурат, шумо мехоҳед кӯзаро дар даст нигоҳ доред ё шумо метавонед чошнии олуи худро тайёр кунед.


Болҳои мурғ бо чошнии Hoi Sin

Ин як тарабхонаи хеле маъмул дар тарабхонаҳои кантонӣ мебошад. Чошнии Hoi Sin бо чошнии лубиж ва асал комилан мувофиқ аст. Дорухат зуд аст ва таъми комилан лазиз, ширин-шӯр ва хушбӯй.

Мушкилот: осон
Миқдори: 4 порция
Вақти омодагӣ: 10 дақиқа + маринад
Вақти пухтупаз: 15 дақиқа

Компонент:

  • 12 боли мурғ, ки болҳои шумо бурида шудаанд
  • 2 қошуқи шакар қамиш (ё шакар қаҳваранг)
  • 1 қошуқи чошнии лубиёи торик
  • 2 tablespoons чошнии лубиёи сабук
  • 1 қошуқи шароби биринҷ
  • 300 мл равғани офтобпараст
  • 2 см дона занҷабил, биносту бурида
  • 2 пиёз сабз, биносту бурида
  • 2 пиёз сабз ба таври диагоналӣ ба қисмҳо бурида мешавад
  • 2 қошуқи чошнии Hoi Sin
  • 150 мл поёни шаффоф (дар ин ҷо шумо тафсилотро хоҳед ёфтдар бораи он ки чӣ тавр фонд ташкил карда мешавад)
  • 1 қошуқи асал
  • 100 г баргҳои хӯришии омехта

Шакарро бо ду намуди чошнии лубиё ва шароб дар як коса омехта кунед. Вақте ки шакар пароканда шуд, болҳои мурғро илова кунед ва хуб омехта кунед. Бигзор marinate, дар яхдон, бо косаи пӯшида, то даме ки имконпазир, вале на камтар аз 1 соат, ба шӯр баъзан.

Болҳоро аз маринад хориҷ кунед (моеъро нигоҳ доред). Равғанро гарм кунед ва болҳоро дар тӯли 2-3 дақиқа, бо траншҳо то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Равғанро дар дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед.

Равғанро аз қафо холӣ кунед, тақрибан 1 қошуқ нигоҳ доред. Занҷабил, пиёз сабз ва чошнии Hoi Sin илова кунед. Компонентҳоро дар давоми 30-40 сония бирён кунед.
Бол ва маринад илова кунед. Хуб омехта кунед.

Захираро илова кунед ва ба напазед биёред. Алангаи оташро кам кунед, болояшро пӯшед ва болҳоро дар давоми 5-6 дақиқа ҷӯшонед, баъзан шӯр кунед.
Сарпӯшро хориҷ кунед ва оташро зиёд кунед. Чошнро то он ки ғафс ва часпак шавад, кам кунед. Асалро илова кунед ва хуб омехта кунед. Болҳои гармро, ки бо пораҳои пиёз сабз оро дода шудаанд, дар якҷоягӣ бо баргҳои салат хизмат кунед.

Қуттиҳоро ҳам гарм ва ҳам дар ҳарорати хонагӣ хизмат кардан мумкин аст.

Чошнии Hoi Sin (ё Hoisin) дар Carrefour ва Mega Image мавҷуд аст.

Шакари хурмо дар мағозаҳои хӯрокворӣ ва деликатесҳои Чин пайдо мешавад.

Шакари қаҳваранг, чошнии лубиёи сабук ва торикро қариб дар ҳама супермаркетҳо ёфтан мумкин аст.

Агар шумо хоҳед, ки каме гарм бошед, шумо метавонед бо занҷабил ва пиёз сабз бурида ва 1/2 қаламфури гарм ё 1-2 қошуқ хамираи қаламфури гарм илова кунед.


Чӣ тавр мо бо услуби чинӣ хӯрок мепазем?

Шумо хоҳед дид пухтан бо услуби осиёӣ то чӣ андоза осон аст агар шумо дар даст як табақи чуқур (wok), як шиша чошнии wok (ё чошнии лубиж) ва 2-3 ҳанутҳои Осиё, чанд дона гӯшт (мурғ, хук, гӯшти гов ё моҳии тару тоза), чанд намуди сабзавоти тару тоза ё яхкардашуда ва як каф биринҷ ё угро. Шумо метавонед хӯрокро номуайян тағир диҳед, то ҳар дафъа натиҷаҳои аҷиб ба даст оред. Хӯроки бо ин тарз пухта хеле серғизо, болаззат ва арзон аст. Як шиша чошнӣ ё қуттии ҳанут метавонад тӯли моҳҳо нигоҳ дошта шавад (вобаста аз он, ки шумо бо онҳо чанд маротиба пухтед). Табақи вокро инчунин дар дигар хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст, бинобарин ин як сармоягузории арзанда аст.

Аз компонентҳои маҳаллӣ ва # 8211 сабзавоти мавсимӣ ё яхкардашуда истифода баред: занбурӯғҳо, карамҳои сафед ё сурх, карам, нахӯд, лӯбиёи сабз, гулкарам, қаламфури, нон, кабк, сабзӣ, ҷуворимакка, омехтаи сабзавот ва ғайра. Илова бар ин, шумо метавонед завқ ва матнҳои навро ба мисли (масалан) навдаҳои бамбук ё лӯбиё озмоиш кунед. Шон & # 8217ши (дар кӯза) ё шири кокос ё хамири хамир.

Таомҳои Осиё на танҳо хитоӣ (тавре ки бисёриҳо фикр мекунанд) ё танҳо дар равғани гарм пухта мешаванд. Он қаламрави васеи қитъаи Осиёро дар бар мегирад, аз Туркия, Покистон, Ҳиндустон ва Шри -Ланка то Ветнам, Таиланд, Малайзия, Бали, Сингапур, Чин, Корея, Ҷопон ва ғайра. Чанд кулба, ин қадар одат. Хуб, дар Руминия, дорухат барои пухтупаз аз Арад то Тимишоара (50 км) фарқ мекунад :)). Дар бораи рецептҳои карри ҳиндӣ чӣ гуфтан мумкин аст? Ҳазорҳо вариантҳо мавҷуданд. Ҳамин тавр & # 8230 ҳеҷ чиз дорухои собит надорад ва ин ба шумо имкон медиҳад, ки бо хоҳиши худ импровизатсия кунед. Ҷаласаҳои ҷам бо wok. Далер!

Шумо инчунин метавонед баъзе сабзавоти вок (пухтупаз) бо биринҷ ё угро созед & # 8211 дорухат дар ин ҷо.

Усуле, ки ман имрӯз онро ба шумо пешкаш мекунам, онест, ки аксар вақт маро дар душворӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ халос мекунад, вақте ки ман мехоҳам як чизи зуд ва мутавозин пухтан & # 8211, яъне бо гӯшт, балки бо сабзавот. Барои буридани компонентҳо назар ба пухтани онҳо вақти зиёдтар лозим аст, ки ин аслан як дақиқа аст. Tacac.



Шарҳҳо:

  1. Malat

    Бубахшед, аммо ин вариант барои ман мувофиқ набуд. Шояд вариантҳо вуҷуд дошта бошанд?

  2. Zugul

    Чизе бо ҳеҷ чиз нодуруст аст

  3. Nikos

    Шумо ҳақ нестед. Боварӣ дорам. Ман метавонам мавқеи худро муҳофизат кунам. Ба ман дар PM паём фиристем, мо сӯҳбат хоҳем кард.

  4. Zulugul

    Ман фикр мекунам, ки шумо ба хатогӣ роҳ медиҳед. Ворид кунед, мо онро муҳокима мекунем.



Паём нависед