Янги рецептлар

Шиками хуки сурхшуда (Ҳун Шао Ру)

Шиками хуки сурхшуда (Ҳун Шао Ру)

Компонентҳо

  • 2 фунт пӯст, шиками хуки устухон, ба 1 дона бурида мешавад
  • 4 пиёз, қисмҳои сабзи сафед ва саманд coarsely бурида, қисмҳои сабз торик борик бурида
  • 1 2 "занҷабил пора, пӯстшуда, борик бурида
  • ¼ пиёла шароби Шаоксин (шароби биринҷи чинӣ)
  • Биринҷи пухташудаи кӯтоҳ (барои хизмат)

Омодасозии дорухат

  • Як деги калони обро ба ҷӯш оваред. Гӯшти хукро илова кунед ва пухтан гиред, кафкро аз рӯи замин тоза кунед, 5 дақиқа (ин қадами шустагарӣ аз ҳама гуна ифлосҳои хук хориҷ мешавад, ки онро нармтар мекунад; ин қадамро нагузаронед!). Гӯшти хукро ба дастмолҳои коғазӣ интиқол диҳед, то холӣ шавад.

  • Кӯзаро тоза кунед. 3 қошуқ гарм кунед. об дар дег дар баландии миёна. Шакар илова кунед, омехта кунед, то пароканда шавад ва пухта, пайваста омехта кунед, то даме ки шарбат ғафс шавад ва ранги қаҳваранги саманд, тақрибан 4 дақиқа рӯй диҳад. Гармиро то миёна кам кунед ва гӯшти хукро ба дег баргардонед, то ҳама тарафҳо бо карамел пӯшанд. Қисмҳои сабз ва саманди пиёз, занҷабил, сирпиёз ва аниси ситораро илова кунед. Пухтан, партофтан, то хушбӯй, тақрибан 1 дақиқа. Чошнии лубиё ва шаробро илова кунед ва пухтанро омехта кунед, то каме кам карда шавад, тақрибан 1 дақиқа.

  • Ба 3 пиёла об рехт (он бояд хукро базӯр пӯшонад; агар лозим бошад, бештар илова кунед). Биёваред ба напазед, сипас кам кардани гармӣ ва пухтан, қисман пӯшида ва шӯр кардан баъзан, то он даме, ки гӯшти хук 50-60 дақиқа бошад.

  • Бо истифода аз қошуқи бурида хукро ба табақ интиқол диҳед; дегро аз гармӣ дур кунед. Бигзор чошнии моеъи пухтупаз каме хунук шавад, то равғани коркардшуда ба сатҳи боло барояд. Бо истифода аз шӯрбо то ҳадди имкон фарбеҳро тоза кунед (онро барои истифодаи дигар захира кунед).

  • Дегро ба гармии миёна баргардонед ва пухтан, баъзан шӯр кардан, то чошн каме ғафс ва дурахшон, 12-15 дақиқа. Гӯшти хукро ба кӯза баргардонед ва онро бодиққат гарм кунед ва бо чошнӣ пӯшед.

  • Гӯшти хукро ба табақ интиқол диҳед. Ба болои он чошнӣ резед. Боло бо қисмҳои пиёз сабзии торик ва дар якҷоягӣ бо биринҷ хизмат кунед.

Тафсирҳо Қисмати Ман роҳи осони пухтани гӯшти гови чиниро меҷустам ва ба ин дорухат дучор шудам. Ман тавонистам бо истифода аз печи фишор вақти пухтупазро кӯтоҳ кунам, аммо натиҷаҳо болаззат буданд: пораҳои гӯшти гудохташудаи тендер бо чошнии ширин ва болаззат баробар пӯшонида шудаанд. Дар биринҷ бениҳоят зебо аст ва ман ният дорам боқимондаро барои пухтани гӯшти хук пухта истифода барам. Margamanlapig Манила, Филиппин Гӯшти хукро пешакӣ ҷӯшонед ва сипас иҷозат диҳед, ки ҳама чиз якҷоя шавад, дар ҳақиқат мазза мӯҳр мекунад. Гӯшти хук дар даҳони шумо гудохта мешавад ва ба қадри кофӣ ширин аст, ки қувват надошта бошад. Бо тухми чойи мармарӣ ва бок чой хизмат карданро тавсия диҳед Ман шакари чинии чиниро истифода кардам. Ин алтернативаи беҳтар набуд. Барои об шудан хеле дер тӯл кашид. Ман аниси ситораро фаромӯш кардам, аммо муҳим набуд. Гӯшти хук пас аз 50 дақиқаи ҷӯшидан ҳанӯз ҳам сахт буд ва ман гумон мекунам, ки 3 пиёла об ҳама маззаҳоро шустааст. Ин хуке буд, ки ман аз қассоб харида будам ва худи ҳамон рӯз пухта будам, бинобар ин матн аз гӯшти паст набуд. Ман инчунин иҷозат додам, ки моеъи боқимонда нисбат ба дорухат талаб карда шавад, то он даме, ки қариб сеяки моеъ боқӣ монад, ҷӯшад, аммо он ҳеҷ гоҳ ба консистенсияи шишагӣ нарасидааст. OngAstoria, NY05/03/18

Мазкрҳои Zongzi барои фестивали қаиқҳои аждаҳо!

Фестивали қаиқҳои аждаҳо наздик мешавад (Он рӯзи душанбе, 14 июни соли равон хоҳад буд) ва ин маънои онро дорад, ки вақти сохтани Зонгзи ё самбӯсаи биринҷи часпанда расидааст! Хушбахтона, мо якчанд дорухои зонгзи дорем, ки шумо метавонед кӯшиш кунед, аз ҷумла болаззат ва ширин. Мо инчунин як версияи танбал барои касоне аз шумо дорем, ки то ин ҳама бастабандиро эҳсос намекунанд.

Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи Фестивали қаиқҳои аждаҳо, чаро мо зонгзи мехӯрем ва дорухатҳои дӯстдоштаи мо барои тайёр кардани онҳо хонед.


Маслиҳатҳо ва ҳиллаҳо барои шиками хуки сурхи болаззат:

Аввал шиками хукро 10 дақиқа маринат кунед

Шароби Шаоксинг, чошнии лубиж, сирко Чжензян ман се равғани солим ва болаззат барои пухтупази чинӣ мебошанд. Онҳо воқеан ҷодугарӣ мекунанд, то маззаи гӯшт ё паррандаро ба вуҷуд оранд.

Wok -и хушсифат пухтупазро осон мекунад

Агар шумо хӯрокҳои хитоиро бисёр пазед, ба даст овардани Воки босифат бо сарпӯши гунбазшакл маъно дорад. Вок инчунин хеле фарогир аст. Ман минаи худро барои буғ кардани моҳӣ ё нон истифода мебарам.

Чаро сарпӯши гунбаздор нисбат ба сарпӯши муқаррарии ҳамвор? Он барои гардиши буғ фазои бештар фароҳам меорад, аз ин рӯ пухтупазро осон мекунад. Ин хусусан ҳангоми раванди буғдиҳӣ муҳим аст.

Pi Xian Doubanjiang маззаашро баланд мекунад

Pi Xian Doubanjiang як чошнии махсус ва маъмул аст, ки чили ва лубиёи пиво дорад, ки аксар вақт ҳангоми пухтупаз ё барои тар кардани чошнӣ илова карда мешавад. Ман 1 қошуқро барои 3.5 фунт шиками хук истифода мекунам, бинобар ин на он қадар, балки танҳо як рози мазза. Агар шумо хӯроки ҷолибро дӯст доред, шумо метавонед то 1 tbsp зиёд кунед.


Aromatics & amp seasoning

Идомаи карамелизатсияи шакар ва гӯшт (аксуламали Майлард) ҳама чизро каҳрабои тиллоии дурахшон месозад. Дар ин лаҳза, мо омодаем, ки ҳанутҳоро ба табақ илова кунем. Бо компонентҳои хушк оғоз кунед ва сипас моеъҳоро илова кунед. Ба мо лозим аст (истинодҳо барои харид):

  • 1 анис ситора
  • пораи хурди чӯби дорчин
  • намак (ихтиёрӣ)
  • чанд буридаи занҷабил
  • 2 дона сирпиёз, бурида ё пора карда шудааст

Ҳама чизро хуб омехта кунед, гармиро то миёна кам кунед ва бо зарф дар давоми 2 дақиқа пазед. Мундариҷаи табақ бояд хуб ҷӯшон бошад.

Қабурғаҳои хуки сурх, ки пурра дар чошнии карамел пӯшонида шудаанд

Ин имкон медиҳад, ки маззаҳо барои рушд кунанд. Химияи хӯрокворӣ: миқдори ками этерификатсия ҳангоми пухтани сирко ва спирт ба амал меояд. Ин эфирҳо ба хуки сурхи мурғ бӯи мураккабтар ва мевагӣ медиҳанд. Сарпӯшро пӯшед, то машрубот дарҳол пухта нашавад.


Гӯшти хуки сурхшуда ва#8211 нусхаи расмӣ

Мувофиқи гузорише дар Daily Telegraph, ҳукумати маҳаллӣ дар Ҳунан дастурҳои дақиқ медиҳад, то таоми дӯстдоштаи Мао, гӯшти хуки сурхшуда (Гон Шао Ру 红烧肉), бо мақсади пешгирии сели тақлид. Онҳо инчунин кӯшиш мекунанд, ки меъёрҳоро барои дигар хӯрокҳои лаззатбахши Мао, аз ҷумла хуки бирён бо қаламфури (Нонг Ҷиа Чао Ру 农家 炒肉) ва сари моҳии буғӣ бо қаламфури (duojiao zheng yutou 剁椒 蒸鱼 头).

Ман аз ин махсусан ба ваҷд омадам, зеро дар рафти таҳқиқот барои ман Китоби пухтупази инқилобии Чин Ба ман ду варианти мухталифи ин танҳо дар деҳаи Мао Шаошан нишон дода шуд: яке, ки аз ҷониби ҳамсари котиби Ҳизби коммунисти маҳаллӣ сохта шуда буд, як табақи оддии шиками хуки пухта буд, ки дар равған бо чошнии лубиёи торик пухта шуда буд, то ранг диҳад, як пора сирко ва каме шакар дигаре, ки дар ошхонаҳои меҳмонхонаи Шаошан сохта шудааст, ки ман дар онҷо бо ҷияни Мао хӯроки нисфирӯзӣ доштам, як табақи мураккабтаре буд, ки бо шакар карамелизатсияшуда ранг карда шуда буд (хушбӯй бо хушкшуда) сурх

Версияи Shaoshan Guesthouse

қаламфури, аниси ситора ва занҷабил ва аз ҷониби баъзе афшураҳои пӯсти пухта беҳтар карда шудааст. Кӣ гуфта метавонад, ки кадомаш ба завқи худи Мао дурусттар аст?

Дигар ин ки мақомоти маҳаллӣ инро дуруст гуфтаанд Ҳонгшао Ру танҳо бо гӯшти баъзе зоти нодири хук аз музофоти Нинсян тайёр кардан мумкин аст. Ин ба назари ман хандаовар буд, зеро аз сабаби ҳама одамон, Мао Цзэдун, як дӯстдори маъруфи донаҳои калон, сабзавоти ваҳшӣ ва ғизои боэътимоди деҳқон, ба назар мерасад, ки гумон мекард, ки бо сарчашмаи дақиқи компонентҳои он машғул бошад. Ман мутмаинам, ки вай инро инро ба гурмҳои тозашудаи буржуазӣ, ки то он дараҷа нафрат дошт, мегузошт.

Шумо метавонед дар бораи ин қисса дар Хадамоти Ҷаҳонии Би -Би -Си нисфирӯзӣ суханони маро бишнавед, дар ин ҷо он охирин ҷузъи барнома аст.

5 вокуниш ба & ldquoRed-braised хук – нусхаи расмӣ & rdquo

Ман ҳама пухтупазамро барои завқи худ танзим мекунам. Кӣ не ’t?

Баъзе чизҳо ҳеҷ гоҳ тағир намеёбанд. Ҳамеша барои кӯмак хондан ва интизор шудан аз мардум миннатдор бошед, аммо танҳо ба оилаи ӯ тӯҳмат мезананд.

Гап дар бораи мутобиқсозӣ ё ғайри мутобиқсозӣ нест! Шумо метавонед ҳама чизеро, ки мехоҳед, танзим кунед. Ман хӯроки нисфирӯзӣ дорам ва ман ҳама вақт хӯрокҳои худро танзим мекунам, аз ин рӯ ғизои ман аслӣ нест ва дар Чин фиребгарони зиёд ба мисли ман дӯстам ҳастанд. Фаҳмидан? Масалан, Kinka Ham (як намуди ветчинаи қиматбаҳо) -ро гиред. Ин намуди махсуси ветчина аз хукҳое парвариш карда мешавад, ки дар як минтақаи муайяни Чин парвариш карда мешаванд (минтақаҳои Чин аз ҷиҳати иқлим/муҳити атроф/он чӣ мехӯранд ва одамон ҳамин тавр фарқ мекунанд. вақти минтақаҳои шимолӣ хунук аст ва одамон миқдори зиёди карбогидратҳоро мехӯранд ва ин одамон баландтаранд, бинобарин гуфтан мумкин аст, ки ҳайвонҳо метавонанд аз як минтақа ба минтақа фарқ кунанд. Дорухат барои Кинка барои нигоҳ доштани арзиш бояд стандартизатсия карда шавад. Шумо наметавонед ’t танҳо хомаи табобатшударо бо ҳамон нархе, ки кинка ветчино дорад, фурӯшед (ё иваз кунед) ?? Бале, мо дар тӯли 3 аср ишғол шудаем + инқилоб + ҳазорҳо сол ҷомеаҳои махфӣ ҳукуматҳои гуногунро сарнагун карданд, ки моро дар бисёр чизҳо ба ақиб кашиданд. мо дар қаъри чашидан/хӯрок дар қафо намемонем ва боз ҳам пешрафтатар ҳастем. Дар хотир доред, ки дар он рӯзҳое, ки бисёр одамон дар ғарб фикр мекарданд, ки сигоркашӣ манъ аст байни ҳамкорӣ аз ҷиҳати рушд номувофиқанд. Агар шумо ба замони 20-30 сол пеш баргардед, шумо хатогиҳои зиёдеро қабул мекунед, дуруст? Васоити ахбори омма майл ба таҳриф кардани иттилоот ва девони кишварҳои дигар доранд. Ман аз ин гуна гузоришҳо нафрат дорам, зеро ин эътимоди онҳоро халалдор мекунад.
Исо гуфт: “Ба дигарон чунон рафтор кунед, ки мехоҳед бо шумо кунанд. ”

ХОНЕД:
Дар тарабхонаҳое, ки расмиёти дурустро риоя намекунанд, иҷозат дода намешавад, ки худро "ба таври аслӣ" ва#8221 Ҳунанӣ унвон кунанд, гуфта мешавад дар дастур.

Фаҳмидан? Тавзеҳ? Шояд шумо бояд намудҳои гуногуни хукҳоро санҷед, вақте ки табақро мебинед, ки таъми онҳо якхела аст? Оё мурғи Бритониё бо маззаи HK Chicken мазза дорад? Дар бораи майдони озод/ҷуворимакка лалмӣ. Оё ман бояд расм кашам?

Шиша, сабук кун, мард. Мушкилоти шумо чист?

Ҳар касе, ки дар ин мақола ҳама чизеро эътироз кунад, мушкилоти ҷиддӣ дорад.

Ман фикр мекунам, ки Мао версияи ҷолибро афзалтар медонад. Як дӯсти ман аз Ҳунан аст ва ҳамин тавр ӯ хуки сурхи худро мисли бибиаш мепазад. Ман, аз тарафи дигар, услуби Сучжоуро афзалтар медонам. Ба шумо танҳо лозим аст, ки пухтани шароб, чошнии лубиж (навъи муқаррарии хитоӣ, на сабук ё торик), шакари санг ва як тира сирко. Не пухтан, қаҳваранг кардан, занҷабил, аниси ситора ё дигар хушбӯйҳо лозим нест, аммо шумо бояд аввал гӯштро тар карда, барои тоза кардани доғҳо пазед, напазед ва ҷӯшонед, сипас барои кам кардани чошнии лубиё илова кунед. Дар охир ба ғафсии чошнӣ шакар илова кунед. Он ба монанди Донг По Ру, аммо гуногун аст. Танҳо афзалияти шахсӣ. Барои беҳтарин хуки сурх, ба шумо беҳтарин хуки шикам лозим аст, ки бо қабатҳои зиёди равған ва гӯшт мармар карда шудааст. Дар мавриди зот, ман боварӣ дорам, ки ягон хуки хуб парваришёфта кор хоҳад кард. Он марди томро нодида гиред. Ман шубҳа дорам, ки оё Мао талаб мекунад, ки хуки Нинсянг, ки ба Пекин интиқол дода мешавад, танҳо барои хӯрданаш.

Онро имшаб сохтам. Бигзор он оҳиста оҳиста то торик ва часпак пазад. Пас аз як ё якчанд соат чанд қаламфури хушк пошид, танҳо аз сабаби он ки ман мехостам ин саҳифаро андозагирии иловагӣ бихоҳам. Албатта, хеле бой, аммо дуддодашуда, карамелӣ хуб, хусусан бо шакар хурмо ва санг. Ман се китоби Фучика дорам ва онҳоро дӯст медорам, ҳам аз пухтан ва ҳам барои хондан ва лаззат бурдан.


Рецепт Ҳонг Шао Ру - (шиками хуки сурхшуда)

Услуби суши Хон шао Ру- Тарзи услуби шиками хуки сурх. Ҳун шао ё пухтани сурх ё пухтупаз, усулҳои пухтани гӯшт ё сабзавот бо чошнии лубиж, шакар ва баъзан дигар ҳанутҳо мебошад. Ман қаблан шиками хуки сурхшудаи Maoshi -ро муаррифӣ кардам ва ин услуб суши ҳалим бе чили ва ҳанут аст.

Навъҳои зиёди Hongshao Rou мавҷуданд. Ҳар як ошпази хона метавонад дорухои худро дошта бошад. Ин як дорухои деги гил аст, ки ман онро аксар вақт бо суръати 100% муваффақ сохтам. Танҳо аз оташдон хориҷ кунед.

Яке аз қадамҳои моҳирона пухтани шакар қаҳваранг аст. Мо инро чошнии ранги шакар меномем, ки метавонад барои таъмин кардани маззаи каме карамел ва ранги амиқи карамелизатсияшуда кумак кунад. Версияи соддакардашуда истифодаи чошнии лубиёи торик барои илова кардани ранг ва илова кардани шакари қаҳваранг бевосита ба воки шумост. Аммо версияи соддакардашуда маззаи карамелро аз даст медиҳад.

Аввал шиками хукро ба мукааб буред, дар оби ҷӯшон барои 1 дақиқа шустед. Сипас то он даме, ки ҳар ду ҷониб каме қаҳваранг шаванд, ҷӯшонед. Интиқол (ба деги гилӣ ё табақ).

Ва дар ин ҷо мо шурӯъ мекунем ба бирён кардани ранги карамелизатсияшудаи шакар бирён кунем. Шакари қаҳварангро дар оташ гузоред, то бирёнед, то даме ки ҳама шакар об шавад ва шумо футури калонро бинед. Дар ҷараён шӯр карданро давом диҳед. Оташро хомӯш кунед ва оби гарм илова кунед, то чошнӣ созед. Ҳангоми рехтани об эҳтиёт шавед. Ба чойник чошнии карамелизашуда рехт.

Пас шумо метавонед интихоб кунед, ки мукаабҳои хукро дар деги гилӣ ё танҳо дар вок ҷӯшонед. Тақрибан 45 дақиқа тобистонед ва оташро барои ғафс кардани чошнӣ хомӯш кунед. Пас аз тақрибан 1 соат, мо дар ин ҷоем. Баъзе пиёз сабзро решакан кунед ва гарм кунед!


Барои хӯроки шом дар як рӯз печи фишорро истифода баред

Одатан, ҳама гуна дорухои шиками гӯшти хук дар 20 дақиқаи вақти омодагӣ ва каме бештар аз як соат ҷӯшиданро талаб мекунад. Баъзеҳо шояд фикр кунанд, ки аз нав сохтани чунин як табақи классикӣ дар деги фаврӣ ғайриимкон аст, хуб, ин дорухат хато будани онҳоро исбот мекунад.

Бо пухтупази фишордор, мо меравем нисф кардан вақт. Мо барои сохтани карамелизатсияи болаззат дар деги фаврӣ каме саутинг мекунем. Сипас, мо моеъҳоро илова мекунем, то маззаи амиқ ва бойро таъмин кунем.


Компонентҳо барои сохтани шиками хуки сурхшуда

Барои тайёр кардани шиками хук / Hong Shao Rou / 红烧肉 ба шумо миқдори зиёди компонентҳо лозим аст.

Хубии кор дар он аст, ки аксари ин компонентҳоро дар ҳама гуна супермаркетҳои осиёии шумо ба осонӣ пайдо кардан мумкин аст.

Компонентҳое, ки ба шумо лозим аст, инҳоро дар бар гирад:

  • Шиками хук – 1 Фунт
  • Равғани растанӣ – 2 tablespoons
  • Пиёз сабз – 2 Тамоми калтак
  • Дохаҳои сирпиёз Minced – 4 дона
  • Занҷабил иловаро – 5 иловаро
  • Шакар Браун – 1/2 коса
  • Шароби биринҷ – 1/4 коса
  • Об – 2 пиёла
  • Чошнии лубижи сабук – 1/2 коса
  • Чошнии Soy Soy – 1/4 коса
  • Анис ситора – 1 дона

Тавре ки шумо мебинед, компонентҳои ин ҷо ҳама хеле содда ва осон пайдо мешаванд.

Дар асл, аксарияти компонентҳое, ки дар ин табақ истифода мешаванд, аслан ҳанут ё беҳтаркунандаи мазза мебошанд. Ситораи ин табақ шиками хук аст ва мо боварӣ ҳосил мекунем, ки танҳо компонентҳои кофиро истифода барем, ки он маззаи шиками хукро фурӯ набарад.


Усулҳо:

Гӯшти хукро холӣ кунед: Вокро бо оби хунуки кофӣ дар гармии баланд ҷойгир кунед. Иловаи буридаи занҷабил, каме шароби пухтупаз ва мукаабҳои хук. 5 дақиқа напазед. Аз партов халос шавед. Мукаабҳои хукро интихоб кунед ва обро холӣ кунед.

Шарбати шакар созед: Вокро гарм кунед. Ба қабати тунуки равған пухта резед ва онро гарм кунед. Бонбони санг илова кунед ва дар оташи паст гарм кунед. Омезишро давом диҳед ва бирён кунед, то даме ки шарбати қаҳваранг пуфак шуда, ҷӯшишро оғоз кунад.

Ба мукааб мукаабҳои хуки сафедшударо илова кунед. Ба таври комил омехта кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи онҳо бо чошнии қаҳваранг пӯшонида шудаанд. Баъд аз ин, ба занҷабил ва сирпиёз илова кунед. Дар давоми 2-3 дақиқа бирён кунед ва ба 2 қошуқ шароби биринҷи зард ва 3 қошуқи чошнии лубиё илова кунед. Хуб омехта кунед.

Ба оби гарм резед, то ҳама мукаабҳои хукро ғарқ кунед. Ба анис ситора, дорчин, пӯсти хушки афлесун, қаламфури хушки чили ва мирсия илова кунед. Онро напазед ва гармиро ба оташи паст табдил диҳед. 15-20 дақиқа пазед.

Омехтаро ба деги гилин резед ва дар оташи паст 50-60 дақиқа пазед. Мувофиқи таъми инфиродӣ ва rsquos каме намак илова кунед. Сипас омехтаро ба уқёнус интиқол диҳед ва то гарм шудани шӯрбо дар гармии баланд гарм кунед. Анис ситора, дорчин, пӯсти хушкшудаи афлесун, қаламфури чили ва мирсияро интихоб кунед. Гармиро хомӯш кунед ва табақро боло кунед.

Гӯшти хуки сурх (Ҳун Шао Ру) пухта мешавад. Он ранги сурхи амиқ дорад ва гӯшти он мулоим ва боллазату болаззат аст, аммо умуман равған надорад.


Ҳун Шао Ру (шиками хуки сурх пухта)

Техникае, ки дар ин дорухат истифода мешавад, бо номи Гон Шао ё пухтупази сурх, як маҳбуби махсуси ман аст, ки шумо ҳеҷ гоҳ гӯшти ин қадар лазиз ё чошниро бо чунин маззаи мутамарказ бичашед. Вақте ки Дэн Ҳайян, ошпази ман медонам, онро ба шиками хуки фарбеҳ ва равғанӣ татбиқ мекунад, натиҷаҳо аҷибанд. Пеш аз он ки ӯ коре кунад, вай шиками хукро меҷӯшонад, то ба нарм кардани он оғоз кунад ва баъзе равғани онро берун барорад. Сипас вай хукро барои қаҳваранг кардан пухта мекунад ва онро дар як моеъи ҷӯшон, ки бо чошнии лубиёи сиёҳ ва шакар тайёр карда шудааст, то кам шудани миқдори моеъ ҷӯшонида мешавад. Ниҳоят, вай бори дигар гармиро гарм мекунад ва бори дуввум мундариҷаи вокро меҷӯшонад, то чошнро мутамарказ созад. Дар ҳоле ки ҳама хӯрокҳои дар ин ҷо тавсифшуда дар якҷоягӣ бо косаи биринҷ - маркази ҳама гуна хӯроки чинӣ хизмат карда мешаванд - ин шиками хуки чошнии ҷолибу ширин ва шӯр биринҷро мисли ҳеҷ каси дигар пур намекунад.

Ҳун Шао Ру (шиками хуки сурх пухта)


Видеоро тамошо кунед: Musulmon emasman. Chochqa boqib ehson qilaman.. (Январ 2022).